Banitsa búlgaro

Bem-vindo ao maravilhoso universo da culinária! Hoje, vou levá-lo em uma fascinante jornada para preparar uma receita deliciosa - Banita búlgara. Esta torta de queijo e cebola verde não é apenas uma delícia, mas também uma escolha perfeita para um café da manhã substancial ou um lanche saboroso. É uma receita simples, mas cheia de sabores, que com certeza trará um sorriso ao rosto de quem a saborear. Vamos começar! Tempo de preparo: - Tempo de preparação: 20 minutos - Tempo de cozedura: 25-30 minutos - Tempo total: 50 minutos - Número de porções: 8 Ingredientes Para a massa: - 500 g de farinha de trigo tipo 000 - 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio misturado em vinagre - 250 ml de água Para o recheio: - 400 g de queijo búlgaro (recomendamos o queijo Covalact para um sabor mais intenso) - 1 maço de cebola verde fresca - 1 ovo - Sal a gosto Etapas de preparo Passo 1: Preparando a massa Em uma tigela grande, coloque a farinha e o bicarbonato de sódio misturado em vinagre. Este último ajudará a obter uma massa mais fofa. Misture bem os ingredientes secos para combiná-los uniformemente. Adicione a água gradualmente, mexendo continuamente com uma espátula ou com as mãos, até obter uma massa homogênea. Não se esqueça de verificar a consistência - a massa deve ser elástica, mas não muito dura ou pegajosa. Se estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha, e se estiver muito dura, um pouco de água. Passo 2: Dividindo e abrindo a massa Depois que a massa estiver bem sovada, cubra-a com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, divida a massa em 8 bolinhas iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada bolinha de massa em uma folha muito fina, quase transparente. É essencial que seja o mais fina possível para obter uma textura crocante. Passo 3: Preparando o recheio Em uma tigela separada, adicione o queijo búlgaro esfarelado, a cebola verde picada e o ovo. Misture bem a composição e adicione sal a gosto. O sabor do queijo pode variar, então certifique-se de verificar e ajustar o sal conforme suas preferências pessoais. Passo 4: Montando a banita Em cada folha de massa estendida, coloque uma porção do recheio de queijo, deixando uma borda de cerca de 2 cm. Enrole a folha, cuidando para selar bem as bordas para evitar que o recheio saia durante o cozimento. Se desejar, você pode dobrá-las em forma de semicírculos ou deixá-las retangulares. Passo 5: Assando Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com um pouco de manteiga. Coloque as banitas na assadeira, deixando espaço suficiente entre elas, e depois pincele-as com o ovo batido para obter uma crosta dourada e apetitosa. Asse por 25-30 minutos ou até que fiquem bem douradas. Dica do chef Para obter um sabor e textura excepcionais, você pode adicionar ervas como endro ou salsa ao recheio de queijo. Além disso, experimente diferentes tipos de queijo para adaptar a receita ao seu gosto pessoal. Calorias e benefícios nutricionais Uma porção de banita búlgara contém cerca de 250-300 calorias, dependendo da quantidade de queijo utilizada. Esta torta é uma boa fonte de proteínas devido ao queijo, e a cebola verde traz vitaminas essenciais e antioxidantes. Perguntas frequentes 1. Posso usar outros tipos de queijo? Sim, você pode experimentar com queijo feta, ricota ou até mesmo queijo cottage, de acordo com suas preferências pessoais. 2. Como posso manter as banitas frescas? Elas são melhor armazenadas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 1-2 dias. Se você quiser mantê-las por mais tempo, pode congelá-las. 3. Com o que posso servir as banitas? As banitas combinam perfeitamente com iogurte natural ou creme azedo, mas também com uma salada fresca para um almoço leve e nutritivo. Uma nota pessoal Para adicionar um toque de nostalgia, encorajo você a preparar esta receita junto com seus entes queridos. Cozinhar se torna uma experiência memorável quando é compartilhada, e cada banita pode ser personalizada com um ingrediente especial escolhido por cada membro da família. Não hesite em experimentar e adicionar sua própria história a cada torta! Espero que você aproveite esta receita de banita búlgara e que se torne um favorito da família. Cozinhar é uma arte cheia de amor, e cada mordida desta torta trará um pouco de calor ao seu coração! Bom apetite!