Purê com creme azedo e queijo

Purê de batata com creme de leite e queijo - Uma receita confortável e deliciosa

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Imagine uma refeição quente onde o aroma delicado das batatas cozidas se mistura com o sabor cremoso do creme de leite e do queijo. O purê de batata com creme de leite e queijo é uma receita simples, mas extremamente satisfatória, perfeita para qualquer ocasião. Pode ser servido ao lado de um suculento pedaço de carne ou até mesmo como um prato principal vegetariano. Além disso, é uma maneira ideal de adicionar um toque de conforto em dias mais frios.

História da receita
O purê de batata é um prato clássico que conquistou o coração de muitas gerações. Diz-se que surgiu nas cozinhas europeias, tornando-se rapidamente um favorito devido à sua versatilidade. As batatas se tornaram um alimento básico, e as receitas evoluíram ao longo do tempo, cada cultura trazendo sua contribuição única. A adição de creme de leite e queijo é uma tradição que enriquece este prato, trazendo um plus de sabor e cremosidade.

Ingredientes necessários
- 1 kg de batatas (escolha batatas para purê, como as brancas ou amarelas)
- 250 g de creme de leite (preferencialmente fresco, com alto teor de gordura)
- 200 g de queijo fresco (você pode usar queijo tipo ricota)
- 2 colheres de sopa de margarina (ou manteiga, para um sabor mais rico)
- Temperos a gosto (sal, pimenta, noz-moscada ou endro)

Instruções passo a passo

1. Preparação das batatas
Comece descascando as batatas sob água corrente, removendo cuidadosamente a casca. Certifique-se de escolher batatas de boa qualidade, sem manchas ou sinais de deterioração. Corte-as em cubos de tamanho uniforme, cerca de 3-4 cm, para que cozinhem de maneira uniforme.

2. Cozimento das batatas
Coloque as batatas cortadas em uma panela grande, cubra-as com água fria e adicione uma colher de chá de sal. Cozinhe em fogo médio até que fiquem macias, cerca de 15-20 minutos. Você pode verificar se estão prontas espetando um garfo; se entrar facilmente, estão prontas para serem escorridas.

3. Escorrendo e preparando o purê
Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra bem e coloque-as de volta na panela. Adicione a margarina (ou manteiga) e deixe descansar por alguns minutos para que o excesso de umidade evapore. Esse passo é essencial para obter um purê cremoso, sem ficar aguado.

4. Adicionando ingredientes cremosos
Usando um espremedor de batatas ou um garfo, comece a amassar as batatas. Adicione gradualmente o creme de leite e o queijo, continuando a misturar até obter uma consistência lisa e cremosa. Certifique-se de não deixar grumos.

5. Temperando
Adicione sal, pimenta e, opcionalmente, uma pitada de noz-moscada ou endro, a gosto. Misture bem para combinar todos os sabores. Prove o purê e ajuste os temperos de acordo com suas preferências.

6. Servindo
Sirva o purê quente, decorado com algumas folhas de endro fresco ou um fio de azeite para um toque extra de sabor. Este purê de batata com creme de leite e queijo combina perfeitamente com um suculento bife ou peito de frango grelhado, mas também é delicioso com uma salada fresca, como um prato principal vegetariano.

Dicas práticas
- Escolha das batatas: Batatas com maior teor de amido, como as brancas ou amarelas, são as melhores para purê, pois ficam mais cremosas quando cozidas.
- Textura: Se preferir um purê menos liso, você pode deixar alguns pedaços maiores. Você também pode experimentar com um mixer manual para obter uma textura mais aerada.
- Variações: Você pode adicionar alho assado para um sabor mais intenso ou até queijo cheddar ralado para um toque extra de sabor. Além disso, você pode substituir o creme de leite por iogurte grego para uma versão mais leve, mas igualmente deliciosa.
- Armazenamento: Se sobrar purê, você pode guardá-lo na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no fogão, adicionando um pouco de creme de leite para reidratar.

Perguntas frequentes
- Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como feta ou queijo de cabra, para adicionar um sabor diferente.
- Como posso tornar o purê mais saudável? Substitua a margarina por azeite de oliva e o creme de leite por iogurte grego ou leite desnatado para reduzir as calorias.
- Posso congelar o purê de batata? Embora seja recomendado consumir o purê fresco, você pode congelá-lo, mas a textura pode mudar ao descongelar.

Combinações deliciosas
O purê de batata com creme de leite e queijo combina perfeitamente com um suculento bife de carne ou peito de frango grelhado. Você também pode servi-lo ao lado de legumes salteados ou uma salada fresca para uma refeição completa. Para uma bebida que complemente a refeição, um vinho branco seco ou uma cerveja leve podem ser excelentes escolhas.

Este purê de batata com creme de leite e queijo certamente se tornará um favorito em sua cozinha. Dê uma chance e deixe-se levar pelo seu sabor reconfortante e cremoso. Seja servido em um jantar em família ou em um almoço com amigos, certamente impressionará!