omelete com cebola verde

Omelete com cebola verde Quando tenho cebola verde fresca à mão, esta omelete é uma das opções mais simples para o café da manhã. Os ovos são batidos com um pouco de farinha, depois são espalhados na frigideira em uma camada fina, como uma panqueca. A cebola é colocada por cima, e a omelete é dobrada antes de servir. Com tomates-cereja e alguns pedaços de queijo de ovelha, é um café da manhã de verão simples e nutritivo. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de cozimento: não especificado na receita original Tempo total: depende do ritmo de trabalho e da frigideira; a receita é rápida de preparar Porções: aproximadamente 1 porção Dificuldade: fácil Tipo de receita: café da manhã, omelete rústica, receita de verão Ingredientes 2 ovos 2-3 cebolas verdes pequenas 1/2 colher de chá de farinha Sal Pimenta Um fio de azeite de oliva, para a frigideira Queijo de ovelha, para servir Tomates-cereja, para servir A quantidade de queijo de ovelha e o número de tomates-cereja não são especificados, então podem ser colocados a gosto. O importante é que a cebola seja cortada em rodelas finas, para que se acomode facilmente sobre os ovos. Modo de preparo 1. Prepare a cebola verde Lave a cebola verde e corte-a em rodelas. Use 2-3 cebolas verdes pequenas, e as fatias não devem ser muito grossas. Assim, a cebola se distribui mais facilmente na omelete e pode ser dobrada sem empurrar a mistura para fora da frigideira. 2. Bata os ovos Coloque os dois ovos em uma tigela e bata bem. Adicione a farinha, o sal e a pimenta. Misture até que a farinha esteja bem incorporada aos ovos. A meia colher de chá de farinha é uma quantidade pequena, então não é necessário misturar muito depois que não houver mais grumos visíveis. 3. Aqueça a frigideira Coloque a frigideira no fogo e adicione um fio de azeite de oliva. O azeite deve cobrir levemente a superfície, para que o ovo se espalhe e não grude. Não é necessário muito azeite. 4. Espalhe os ovos na frigideira Despeje os ovos batidos na frigideira e espalhe em uma camada fina, como uma panqueca. É útil trabalhar com a frigideira desde o início, para que o ovo cubra o fundo de forma mais uniforme. A omelete não é feita como uma omelete grossa e fofa, mas permanece fina e fácil de dobrar. 5. Adicione a cebola verde Quando o ovo estiver espalhado na frigideira, polvilhe as rodelas de cebola verde sobre a superfície da omelete. Tente distribuí-las de maneira uniforme, para que cada porção tenha cebola. 6. Dobre a omelete Depois de colocar a cebola, dobre a omelete como uma panqueca. Pode ser dobrada ao meio, de modo que a cebola fique dentro. Trabalhe com cuidado, pois a camada de ovo é fina e pode se romper se for virada abruptamente. 7. Sirva Coloque a omelete no prato e sirva com tomates-cereja e queijo de ovelha. O queijo pode ser colocado ao lado ou quebrado em pedaços e adicionado ao lado da omelete. Recomenda-se servir imediatamente após o preparo. Por que faço esta receita com frequência Eu gosto porque usa poucos ingredientes e se baseia em coisas que aparecem frequentemente na cozinha durante o verão: ovos, cebola verde, tomates e queijo de ovelha. Não exige um preparo complicado, e os ovos são cozidos finos, o que torna a omelete fácil de dobrar e servir. É especialmente adequada quando quero um café da manhã quente, mas não tenho tempo ou disposição para preparar algo elaborado. A cebola verde traz sabor, e os tomates-cereja e o queijo complementam o prato sem necessidade de outros acompanhamentos. Dicas Corte a cebola em rodelas finas. Se for cortada muito grossa, ficará mais difícil de acomodar na omelete e pode dificultar a dobra. Não coloque muita farinha. Na receita, usa-se apenas 1/2 colher de chá, suficiente para a mistura de ovos. Uma quantidade maior mudaria a textura da omelete. Espalhe os ovos assim que os despejar na frigideira, enquanto ainda estão fluidos. Assim, você obterá uma camada fina, semelhante a uma panqueca. Use apenas um fio de azeite de oliva. O objetivo é ajudar a omelete a não grudar, não fritar os ovos em uma camada grossa de gordura. A dobra é mais fácil enquanto a omelete ainda estiver macia. Se ficar muito tempo na frigideira, a camada de ovo pode secar e se romper. Substituições A receita original usa queijo de ovelha para servir, mas a quantidade não é fixa. Se você não precisar dele ou preferir servir a omelete simples, pode ser deixado de lado, sem modificar o preparo da omelete. Para esta variante, não há um substituto específico para o queijo de ovelha. Se você optar por usar outro tipo de queijo, o sabor final será diferente do da receita original. A farinha não deve ser substituída por uma quantidade maior. Ela é usada aqui em uma dose pequena, junto com os ovos. Variações Você pode usar duas ou três cebolas verdes pequenas, dependendo de quão intenso você deseja que o sabor da cebola seja. Esta é a alteração mais simples permitida pelas quantidades na receita. A omelete pode ser dobrada uma única vez, ao meio, ou pode ser enrolada suavemente se a camada for fina o suficiente. A ideia básica permanece a mesma: os ovos são espalhados como uma panqueca, a cebola é colocada por cima, e depois a omelete é fechada. Para um prato mais simples, sirva a omelete apenas com tomates-cereja. Para uma versão mais consistente, adicione também queijo de ovelha, como previsto na receita original. Ideias para servir Sirva a omelete imediatamente, com tomates-cereja ao lado e queijo de ovelha cortado ou quebrado em pedaços. Os tomates podem ficar inteiros se forem pequenos ou podem ser cortados ao meio. O queijo de ovelha pode ser consumido separadamente ou junto com cada pedaço de omelete. Como a omelete é dobrada, a cebola fica dentro, e o acompanhamento é servido separadamente, no mesmo prato. Perguntas frequentes A omelete com cebola verde é feita com cebola crua? Sim. A cebola verde é cortada em rodelas e colocada diretamente sobre os ovos espalhados na frigideira. A receita não prevê a refoga dela separadamente. Por que se adiciona farinha aos ovos? Nesta receita, usa-se 1/2 colher de chá de farinha na mistura de ovos. A quantidade é pequena e faz parte da fórmula original. Não é recomendável aumentar a quantidade, pois a omelete deve permanecer fina, como uma panqueca. Como dobrar a omelete sem quebrá-la? Despeje os ovos em uma camada o mais uniforme possível e polvilhe a cebola antes que a camada de ovo fique muito firme. A dobra deve ser feita com cuidado, enquanto a omelete ainda estiver flexível. Se estiver muito fina e se romper um pouco, ainda pode ser servida na mesma forma rústica. Quantas porções resultam desta receita? De dois ovos resulta aproximadamente uma porção. A quantidade de queijo de ovelha e de tomates-cereja não está estabelecida, portanto a porção final pode ser menor ou mais consistente, dependendo do serviço. Pode ser servido sem queijo de ovelha? Sim. O queijo de ovelha é recomendado para servir, mas a omelete pode ser comida apenas com tomates-cereja. Se você omitir, o preparo dos ovos e da cebola não muda. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas e se referem principalmente à omelete preparada com 2 ovos, 1/2 colher de chá de farinha e um fio de azeite. Não podem ser calculados exatamente sem a quantidade de azeite, queijo de ovelha e tomates-cereja. Para a omelete simples, sem queijo de ovelha e sem tomates: Calorias: aproximadamente 180-230 kcal Proteínas: aproximadamente 13-15 g Gorduras: aproximadamente 14-17 g Carboidratos: aproximadamente 2-4 g A estimativa pode aumentar dependendo da quantidade de azeite utilizada. O queijo de ovelha adicionado ao servir aumentará a ingestão de calorias, proteínas e gorduras, enquanto os tomates-cereja adicionarão principalmente água, fibras e carboidratos em pequenas quantidades. Armazenamento e reaquecimento A omelete é melhor servida imediatamente, especialmente porque é preparada fina e se dobra enquanto está quente. Se sobrar, guarde na geladeira em um recipiente fechado e consuma o mais rápido possível. Os tomates-cereja e o queijo de ovelha é preferível que sejam armazenados separadamente da omelete, para que esta não amoleça. Ao reaquecer, aqueça a omelete rapidamente, apenas o suficiente para que volte a uma temperatura agradável. O reaquecimento prolongado pode secar a camada de ovo e tornar a dobra menos agradável.

Ingredientes

2 ovos
2-3 cebolinhas pequenas
1/2 colher de chá de farinha
sal
pimenta
queijo de ovelha
tomates cereja

omelete com cebola verde

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