Arroz com cebola verde e endro

Arroz com Cebolinha e Endro - Um Acompanhamento Saboroso e Aromático

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Em um mundo cheio de receitas complicadas, o arroz com cebolinha e endro é um exemplo perfeito de simplicidade e sabor. Este acompanhamento aromático é rápido, fácil de preparar e traz um toque de frescor a qualquer prato principal. Inspirada pela amizade e generosidade de Ruxy, esta receita reúne ingredientes simples, mas com um impacto culinário notável.

Ingredientes

- 1 xícara de arroz (idealmente um arroz de grão longo, que mantém sua forma)
- 3-4 cebolinhas (preferencialmente de tamanho maior, para um sabor mais intenso)
- 1 cebola branca (que adiciona doçura e um aroma agradável)
- 100 g de manteiga (para um toque de cremosidade e sabor)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva (para um sabor mais sofisticado e saudável)
- 1 maço de endro fresco (picado finamente para liberar o aroma)
- Sal e pimenta (a gosto)

Técnica de Preparo

1. Preparação dos Ingredientes
Comece lavando o arroz sob um jato de água fria para remover o excesso de amido. Este passo é crucial para obter um arroz solto, sem grudar. Deixe escorrer bem em uma peneira.

2. Refogando a Cebola
Em uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola branca, picada finamente, e refogue por 3-4 minutos, até que fique translúcida. Em seguida, adicione a cebolinha, também picada finamente, e continue refogando por mais 2-3 minutos. Este passo liberará os aromas delicados da cebola e criará uma base saborosa para o arroz.

3. Adicionando o Arroz
Divida a manteiga em três partes. Adicione a primeira parte sobre a cebola refogada, deixando derreter completamente. Depois, adicione o arroz escorrido e misture bem para cobri-lo com os sabores da frigideira. Refogue o arroz por 2-3 minutos, mexendo frequentemente, para intensificar seu sabor.

4. Cozinhando o Arroz
Pegue uma xícara de água (aproximadamente 2 xícaras são suficientes para cozinhar o arroz) e adicione à frigideira. Em seguida, adicione a outra parte da manteiga e misture para derreter. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Não se esqueça de verificar de vez em quando se o arroz não está grudando no fundo da frigideira. Se perceber que a água evaporou, mas o arroz não está completamente cozido, adicione um pouco de água, colher por colher, até que o arroz fique macio.

5. Finalizando o Prato
Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o restante da manteiga e o endro picado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente para combinar os sabores e então desligue o fogo. Deixe o arroz descansar coberto por alguns minutos para absorver os últimos aromas.

Servindo

O arroz com cebolinha e endro é delicioso servido quente, ao lado de um suculento bife, como costeletas, ou como acompanhamento para qualquer prato principal. Uma salada de repolho com tomates frescos completa perfeitamente este prato, oferecendo um contraste refrescante.

Dicas e Truques

- Variações: Você pode experimentar adicionando outras ervas frescas, como salsa ou manjericão. Além disso, adicionar legumes assados, como pimentões ou cenouras, pode trazer mais cor e nutrientes.
- Calorias e Benefícios Nutricionais: Uma porção de arroz com cebolinha e endro contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo da quantidade de manteiga utilizada. Este acompanhamento é rico em carboidratos complexos, fornecendo energia de longa duração. O endro adiciona vitaminas e antioxidantes, enquanto a cebolinha é uma excelente fonte de fibras e vitaminas.
- Perguntas Frequentes:
- Posso usar arroz integral? Sim, mas o tempo de cozimento será mais longo, então certifique-se de verificar as instruções na embalagem.
- Qual tipo de manteiga é o melhor? Você pode usar manteiga salgada para um sabor mais intenso ou manteiga sem sal se preferir controlar o sal adicionado.
- Posso fazer este prato vegano? Com certeza! Substitua a manteiga por azeite de oliva ou margarina vegana.

O arroz com cebolinha e endro não é apenas uma receita simples, mas também um exemplo de como ingredientes básicos podem resultar em pratos deliciosos e reconfortantes. Desejo que você aproveite esta receita e encante sua família e amigos com seus aromas irresistíveis!