Naleśniki wytrawne
Naleśniki z nadzieniem szpinakowym, papryką i serem kremowym przygotowuje się z prostego ciasta, podobnego do ciasta na naleśniki. Szpinak dodaje się bezpośrednio do masy, a ser kremowy miesza się osobno z czerwoną i zieloną papryką. Smaży się je po kolei, a następnie nadziewa i zwija lub składa. Są idealne na szybkie śniadanie, ale mogą być również podawane jako przystawka. Szybkie informacje Czas całkowity: nie jest podany w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie jest podany Czas smażenia: smaży się je po kolei, tak jak naleśniki Porcje: liczba zależy od wielkości i grubości naleśników Trudność: łatwe Typ przepisu: szybkie śniadanie, naleśniki z nadzieniem Składniki 4 jajka Sól, do smaku Pieprz, do smaku 6 łyżek posiekanego szpinaku 200 g sera kremowego 1/4 czerwonej papryki 1/4 zielonej papryki 7-8 łyżek mąki 150 ml mleka Sposób przygotowania 1. Przygotuj nadzienie Pokrój czerwoną i zieloną paprykę w drobną kostkę. Umieść je w misce razem z serem kremowym i wymieszaj, aż warzywa będą równomiernie rozłożone. Odstaw masę na bok, podczas gdy przygotowujesz ciasto. Drobne kostki są lepsze do nadzienia, ponieważ łatwiej się rozkładają na naleśniku i nie łamią go podczas zwijania lub składania. 2. Przygotuj ciasto na naleśniki W innej misce wymieszaj jajka z mlekiem. Dodaj mąkę, posiekany szpinak, sól i pieprz. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę, podobną do tradycyjnego ciasta naleśnikowego. Mąkę dodawaj stopniowo, w podanych 7-8 łyżkach. W zależności od wielkości łyżek i konsystencji jajek, ciasto może być nieco gęstsze lub rzadsze. Ważne, aby można je było rozsmarować na patelni jak ciasto naleśnikowe. 3. Smaż naleśniki Smaż naleśniki tak jak zwykłe, wylewając masę i rozsmarowując ją w równą warstwę. Pozwól każdemu naleśnikowi usmażyć się, a następnie obróć go na drugą stronę. Kontynuuj, aż skończysz ciasto. Ponieważ szpinak znajduje się w masie, naleśniki będą miały inny wygląd niż zwykłe, ale metoda smażenia pozostaje ta sama. 4. Nadziewaj naleśniki Po usmażeniu naleśników, na każdym rozsmaruj warstwę sera kremowego wymieszanego z paprykami. Zwiń naleśniki lub złóż je, w zależności od tego, jak chcesz je podać. Jeśli przygotowujesz je na półmisek, mogą być zwinięte i pokrojone na kawałki. Na śniadanie można je zostawić w całości i podać od razu. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ wykorzystuje niewiele składników i przygotowuje się go bez skomplikowanej masy. Ciasto jest gotowe po wymieszaniu składników, a nadzienie nie wymaga gotowania. Ponadto, naleśniki można podawać zarówno na ciepło, jak i po ostudzeniu. To dobra opcja, gdy chcesz słonego śniadania, ale także gdy potrzebujesz prostego przystawki. Ser kremowy z papryką dodaje wystarczająco dużo smaku, a szpinak jest dodawany bezpośrednio do naleśnika, a nie przygotowywany osobno. Porady Pokrój paprykę na jak najmniejsze kawałki, aby nadzienie łatwo się rozkładało i nie wypadało z naleśników. Dobrze wymieszaj ciasto przed każdym naleśnikiem, ponieważ posiekany szpinak może opaść na dno miski. Nie dodawaj zbyt dużo nadzienia. Cienka warstwa sera kremowego jest łatwiejsza do rozsmarowania i pozwala na zwijanie naleśnika bez łamania. Ilość soli i pieprzu dostosuj do smaku. Ser kremowy może być już słony, więc lepiej przyprawić ciasto z umiarem. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste do rozsmarowania, można je rozcieńczyć odrobiną mleka z już przewidzianej ilości w przepisie, przed smażeniem. Jeśli jest zbyt rzadkie, konsystencję można dostosować dodając wskazaną mąkę. Zamienniki Ser kremowy jest głównym składnikiem nadzienia i nie zaleca się jego zastępowania, jeśli chcesz zachować teksturę przepisu. Czerwona i zielona papryka mogą być używane razem, jak przewidziano w przepisie, dla smaku i koloru. Szpinak należy zachować w cieście, aby przestrzegać przepisu. Ponieważ źródło nie precyzuje, czy jest świeży czy mrożony, ważne jest, aby użyty szpinak był posiekany. W przypadku szpinaku mrożonego, nadmiar wody może zmienić konsystencję ciasta, dlatego należy go odsączyć przed dodaniem. To jest praktyczna uwaga, nie zmiana ilości w przepisie. Wariacje Możesz zmienić sposób podania, nie zmieniając składu. Naleśniki mogą być zwijane w całości, składane na pół lub krojone na małe kawałki na przystawkę. Na półmisek przygotuj cieńsze naleśniki, aby łatwo się zwijały. Jeśli są podawane jako śniadanie, mogą być nieco bardziej treściwe i nadziewane od razu po usmażeniu. Inna opcja to rozsmarowanie sera kremowego na każdym naleśniku i zwinięcie go przed podaniem, bez ponownego podgrzewania po nadziewaniu. Podstawowy przepis nie zawiera dodatkowego kroku smażenia po nadziewaniu. Pomysły na podanie Naleśniki z nadzieniem można podawać od razu po nadziewaniu, gdy są ciepłe, lub po ostudzeniu. Na śniadanie można je ułożyć w całości na talerzu. Jeśli przygotowujesz je dla gości, pokrój rolady na kawałki i ułóż je na półmisku. W ten sposób nadzienie z sera kremowego i papryki będzie lepiej widoczne, a porcje łatwiejsze do podania. Często zadawane pytania Czy mogę przygotować ciasto z wyprzedzeniem? Ciasto zawiera jajka, mleko i szpinak, więc lepiej używać go zaraz po przygotowaniu. Jeśli zajdzie taka potrzeba, można je przechować przez krótki czas w lodówce, przykryte, ale przed smażeniem należy je ponownie wymieszać. Czy mogę użyć więcej szpinaku? Przepis jest obliczony na 6 łyżek posiekanego szpinaku. Większa ilość może zmienić teksturę ciasta i sposób smażenia naleśników, dlatego zaleca się zachowanie wskazanej ilości. Jak powinien być ser kremowy? Ser kremowy powinien być łatwy do wymieszania i rozsmarowania. Jeśli jest bardzo zimny i twardy, mieszanie z papryką może być trudniejsze. Ważne, aby nadzienie było jednolite, aby naleśniki mogły się łatwo zwijać. Ile naleśników wychodzi z tej masy? Przepis nie podaje dokładnej liczby. Ilość zależy od średnicy patelni, ile ciasta używasz na każdy naleśnik i od pożądanej grubości. Czy można je podawać na zimno? Tak. Naleśniki z nadzieniem mogą być podawane również po ostudzeniu. To praktyczna opcja na szybkie śniadanie lub przystawkę. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe dla całego przepisu i mogą się różnić w zależności od rodzaju sera kremowego, wielkości jajek i dokładnej ilości użytej mąki. Obliczenia nie uwzględniają ewentualnego oleju lub innego tłuszczu używanego do smażenia, ponieważ nie pojawiają się w składnikach przepisu. Dla całej ilości: Kalorie: około 1100-1300 kcal Białko: około 55-65 g Węglowodany: około 75-90 g Tłuszcze: około 70-85 g Błonnik: około 3-5 g Sód zależy głównie od sera kremowego i dodanej ilości soli. Ponieważ liczba naleśników i porcji nie jest podana, wartości dla jednej porcji nie mogą być dokładnie obliczone. Jeśli przepis podzielisz na cztery równe porcje, każda porcja miałaby około 275-325 kcal, z różnicami w zależności od użytych składników. Przechowywanie i podgrzewanie Naleśniki z nadzieniem przechowuje się w lodówce w przykrytym pojemniku i najlepiej spożyć jak najszybciej, idealnie w ciągu jednego-dwóch dni. Ser kremowy i pokrojone warzywa nie nadają się do długoterminowego przechowywania. Jeśli chcesz je podgrzać, rób to delikatnie, przez krótki czas, aby ser kremowy nie zmiękł zbytnio. Można je również podawać na zimno, bez dodatkowego etapu podgrzewania.
Składniki
- 4 jajka
- sól
- 6 łyżek posiekanych szpinaku
- 200 g serka śmietankowego
- 1/4 czerwonej papryki
- 1/4 zielonej papryki
- 7
- 8 łyżek mąki
- 150 ml mleka
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
