Pastéis de queijo

Merdeneles com queijo - Uma iguaria rápida e saborosa

As merdeneles com queijo são uma delícia clássica, perfeita para qualquer momento do dia. Esses lanches deliciosos, com uma massa crocante e um recheio cremoso, são ideais para o café da manhã, um lanche entre as refeições ou até mesmo como aperitivo em festas. A história das merdeneles é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias, onde o queijo e a massa sempre foram apreciados. Descubra como preparar uma porção deliciosa de merdeneles com queijo em casa, transformando cada mordida em uma experiência cheia de sabor!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Total: 40 minutos
Número de porções: 6-8 merdeneles

Ingredientes necessários:
- 2 massas folhadas (275g cada)
- 100 g de queijo salgado (preferencialmente queijo feta)
- 50 g de queijo doce (queijo cottage ou ricota)
- 1 ovo (para o recheio e para untar)

Preparação das merdeneles com queijo:

1. Preparação da massa:
Retire as duas massas folhadas da geladeira cerca de 10-15 minutos antes de começar. Deixe-as atingir a temperatura ambiente, para que sejam mais fáceis de manusear. Se estiver usando massa congelada, certifique-se de descongelá-la completamente.

2. Preparação do recheio:
Em uma tigela, amasse o queijo salgado com um garfo e, em seguida, adicione o queijo doce. Misture bem os dois tipos de queijo até obter uma composição homogênea. Adicione um ovo batido e misture novamente. Os ovos não apenas proporcionam um sabor delicioso, mas também ajudam a unir o recheio.

3. Formação das merdeneles:
Divida cada massa folhada em três retângulos iguais na largura. Pegue 1-2 colheres de sopa da mistura de queijo e coloque no meio de cada retângulo. Dobre os dois lados da massa em direção ao meio, unindo-os. Em seguida, dobre também os outros dois lados, mas apenas as bordas, para criar uma aparência bonita. Esta é uma técnica simples que faz com que as merdeneles pareçam muito apetitosas.

4. Cozimento:
Coloque as merdeneles formadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 200 °C. É essencial não abrir a porta do forno durante o cozimento, para que a massa cresça bem e fique fofa. Asse as merdeneles por 20-25 minutos, até que fiquem douradas e apetitosas.

5. Finalização:
Assim que as merdeneles estiverem prontas, retire-as do forno e coloque-as sobre um guardanapo para absorver o excesso de óleo. Elas são deliciosas servidas quentes, mas você também pode apreciá-las em temperatura ambiente.

Dicas práticas:

- Escolha do queijo: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo. Por exemplo, adicionar um queijo picante dará um sabor interessante. Não hesite em adicionar ervas aromáticas, como endro ou orégano, para um toque extra de sabor.

- Variações: Para uma versão doce, você pode substituir o queijo por uma mistura de queijo doce e frutas (como pêssegos ou maçãs) e adicionar um toque de canela.

- Servir: As merdeneles com queijo combinam perfeitamente com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com alho. Além disso, uma xícara de chá ou café complementará perfeitamente este lanche.

Informações nutricionais e calorias:

Cada merdenela tem aproximadamente 150-200 calorias, dependendo das proporções dos ingredientes utilizados. O queijo traz uma boa quantidade de proteínas, enquanto a massa folhada oferece os carboidratos necessários para energia. As merdeneles são uma opção deliciosa, mas, como em qualquer alimento, o consumo moderado é a chave.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar massa folhada comprada?
Sim, a massa folhada comprada é perfeita para economizar tempo.

2. As merdeneles podem ser congeladas?
Sim, as merdeneles assadas podem ser congeladas, mas é recomendável consumi-las frescas para aproveitar a textura crocante.

3. Qual tipo de queijo é o melhor?
Uma combinação de queijo salgado e queijo doce oferece o melhor sabor, mas é importante escolher o queijo de acordo com as preferências pessoais.

História pessoal:

Lembro-me com carinho dos momentos em que minha mãe preparava merdeneles para nós todas as manhãs de domingo. O aroma do queijo fresco e da massa crocante enchia toda a casa e nos fazia aguardar ansiosamente a refeição matinal. Essas merdeneles não são apenas uma receita, mas uma parte das minhas memórias mais queridas.

Agora é a sua vez de criar seus próprios momentos especiais em torno das merdeneles com queijo! Bom apetite!