Kiedy mam ochotę na coś tradycyjnego, ale niezbyt skomplikowanego, robię kaltałosz z większą ilością ryżu niż mięsa, tak jak jadłam odkąd byłam mała. Zachowałam zwyczaj dodawania więcej bulionu, ponieważ tak lubię końcową teksturę, lekko soczystą. Z nadzienia mięso nigdy nie cieszy mnie tak, jak ryż i gotowana cebula, ale to zależy od gustu każdego.
Składniki
Farsz: około 300 g mięsa wieprzowego, 2 cebule, 100 g ryżu, sól, pieprz, gruby tłuszcz wieprzowy. Bulion: 2-3 małe cebule, 2-3 marchewki.