Batatas novas no forno

Batatas assadas - uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de assar: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4-6

Quando se trata de acompanhamentos deliciosos, as batatas assadas são uma escolha perfeita. Seus sabores delicados e textura fina as tornam um acompanhamento ideal para diversos pratos de carne ou até mesmo como prato principal em uma refeição vegetariana. Esta receita simples e rápida transforma as batatas frescas na delícia da noite, e um toque extra de sabor vem do molho deixado pelas coxas de frango. Vamos descobrir juntos como obter as melhores batatas assadas!

Uma breve história das batatas

A batata, originária das regiões montanhosas da América do Sul, viajou ao longo do tempo pelo mundo, tornando-se um ingrediente básico em muitas culturas culinárias. Apreciada não apenas pelo seu sabor, mas também pela sua versatilidade, a batata tornou-se uma fonte importante de nutrientes e energia. As batatas novas, aquelas que não foram deixadas para amadurecer completamente, são mais doces e suculentas, com uma casca fina que as torna ideais para pratos assados.

Ingredientes

- 2 kg de batatas novas
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 2-3 colheres de sopa de azeite (opcional, para um sabor extra)

Técnica de preparo

1. Preparação das batatas
Comece lavando as batatas novas sob água corrente fria. Sua casca fina é fácil de descascar, mas você pode optar por deixá-las com casca se preferir. Isso adicionará uma textura interessante e um toque rústico ao prato. Uma vez lavadas, corte-as em cubos de aproximadamente 3-4 cm. Certifique-se de que todos os pedaços sejam de tamanhos uniformes para cozinhar de maneira uniforme.

2. Cozimento das batatas
Coloque as batatas cortadas em uma panela grande com água fria e adicione sal generosamente. Levar a água ao ponto de fervura ajudará a combinar os sabores. Cozinhe as batatas por 15-20 minutos, até ficarem ligeiramente macias, mas não completamente cozidas. Um teste simples é espetar um garfo nelas; se entrar facilmente, mas não desmanchar, estão prontas para a próxima etapa.

3. Preparação do molho
Se você preparou anteriormente coxas de frango (ou outro tipo de carne), certifique-se de que o molho formado fique na assadeira. Esse molho dará um sabor delicioso às batatas. Se não estiver usando carne, você pode adicionar algumas ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho, ao azeite para um sabor mais intenso.

4. Assando as batatas
Uma vez que as batatas estejam cozidas, escorra a água e adicione-as à assadeira com o molho de frango. Misture delicadamente, para que não se desfaçam. Se desejar, agora é a hora de adicionar algumas colheres de sopa de azeite para um sabor extra. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200°C e deixe assar por 15 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que dourem uniformemente.

5. Servindo
Depois que as batatas estiverem douradas e com uma textura crocante, retire-as do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva-as quentes, polvilhadas com um pouco de pimenta-do-reino moída na hora para um sabor mais intenso. Elas são perfeitas ao lado de uma salada fresca ou como acompanhamento para carne.

Dicas úteis

- Variedades de batatas: Use batatas novas ou batatas de casca fina para os melhores resultados. Batatas vermelhas ou amarelas são ideais para obter uma textura cremosa.
- Temperos: Você pode experimentar com diferentes temperos, como alho em pó, páprica ou ervas provençais, para adicionar um toque pessoal.
- Variações: Se você deseja uma versão vegetariana, pode adicionar vegetais como cenouras ou abobrinhas à assadeira, para criar um acompanhamento colorido e saudável.
- Preservando os sabores: Certifique-se de que as batatas estejam cobertas com o molho da assadeira para absorver todos os sabores. Se você não tiver molho, pode adicionar um pouco de caldo de legumes para dar um sabor saboroso.

Informações nutricionais

As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia duradoura. Elas também são ricas em vitamina C, vitamina B6 e minerais essenciais como potássio. Uma porção de 150 g de batatas novas assadas contém aproximadamente 130 calorias, tornando-as uma escolha saudável e satisfatória.

Perguntas frequentes

1. Posso usar batatas congeladas?
Embora seja recomendável usar batatas frescas para os melhores resultados, você também pode usar batatas congeladas. Certifique-se de descongelá-las antes de cozinhar.

2. Como posso deixar as batatas mais crocantes?
Uma vez que as batatas estejam cozidas, você pode secá-las em um pano de prato antes de assá-las. Isso ajudará a obter uma crosta mais crocante.

3. Quais outros acompanhamentos combinam bem com batatas assadas?
As batatas novas assadas combinam perfeitamente com uma variedade de pratos: carnes assadas, peixes, saladas ou até mesmo como parte de uma tábua vegetariana.

Essas batatas novas assadas são uma receita versátil e fácil de fazer, ideal para adicionar um toque de sabor à sua refeição. Experimente colocar sua marca pessoal na receita e desfrute de uma experiência culinária cheia de aromas!