Salada de carne de vaca

Receita Clássica de Salada de Carne

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 6-8

A salada de carne é um prato emblemático, cheio de tradição, que reúne ingredientes frescos e saborosos, resultando em uma explosão de aromas e cores no prato. Esta receita é perfeita para festas, encontros familiares ou simplesmente para adicionar um toque de alegria às refeições do dia a dia.

Ingredientes essenciais:
- 1 aipo grande
- 6-7 cenouras
- 1 nabo
- 3 batatas
- 2 raízes de salsa
- 1 pimentão (pode ser verde ou vermelho, conforme preferências)
- 1 tomate (opcional, para um toque de cor)
- 200 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 2-3 colheres de sopa de milho (em conserva)
- Carne (de vaca ou frango, a gosto)
- Conservas: pepinos em conserva, pimentões em conserva (dependendo das preferências, para um sabor azedo)
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 5-6 colheres de sopa de maionese (preferencialmente caseira, para um sabor autêntico)
- Sal e pimenta a gosto

A história por trás da receita:
Os legumes cozidos sempre foram uma parte integrante da cozinha tradicional, e a salada de carne combina habilmente o sabor da carne com o dos legumes, criando um prato nutritivo e reconfortante. As origens desta receita estão envoltas em mistério, mas o certo é que tem sido apreciada por gerações, trazendo sorrisos aos rostos dos entes queridos.

Passo a passo para uma salada de carne perfeita:

1. Preparação dos legumes e da carne:
Comece lavando e descascando os legumes. Corte-os em pedaços grandes, assim como a carne. Coloque os legumes e a carne para cozinhar em uma panela grande, coberta com água. Adicione um pouco de sal para intensificar os sabores. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 45 minutos ou até que os legumes estejam macios.

2. Resfriamento dos ingredientes:
Após cozidos, retire os legumes e a carne da água e deixe esfriar completamente. Este passo é essencial, pois permite que os sabores se estabilizem e facilitará o processo de picar.

3. Picando os ingredientes:
Depois de esfriar, corte todos os ingredientes em cubos pequenos. Não se esqueça de escorrer o líquido dos pepinos e pimentões em conserva antes de picá-los, para evitar que a salada fique muito mole. Certifique-se de que cada ingrediente esteja cortado uniformemente, para uma textura agradável.

4. Mistura final:
Em uma tigela grande, combine todos os ingredientes picados: legumes, carne, ervilhas e milho. Adicione a mostarda, a maionese, o sal e a pimenta. Misture tudo com cuidado, para que todos os ingredientes fiquem uniformemente cobertos. Prove e ajuste os temperos conforme preferir.

5. Servindo:
Você pode servir a salada de carne imediatamente ou deixá-la na geladeira por algumas horas para que os sabores se misturem. Para uma apresentação especial, decore com fatias de tomate, azeitonas ou folhas de salsa fresca.

Dicas úteis:
- Para um sabor mais rico, use carne de vaca cozida em vez de frango. Isso dará à salada um sabor extra.
- Varie os ingredientes: você pode adicionar outros, como cogumelos ou ovos cozidos, para uma textura extra.
- Maionese: Se você quiser uma versão mais saudável, pode substituir a maionese por iogurte grego ou creme azedo.
- Conservas: Experimente diferentes tipos de conservas para encontrar a combinação que você mais gosta.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 15 g
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 30 g
- Fibras: 4 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar legumes congelados?
Sim, é uma excelente opção! Certifique-se de descongelá-los antes de usar.

2. É possível fazer salada de carne vegetariana?
Claro! Você pode usar apenas legumes e temperá-los com molhos deliciosos, como tahini ou maionese vegana.

3. Qual é a melhor maneira de armazenar a salada de carne?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira. Ela ficará fresca por até 3 dias.

Combinações deliciosas:
A salada de carne combina maravilhosamente com pão caseiro, um vinho branco seco ou uma cerveja clara. Além disso, para um aperitivo requintado, você pode acompanhá-la com uma tábua de queijos finos.

Deseja uma receita rápida, mas cheia de sabor? A salada de carne é a resposta! A cada garfada, você se sentirá como se estivesse saboreando um pedaço das tradições culinárias que nos unem. Assim, com um toque de paciência e criatividade, você pode transformar uma refeição simples em uma experiência gastronômica memorável. Bom apetite!