Queijo empanado

Queijo empanado crocante – Uma receita deliciosa para um lanche irresistível

O queijo empanado é um lanche clássico, amado por todos, que combina a textura crocante da farinha de rosca com o aroma inconfundível do queijo derretido. Esta receita simples e rápida é perfeita para uma noite em família, um encontro com amigos ou simplesmente para saborear uma delícia em casa. Então, vamos cozinhar!

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 4 fatias de queijo (aproximadamente 1 cm de espessura)
- 2 ovos (idealmente use ovos frescos, de galinhas criadas soltas)
- 100 g de farinha de rosca (você pode usar farinha de rosca caseira para um sabor mais autêntico)
- Uma pitada de pimenta
- Uma pitada de Delikat (ou sal, a gosto)
- Óleo para fritar (preferencialmente óleo de palma ou óleo de girassol, pois suportam altas temperaturas)

Informações nutricionais:
O queijo é uma boa fonte de proteínas e cálcio, e quando preparado corretamente, torna-se um lanche delicioso e nutritivo. Uma porção de queijo empanado contém aproximadamente 300 calorias, mas a escolha do óleo para fritar e da farinha de rosca pode influenciar esse número.

Preparação do queijo empanado – Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de ter um prato para os ovos e outro para a farinha de rosca. É bom usar uma tábua de cortar ou um prato grande para colocar as fatias de queijo.

2. Batendo os ovos: Em uma tigela média, bata os ovos com uma pitada de pimenta e Delikat. Essa mistura ajudará a formar uma crosta deliciosa e aromática.

3. A farinha de rosca: Em um prato separado, coloque a farinha de rosca. Se desejar, você pode adicionar ervas secas ou temperos para personalizar o sabor.

4. Mergulhando as fatias de queijo: Pegue cada fatia de queijo e mergulhe-a na mistura de ovos, certificando-se de que esteja bem coberta. Em seguida, passe a fatia na farinha de rosca, pressionando levemente para que grude bem.

5. Descanso das fatias: Coloque as fatias de queijo empanado em uma tábua de cortar ou em um prato e deixe-as descansar por 2-3 minutos. Isso permitirá que a farinha de rosca absorva o ovo e fique mais crocante durante a fritura.

6. Repetição: Repita o processo de mergulhar nos ovos e passar na farinha de rosca para cada fatia de queijo. Quanto mais camadas de farinha de rosca você criar, mais grossa e saborosa será a crosta.

7. Aquecendo o óleo: Em uma frigideira funda, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Aqueça o óleo em fogo médio, mas verifique a temperatura mergulhando uma pequena quantidade de farinha de rosca – se começar a chiar imediatamente, o óleo está pronto.

8. Fritura: Com cuidado, coloque as fatias de queijo na frigideira, evitando sobrecarregar a frigideira. Frite cada fatia por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Não se esqueça de virar as fatias com uma espátula para garantir uma fritura uniforme.

9. Drenando o excesso de óleo: Assim que as fatias de queijo estiverem fritas, retire-as da frigideira e coloque-as sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

10. Servindo: O queijo empanado é servido quente, acompanhado de uma salada fresca ou com molhos como molho de tomate ou maionese. É delicioso e pode ser um lanche ideal para festas ou apenas um mimo pessoal.

Truques e dicas úteis:

- Qualidade dos ingredientes: Use queijo de alta qualidade para um sabor mais intenso. Queijos com maior teor de gordura derretem melhor e oferecem uma textura mais cremosa.
- A farinha de rosca perfeita: Você pode usar farinha de rosca de pão integral para uma versão mais saudável, ou até mesmo adicionar sementes de gergelim para um toque extra de crocância.
- Variações: Tente adicionar ervas ou especiarias à farinha de rosca para dar um toque de originalidade. Uma versão deliciosa pode ser usar queijo de cabra em vez de queijo.
- Alternativa de serviço: Se você quiser transformar esta receita em uma refeição mais substancial, adicione algumas fatias de tomate e abacate ao lado do queijo empanado.

Perguntas frequentes:

- Por que o queijo derrete na frigideira? É essencial usar a quantidade adequada de farinha de rosca e fritar o queijo na temperatura correta. Uma crosta grossa impedirá que o queijo escorra.
- Posso preparar o queijo empanado com antecedência? É recomendado servi-lo fresco e frito para aproveitar a textura crocante. No entanto, se sobrar, você pode reaquecer no forno.

O queijo empanado é uma receita simples, mas deliciosa, que pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Desfrute com seus entes queridos e aproveite cada mordida!