Pastéis salgados

Biscoitos salgados com queijo e cominho: uma receita simples e deliciosa

Existem momentos na vida em que um lanche saboroso pode transformar um dia comum em algo especial. Os biscoitos salgados com queijo e cominho são exatamente essa escolha perfeita, sendo ideais para uma pausa para o café, uma festa ou simplesmente para serem saboreados ao lado de entes queridos. Esses mini-pães crocantes têm uma textura ligeiramente quebradiça e um sabor inconfundível, que combina a doçura do queijo com o aroma intenso do cominho.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Número de porções: 20-25 biscoitos

Ingredientes essenciais:
- 200 g de manteiga (ou margarina, conforme a preferência)
- 200 g de queijo salgado ralado (pode ser queijo cottage, feta ou queijo de cabra, dependendo das preferências)
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Cominho (a gosto)
- Farinha, o quanto baste (aproximadamente 300-400 g, mas é bom ter farinha extra à mão)

Vamos começar a aventura culinária!

Passo 1: Preparando a massa
Em uma tigela grande, adicione a manteiga cortada em cubos. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente, para que amoleça mais facilmente. Usando uma batedeira ou espátula, misture a manteiga até que fique cremosa e fofa. Esta é uma etapa importante, pois uma massa bem aerada resultará em biscoitos mais fofos.

Passo 2: Enriquecendo com queijo
Adicione o queijo ralado à tigela com a manteiga e misture bem. O queijo é a estrela da receita, então não hesite em experimentar com o tipo que você usa. Um queijo mais salgado dará um sabor mais intenso, enquanto um queijo mais doce criará um contraste agradável. Depois que o queijo estiver bem incorporado, adicione o ovo e o fermento em pó. Misture até ficar homogêneo.

Passo 3: A farinha e o cominho
Comece a adicionar a farinha gradualmente. É importante adicionar a farinha em pequenas quantidades para controlar a consistência da massa. Adicione também o cominho, que dará um aroma distintivo aos biscoitos. Sove a massa até que fique homogênea e fácil de moldar. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais algumas colheres de farinha.

Passo 4: Descanso da massa
Depois de obter uma massa bonita e elástica, embrulhe-a em filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos. Este passo não é apenas para dar uma melhor textura, mas também para permitir que os sabores se desenvolvam.

Passo 5: Moldando os biscoitos
Preaqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada até obter uma folha fina, com cerca de 5 mm. Usando um rolo especial para cortar biscoitos, corte nas formas desejadas. Se você quiser um aspecto mais brilhante, pode pincelar os biscoitos com ovo batido antes de polvilhar com cominho. Este passo é opcional, mas adiciona um toque de brilho!

Passo 6: Assando
Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 25-30 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. O aroma delicioso irá preencher a cozinha e você vai querer saboreá-los assim que os retirar do forno.

Passo 7: Servindo
Os biscoitos com queijo e cominho são excelentes tanto quentes quanto frios. Você pode servi-los como aperitivo em uma festa, acompanhados de um molho de iogurte com endro ou até mesmo como um lanche entre as refeições. Eles combinam perfeitamente com uma xícara de chá ou café, e seus amigos ficarão encantados com sua escolha!

Dicas úteis:
- Você também pode adicionar outras especiarias, como endro ou orégano, para personalizar o sabor dos biscoitos.
- Em vez de cominho, experimente sementes de gergelim ou papoula para uma versão diferente.
- Os biscoitos podem ser armazenados em recipientes herméticos por alguns dias, mas são tão deliciosos que é difícil resistir!

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir a manteiga por óleo vegetal?
Sim, mas a textura será diferente. A manteiga oferece um sabor mais rico e uma textura mais agradável.
2. Como posso saber se os biscoitos estão prontos?
Verifique-os após 25 minutos. Se estiverem dourados e crocantes, estão prontos para serem servidos.
3. Posso congelar os biscoitos?
Sim, você pode congelá-los antes de assar. Descongele-os na geladeira e asse conforme as instruções.

Benefícios nutricionais:
Os biscoitos com queijo e cominho são uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e ao ovo. Além disso, o cominho possui propriedades antioxidantes e digestivas, trazendo um adicional de saúde ao prato.

Esses biscoitos com queijo e cominho representam uma combinação perfeita de sabor e textura, e o processo de preparo é simples e rápido. Comece a experimentar e adaptar a receita de acordo com suas preferências pessoais, e o resultado será certamente um sucesso entre os seus queridos! Bom apetite!