Abobrinha assada com queijo

Receita deliciosa de abobrinhas com queijo no forno

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 45-55 minutos
Número de porções: 4

As abobrinhas com queijo no forno são uma excelente escolha para um almoço ou jantar leve, mas satisfatório. Esta receita não é apenas simples, mas também cheia de sabores, baseada em ingredientes saudáveis e nutritivos. As abobrinhas são ricas em água, fibras e vitaminas, o que as torna um ingrediente ideal para uma dieta equilibrada. Além disso, o queijo adiciona um sabor extra e consistência, transformando-as em um prato delicioso.

A história deste prato é fascinante, pois as abobrinhas têm sido usadas há séculos em diversas culturas para adicionar um toque de frescor e umidade aos pratos. A combinação com queijo é um clássico que mistura texturas e sabores, com raízes profundas na gastronomia. Este prato pode ser facilmente adaptado, dependendo dos ingredientes disponíveis ou das preferências pessoais.

Ingredientes necessários:

- 4-5 abobrinhas médias
- 300 g de queijo salgado (o ideal é o queijo de ovelha, mas você também pode usar queijo cottage ou mozzarella para um sabor mais doce)
- Algumas folhas de estragão fresco (ou seco)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de semolina
- Pimenta do reino moída na hora, a gosto
- Cominho, a gosto
- Azeite de oliva para fritar

Passos de preparação:

1. Preparação das abobrinhas: Comece lavando bem as abobrinhas sob água corrente. Corte as extremidades e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Este corte não só facilita a fritura, mas também oferece uma apresentação bonita ao prato final.

2. Fritura das abobrinhas: Em uma frigideira grande, aqueça algumas colheres de azeite de oliva em fogo médio. Adicione as metades das abobrinhas com o lado cortado para baixo e frite por 3-4 minutos ou até que fiquem levemente douradas. Isso intensificará o sabor e adicionará uma textura crocante. Após dourar, retire-as da frigideira e coloque-as em uma assadeira de inox ou em um prato de cerâmica, com o lado cortado para cima.

3. Preparação do recheio: Em uma tigela, rale o queijo em um ralador grosso. Adicione os ovos batidos, a semolina, o estragão picado, a pimenta e o cominho. Misture bem todos os ingredientes, garantindo que obtenha uma composição homogênea. Prove o recheio e ajuste o sal, adicionando apenas se necessário, pois o queijo já é salgado.

4. Montagem: Coloque o recheio de queijo sobre as abobrinhas em uma camada uniforme, com cerca de 1 cm de espessura. Se desejar um prato mais consistente, você pode adicionar outra camada de abobrinhas, cobrindo assim o recheio.

5. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 30-40 minutos, ou até que o recheio fique dourado e levemente crocante nas bordas. Este é o momento perfeito para sentir os deliciosos aromas que se espalham por toda a casa!

6. Servir: Depois de retirar as abobrinhas do forno, deixe-as esfriar por alguns minutos antes de servir. Você pode decorá-las com algumas folhas frescas de estragão para uma apresentação mais atraente. Elas podem ser servidas quentes ou em temperatura ambiente, acompanhadas de uma salada verde fresca ou um acompanhamento de arroz.

Dicas úteis:

- Se você quiser experimentar uma versão vegana, pode substituir o queijo por tofu ou uma mistura de nozes trituradas com levedura nutricional, que adiciona um sabor semelhante ao queijo.
- As abobrinhas podem ser acompanhadas de um molho de iogurte com alho e endro, que adicionará um toque refrescante ao prato.
- Não se esqueça de experimentar com temperos! Você pode adicionar orégano, manjericão ou até pimenta, se preferir um sabor mais picante.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar abobrinhas maiores? É recomendável usar abobrinhas jovens e pequenas, pois elas têm uma textura mais firme e um sabor mais doce. Abobrinhas maiores podem ser mais aguadas e ter sementes grandes.
2. Que tipo de queijo devo usar? O queijo de ovelha é ideal devido ao seu sabor intenso, mas você também pode usar queijo feta ou mozzarella, dependendo das preferências.
3. Como posso armazenar as sobras? Se você sobrou com abobrinhas, pode armazená-las em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

Benefícios nutricionais:

As abobrinhas são uma excelente fonte de vitaminas (A, C e K) e minerais (potássio, magnésio). Elas são baixas em calorias, com cerca de 16 calorias por 100 g, e são ricas em fibras, ajudando na digestão saudável. O queijo oferece proteínas de qualidade, além de cálcio, essencial para a saúde óssea.

Esta receita de abobrinhas com queijo no forno é perfeita para ser incluída no seu cardápio, trazendo não apenas sabor, mas também um acréscimo de nutrientes. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos apaixonados por culinária e dividir sua experiência na cozinha! Bom apetite!