Caltabos

Name: Caltabos - Cecilia B.
Ingredients: Farsz: około 300 g mięsa wieprzowego; 2 cebule; 100 g ryżu; sól; pieprz; gruby tłuszcz wieprzowy. Bulion: 2; 3 małe cebule; 2; 3 marchewki.

Zupy - Caltabos od Cecilia B. - Przepisy Recipia

Kiedy mam ochotę na coś tradycyjnego, ale niezbyt skomplikowanego, robię kaltałosz z większą ilością ryżu niż mięsa, tak jak jadłam odkąd byłam mała. Zachowałam zwyczaj dodawania więcej bulionu, ponieważ tak lubię końcową teksturę, lekko soczystą. Z nadzienia mięso nigdy nie cieszy mnie tak, jak ryż i gotowana cebula, ale to zależy od gustu każdego.