Batatas novas assadas com presunto

Receita deliciosa: Batatas novas assadas com presunto

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 4

Bem-vindo ao mundo dos sabores e pratos saborosos! Hoje, convido você a descobrir uma receita simples e deliciosa, que reúne os ingredientes frescos do verão. Estas batatas novas assadas com presunto são uma escolha perfeita para um jantar rápido e saboroso, além de impressionar os convidados em uma refeição festiva.

A história da receita de batatas assadas é longa e fascinante. Originárias da América do Sul, as batatas foram trazidas para a Europa no século XVI, tornando-se rapidamente um alimento básico. A combinação com o presunto, um ingrediente que adiciona sabor e consistência, foi popularizada ao longo do tempo, resultando em pratos que trazem alegria às mesas das famílias ao redor do mundo.

Ingredientes:
- 1 kg de batatas novas
- 4 fatias de presunto (você pode escolher o presunto de sua preferência: cru, defumado ou frito)
- 70 ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de páprica doce
- Creme de leite leve ou iogurte (a gosto)
- 2-3 colheres de sopa de endro fresco picado

Instruções de preparo:

1. Preparação dos ingredientes. Comece lavando bem as batatas novas. Elas têm uma casca fina, então você pode optar por deixá-las com casca para uma textura mais interessante. Corte as batatas em cubos ou quartos, dependendo de sua preferência, garantindo que os tamanhos sejam uniformes para um cozimento uniforme.

2. Mistura de temperos. Em uma tigela grande, adicione o azeite de oliva e os temperos: sal, pimenta, alecrim, orégano, manjericão e páprica doce. Misture bem com uma colher de madeira para combinar os sabores.

3. Absorção das batatas. Adicione as batatas cortadas na tigela com o azeite e os temperos. Use a colher de madeira para misturar tudo, de modo que cada pedaço de batata fique uniformemente coberto com o molho aromático.

4. Preparação da assadeira. Forre uma assadeira com papel manteiga (isso ajudará na limpeza e evitará que grude). Despeje as batatas na assadeira, garantindo que estejam distribuídas uniformemente.

5. Adição do presunto. Corte as fatias de presunto conforme sua preferência – você pode optar por cubos ou tiras. Adicione-as na assadeira sobre as batatas. Elas se combinarão perfeitamente com os sabores das batatas durante o cozimento.

6. Cozimento no forno. Cubra a assadeira com papel alumínio para evitar a secagem prematura dos ingredientes. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200°C e deixe assar por 30 minutos. Verifique com um garfo se as batatas estão macias o suficiente para serem facilmente perfuradas.

7. Finalização do prato. Após os 30 minutos, retire o papel alumínio e vire as batatas com uma espátula. Continue assando por mais 15 minutos ou até que as batatas fiquem douradas e crocantes.

8. Servindo. Assim que as batatas atingirem uma cor apetitosa, retire a assadeira do forno. Adicione o creme de leite por cima e polvilhe com endro fresco picado para um toque extra de sabor e frescor. Sirva quente ao lado de uma salada verde ou legumes cozidos no vapor para um almoço ou jantar equilibrado.

Dicas úteis:
- Escolha batatas de qualidade. Batatas novas são ideais para esta receita, devido à sua textura delicada e sabor adocicado. Opte por aquelas que são jovens e lisas, sem manchas ou defeitos.
- Experimente com os temperos. Seja usando ervas frescas ou secas, não hesite em adaptá-las ao seu gosto. Adicionar alho picado ou pimenta pode oferecer um toque extra de sabor.
- Variações de presunto. Se preferir, você pode substituir o presunto por bacon crocante ou optar por uma versão vegetariana usando queijo feta ou tofu marinado.

Combinações perfeitas:
Estas batatas assadas com presunto combinam maravilhosamente com uma salada de tomates e pepinos ou com uma salada de repolho. Além disso, uma cerveja clara gelada ou um vinho branco seco podem completar perfeitamente a refeição.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar batatas comuns em vez de batatas novas? Sim, mas você precisará ajustar o tempo de cozimento, pois batatas comuns podem levar mais tempo para amolecer.
2. Como posso tornar este prato mais dietético? Você pode reduzir a quantidade de azeite e optar por presunto magro ou por uma versão vegetariana.
3. O que posso fazer com as sobras? Se sobrar batata, você pode usá-las em saladas ou como acompanhamento para outros pratos.

Nutrição:
Esta receita oferece uma boa fonte de carboidratos das batatas, proteínas do presunto e gorduras saudáveis do azeite de oliva. O endro adiciona vitaminas e minerais, devido ao seu alto teor de vitamina C e antioxidantes.

Eu encorajo você a experimentar esta receita de batatas novas assadas com presunto e a desfrutar de cada mordida. É uma receita simples, mas cheia de sabor, que trará sorrisos à mesa. Bom apetite!