Rolo de frango com espinafre

Rolo de frango com espinafre e cenouras - uma receita deliciosa para as festas

Se você está procurando uma receita de rolo de frango que impressione a família e os amigos, você veio ao lugar certo! Este rolo de frango com espinafre e cenouras é perfeito para as refeições festivas, especialmente durante o Natal, quando queremos trazer alegria e calor à mesa. Com uma combinação de sabores deliciosos e uma apresentação elegante, esta receita certamente se tornará uma favorita de todos. Vamos descobrir juntos os passos para criar esta delícia!

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 1 peito de frango desossado (aproximadamente 800g)
- 200g de queijo ralado
- 300g de espinafre congelado (ou fresco, se preferir)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 2-3 cenouras cozidas
- 2 dentes de alho, amassados
- Papel alumínio

Preparo:

1. Preparação do peito de frango: Comece lavando e limpando o peito de frango de peles ou gorduras. Coloque-o em uma tábua e, com a ajuda de um martelo de carne, bata levemente para uniformizar. Este passo é essencial para obter um rolo uniforme e fácil de enrolar.

2. Temperando: Polvilhe sal e pimenta por toda a superfície do peito de frango, certificando-se de cobrir uniformemente. Os temperos ajudam a intensificar o sabor da carne e farão com que o rolo fique mais saboroso.

3. Preparação do recheio: Se você estiver usando espinafre congelado, certifique-se de que ele esteja descongelado e bem escorrido. Misture o espinafre com o queijo ralado e o alho amassado. Este recheio não apenas traz um toque de sabor, mas também adiciona uma aparência colorida ao rolo.

4. Montagem do rolo: Coloque o recheio de espinafre e queijo sobre o peito de frango, deixando uma borda livre para evitar que o recheio vaze. Em seguida, coloque as cenouras cozidas ao longo do rolo, uma ao lado da outra. Elas não apenas oferecem um contraste de cor, mas também adicionam uma textura crocante.

5. Enrolando: Com cuidado, comece a enrolar o peito de frango de uma extremidade à outra, certificando-se de que o recheio permaneça dentro. Se o rolo for muito grande, você pode prendê-lo com palitos de dente em alguns lugares ou amarrá-lo com um fio de cozinha. Isso garantirá que o recheio não saia durante o cozimento.

6. Cozinhando: Envolva o rolo em papel alumínio, deixando as extremidades levemente abertas para permitir que o vapor escape. Coloque o rolo em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por 40-45 minutos. Após os primeiros 20 minutos, desdobre o papel para permitir que o rolo doure bem por cima.

7. Servindo: Depois de retirar o rolo do forno, deixe esfriar um pouco antes de cortá-lo. Corte em fatias de aproximadamente 2-3 cm de espessura, dependendo da sua preferência. O rolo pode ser servido sozinho ou acompanhado de purê de batatas ou uma salada fresca.

Dicas úteis:
- Use o queijo de sua preferência: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como mozzarella ou queijo feta, para obter sabores variados.
- O espinafre fresco pode ser usado no lugar do congelado, mas certifique-se de refogá-lo um pouco antes de adicioná-lo ao recheio.
- Se você deseja uma versão mais saudável, tente adicionar legumes como pimentão ou abobrinha ao recheio.
- O rolo pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira, sendo assado um dia antes do evento.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 400 kcal
- Proteínas: 40g
- Gorduras: 20g
- Carboidratos: 10g

Este rolo de frango com espinafre e cenouras não é apenas um prato delicioso, mas também uma opção saudável para as refeições festivas. É rico em proteínas e vitaminas, oferecendo nutrientes essenciais. Associado a um vinho branco seco ou uma limonada fresca, adicionará um toque de elegância à sua mesa festiva.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar peito de peru em vez de frango?
Sim, o peito de peru é uma excelente alternativa e funcionará tão bem.

2. Como posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira, cobertas, por 2-3 dias. Podem ser reaquecer no forno ou no micro-ondas.

3. Posso fazer um rolo sem carne?
Sim, você pode fazer um rolo vegetariano usando tofu ou legumes cozidos em vez de carne.

4. Que acompanhamentos você recomenda?
Este rolo combina perfeitamente com purê de batatas, uma salada de legumes crus ou legumes no vapor.

Encerrando com uma nota pessoal: Ao preparar este rolo, minhas memórias de infância se entrelaçam com os momentos bonitos passados com os entes queridos. Cada fatia cortada traz consigo uma história, um sorriso e um abraço. Espero que você também experimente a mesma alegria ao saborear esta receita. Bom apetite!