Shawarma... ze zdrowiem! :)

Wielokrotnie przygotowywałem tę domową wersję shawarmy, zwłaszcza gdy chciałem czegoś szybkiego i łatwego, ale nieciężkiego ani pełnego tłustych sosów. W zasadzie to sycąca sałatka umieszczona w placku, z odrobiną kurczaka i cienką warstwą serka kremowego. Za każdym razem, gdy ją przygotowuję, cieszę się, że nie wymaga smażenia, pieczenia ani trudnych do znalezienia składników. Szybkie informacje Całkowity czas: 20-25 minut Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 7-10 minut (dla kurczaka) Porcje: 1 Trudność: łatwe Typ przepisu: zdrowa shawarma, szybkie śniadanie/lunch Składniki 1 duży placek 2 liście sałaty zielonej garść baby szpinaku 3 plastry pomidora kilka pasków papryki 2 pokrojone w plasterki rzodkiewki kilka plastrów świeżego ogórka 1 odpowiednia grzyb lub kilka małych, pokrojonych 1 plaster piersi z kurczaka sól himalajska odrobina vegety (domowej, bez dodatków) odtłuszczony serek kremowy (może być naturalny lub z cebulką dymką i koperkiem, lub z chrzanem i czosnkiem) opcjonalnie: 1 łyżeczka nasion lnu opcjonalnie: ½ łyżeczki czarnego kminku opcjonalnie: 1 łyżeczka nasion konopi Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj liście sałaty i baby szpinak, a następnie odstaw do odsączenia lub użyj wirówki do sałaty, jeśli masz. 2. Pokrój pierś z kurczaka na cienkie plastry. Przypraw solą himalajską i odrobiną domowej vegety. Umieść w patelni teflonowej z pokrywką, bez oleju. Gotuj na małym ogniu, z pokrywką, aż plastry się zbieleją i zmiękną, około 7-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Warzywa w vegetcie będą się nawilżać z pary i nadadzą mięsu smak. 3. Pokrój pomidora, rzodkiewki, ogórka, paprykę i grzyba na odpowiedniej grubości plastry. 4. Rozłóż placek na folii aluminiowej (folia ułatwia zwijanie i utrzymanie). 5. Posmaruj placek odtłuszczonym serkiem kremowym. Jeśli chcesz, możesz użyć naturalnego lub z ziołami/chrzanem. 6. Posyp nasionami opcjonalnymi (lnem, czarnym kminkiem, konopiami). 7. Ułóż na przemian sałatę i szpinak, a następnie pozostałe warzywa: ogórek, paprykę, grzyby, pomidory, rzodkiewki. 8. Dodaj plastry ugotowanego na parze kurczaka na warzywa. 9. Złóż dolną część placka do środka, a następnie zwijaj ściśle, pomagając sobie folią aluminiową. 10. Podawaj od razu. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki do przygotowania i nie wymaga smażenia ani pieczenia. Jeśli mam ugotowaną pierś z kurczaka lub resztki, robię to jeszcze szybciej. Lubię, że można go łatwo dostosować do sezonowych warzyw i nie muszę szukać specjalnych składników. Porady i wariacje Porady - Nie używaj vegety z marketu, ma wiele dodatków. Jeśli nie masz domowej vegety, możesz dodać tylko sól i ewentualnie kilka suszonych ziół. - Dokładnie umyj liście, zwłaszcza jeśli używasz ich na surowo. - Folia aluminiowa ułatwia zwijanie i utrzymuje nadzienie na miejscu. Zamienniki - Mięso z kurczaka można zastąpić gotowaną lub duszoną rybą. - Odtłuszczony twaróg można zastąpić odcedzonym jogurtem, jeśli nie masz sera. Wariacje - Możesz dodać dowolne inne warzywa, które masz pod ręką: marchew, czerwoną kapustę lub awokado. - Aby uzyskać lekko pikantny smak, dodaj odrobinę startego chrzanu lub ostrej papryki do serka kremowego. Pomysły na podanie - Jest dobra zaraz po zwinięciu, ale możesz ją też zabrać ze sobą, owiniętą w folię. - Na śniadanie, z kawą lub herbatą, lub jako szybki lunch. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć już ugotowanej lub grillowanej piersi z kurczaka? Tak, każda prosto ugotowana pierś z kurczaka działa, ale najlepiej bez sosów lub oleju. 2. Czy placek nie pęknie, jeśli nie użyję folii aluminiowej? Folia pomaga, ale jeśli placek jest świeży i miękki, można go zwijać i bez niej. Jednak z folią jest bezpieczniej. 3. Czy może być też bez sera? Tak, możesz pominąć ser lub zastąpić go pastą roślinną. 4. Czy wszystkie składniki mogą być przygotowane z wyprzedzeniem? Warzywa i kurczaka można pokroić kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce, ale montaż najlepiej zrobić tuż przed podaniem. 5. Czy mogę dodać inne nasiona? Tak, wszelkie nasiona, które lubisz i masz pod ręką, ale nie dodawaj ich za dużo, żeby nie było trudno zwijać. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji, bez opcjonalnych nasion: Kalorie: około 350-400 kcal Białko: 28-32 g Tłuszcze: 6-9 g Węglowodany: 40-45 g Wartości mogą się różnić w zależności od użytego sera lub placka oraz ilości dodanych nasion. Profil jest zrównoważony, z dużą ilością błonnika z warzyw oraz białka z mięsa i sera. Przechowywanie i podgrzewanie Przepis nie nadaje się do przechowywania po złożeniu – placek zmięknie od warzyw. Składniki można przygotować oddzielnie kilka godzin wcześniej i złożyć w razie potrzeby. Jeśli masz do przechowania ugotowane mięso, trzymaj je w lodówce do 2 dni. Placek zwija się i je na miejscu.

Składniki

płaski chleb dwa liście zielonej sałaty garść małego szpinaku trzy plastry pomidora kilka pasków papryki dwa rzodkiewki pokrojone w plastry kilka plasterków świeżego ogórka jeden
przygotowany w domu według upodobań (przygotowałem dwa rodzaje: jeden z dymką i koperkiem
a drugi z chrzanem i czosnkiem)

Tagi

shawarma

Kategoria: Pikantny Autor: Mariuca K. Wyświetlenia: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie