Batatas assadas com queijo

Receita deliciosa de batatas assadas com queijo

Tempo total de preparo: 2 horas e 30 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 2 horas
Número de porções: 4

Quem não ama uma batata assada aromática, com uma casca crocante por fora e um miolo macio e fofinho? Esta receita de batatas assadas com queijo não é apenas uma escolha saudável, mas também uma explosão de sabor. As batatas assadas são um método tradicional de preparo deste ingrediente versátil, reunindo sabores naturais e uma textura perfeita. Além disso, a casca carnuda da batata está cheia de nutrientes, então não hesite em saboreá-la!

A história da batata assada é antiga, com raízes nas preparações simples das casas de antigamente, quando as pessoas usavam o calor natural do fogo para cozinhar os alimentos. Agora, com a ajuda do forno, você pode recriar essa tradição, oferecendo um prato rústico, mas elegante.

Ingredientes:
- 4 batatas pequenas ou médias (escolha-as de tamanhos uniformes para que assem uniformemente)
- 200 g de queijo de ovelha (ou um queijo de sua preferência)
- 100 g de iogurte ou creme de leite
- 50 g de manteiga (opcional)
- 1 maço de endro ou salsinha fresca
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (opcional)
- Vegeta ou outros temperos de sua preferência (opcional)

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparação das batatas: Comece lavando bem as batatas com uma esponja de aço para remover qualquer vestígio de terra. É essencial garantir que estejam limpas, pois a casca está cheia de nutrientes.

2. Temperando: Coloque as batatas sobre um pedaço de papel alumínio. Polvilhe um pouco de vegeta, sal e pimenta, e se desejar, adicione outros temperos que você gosta. Se preferir uma casca crocante, você pode untar as batatas com um pouco de azeite de oliva.

3. Embalagem: Enrole bem o papel alumínio, certificando-se de que esteja bem selado. Isso manterá a umidade e permitirá que as batatas assem uniformemente.

4. Assar: Pré-aqueça o forno a uma temperatura baixa (cerca de 150°C). Coloque as batatas embrulhadas no forno e deixe assar por cerca de 2 horas. Se tiver batatas maiores, você pode espetar um prego limpo em cada batata — isso ajudará na transferência de calor.

5. Testando o cozimento: Após 2 horas, verifique se estão prontas. Use um garfo; ele deve entrar facilmente no miolo da batata. Se não, deixe-as por mais alguns minutos.

6. Preparação do recheio: Depois que as batatas estiverem assadas, corte-as ao meio e retire o miolo para uma tigela. Adicione o queijo de ovelha, o iogurte ou o creme de leite e a manteiga (se estiver usando). Misture bem até obter uma mistura homogênea. Adicione o endro ou a salsinha picada para um toque de frescor.

7. Servindo: Recheie cada metade da batata com a mistura de queijo e miolo, polvilhe um pouco de pimenta por cima e, se desejar, você pode adicionar um pouco de azeite de oliva para um toque de sabor.

8. Versão rápida: Se você não tem tempo para assar lentamente, pode ferver as batatas por 20 minutos e depois colocá-las no forno por 30 minutos a 200°C. Isso reduzirá o tempo total, mantendo ainda um sabor delicioso.

Dicas úteis:
- Escolha batatas do tipo Russet ou Yukon Gold, que assam muito bem.
- Você pode substituir o queijo de ovelha por queijo cottage ou queijo cheddar para um sabor diferente.
- Adicione outros ingredientes ao recheio, como bacon frito ou azeitonas pretas picadas, para um sabor mais complexo.

Combinações deliciosas:
Essas batatas assadas com queijo são maravilhosas acompanhadas de uma salada verde fresca ou como acompanhamento para um pedaço de carne grelhada. Você também pode servi-las com um copo de vinho branco ou um coquetel refrescante, que complementará perfeitamente a refeição.

Benefícios nutricionais:
As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras e vitaminas C e B6. O queijo de ovelha acrescenta proteínas e cálcio, enquanto o iogurte ou o creme de leite contribui com probióticos benéficos. Portanto, este prato é não apenas delicioso, mas também saudável.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar batatas-doces?
Sim, as batatas-doces são uma excelente alternativa, oferecendo um sabor mais doce e um alto valor nutricional.

2. Como posso deixar as batatas mais picantes?
Adicione flocos de pimenta ou páprica à mistura do recheio para um toque extra de picância.

3. Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, você pode preparar as batatas e o recheio um dia antes e depois assá-las no forno antes de servir.

Convido você a desfrutar desta receita simples, mas sofisticada, que certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Seja para um jantar em família ou uma ocasião especial, as batatas assadas com queijo serão, com certeza, um sucesso!