Almôndegas assadas

Receita deliciosa de almôndegas assadas: uma escolha saudável e saborosa

As almôndegas são um prato clássico, apreciado por muitas gerações, que pode ser servido de inúmeras maneiras. Quer você as prefira ao lado de um purê de batatas, com salada ou como aperitivo, essas bolinhas de carne são sempre uma escolha inspirada. Hoje, vou apresentar uma receita simples e rápida de almôndegas assadas, que além de saborosas, são mais saudáveis devido ao modo de preparo. Então, vamos ao trabalho!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 500g de carne moída (você pode usar carne de boi, porco ou uma mistura)
- 1 cenoura média, descascada e ralada
- 1 cabeça de alho (aproximadamente 6-8 dentes), descascada e amassada
- Um punhado de salsinha fresca, picada finamente
- 1 ovo
- 2-3 colheres de sopa de farinha de rosca
- Uma fatia de pão (preferencialmente seco), embebida em água e bem espremida
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para untar a assadeira

Preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes na mesa de trabalho. Isso tornará o processo de cozimento mais fluido e agradável. Certifique-se de que a cenoura esteja bem ralada, para que se integre bem à mistura, proporcionando umidade e um sabor adocicado.

2. Misturando a composição: Em uma tigela grande, adicione a carne moída. Adicione a cenoura ralada, o alho amassado e a salsinha picada. Para dar um toque extra de sabor, não se esqueça do ovo, que unirá todos os ingredientes. Incorpore a fatia de pão embebida e espremida, a farinha de rosca, sal e pimenta a gosto. Use uma colher de madeira ou as mãos para misturar bem todos os ingredientes. Certifique-se de que não haja grumos de carne não misturados, para uma textura uniforme.

3. Formando as almôndegas: Umedeça as mãos com um pouco de água para evitar que a mistura grude. Forme bolinhas do tamanho de uma bola de golfe ou um pouco maiores, dependendo da sua preferência. Coloque-as cuidadosamente em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com óleo e polvilhada com farinha de rosca, para evitar que grudem.

4. Assando as almôndegas: Pré-aqueça o forno a 180°C. Assim que estiver quente, coloque a assadeira com as almôndegas no forno e asse por 30 minutos. Na metade do tempo de cozimento, vire-as com uma espátula para que dourem uniformemente dos dois lados. Um truque eficaz é usar uma espátula com bordas planas, que ajudará a manuseá-las sem destruir sua forma.

5. Servindo: Uma vez assadas, as almôndegas terão uma crosta dourada e apetitosa. Sirva-as quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou com molho de iogurte e alho para um contraste refrescante. Você também pode usá-las em sanduíches ou adicioná-las a um wrap saboroso.

Dicas úteis:

- Variações: Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode adicionar temperos como páprica doce, orégano ou endro. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de carne, como frango, peru ou até mesmo uma combinação de legumes ralados para uma versão vegetariana.
- Pão: É uma ótima maneira de aproveitar o pão que sobrou. Se você não tiver pão seco, pode usar farinha de rosca extra ou biscoitos triturados.
- Congelamento: As almôndegas podem ser congeladas! Depois de formá-las, você pode colocá-las em um recipiente hermético e congelá-las. Quando precisar de uma refeição rápida, pode assá-las diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.

Informações nutricionais:

As almôndegas assadas são uma opção baixa em gorduras, devido ao preparo no forno. Uma porção (cerca de 4-5 almôndegas) pode conter cerca de 300-350 calorias, dependendo do tipo de carne utilizada. Elas oferecem uma boa fonte de proteínas, vitaminas dos vegetais e fibras, especialmente se servidas com salada.

Perguntas frequentes:

- Posso usar carne moída de peru? Absolutamente! A carne de peru é uma opção saudável e mais magra, que tornará as almôndegas mais leves.
- Como sei quando as almôndegas estão cozidas? As almôndegas estão prontas quando estão douradas uniformemente e o suco de dentro está claro. Você pode verificar isso com um termômetro de cozinha: a temperatura interna deve ser de 75°C.
- Quais acompanhamentos combinam melhor? As almôndegas combinam maravilhosamente com purê de batatas, arroz ou uma salada de verão. Além disso, você pode servi-las com molho de tomate ou molho de iogurte.

As almôndegas assadas são uma ótima escolha para um jantar rápido, saudável e nutritivo. Espero que esta receita seja útil e encante seu paladar! Aproveite cada mordida e não hesite em experimentar novos ingredientes, transformando cada refeição em uma verdadeira celebração culinária. Bom apetite!