Clatite aperitiv

Clătitele aperitiv cu spanac, ardei și cremă de brânză se pregătesc dintr-un aluat simplu, asemănător celui pentru clătite. Spanacul intră direct în compoziție, iar crema de brânză se amestecă separat cu ardeiul roșu și verde. Se coc pe rând, apoi se umplu și se rulează sau se împăturesc. Sunt potrivite pentru un mic dejun rapid, dar pot fi servite și ca aperitiv. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: se coc pe rând, exact ca clătitele Porții: numărul depinde de dimensiunea și grosimea clătitelor Dificultate: ușoară Tipul rețetei: mic dejun rapid, clătite aperitiv Ingrediente 4 ouă Sare, după gust Piper, după gust 6 linguri de spanac tocat 200 g cremă de brânză 1/4 ardei roșu 1/4 ardei verde 7-8 linguri de făină 150 ml lapte Mod de preparare 1. Pregătește umplutura Taie ardeiul roșu și ardeiul verde în cubulețe mici. Pune-le într-un bol împreună cu crema de brânză și amestecă până când legumele sunt distribuite uniform. Lasă compoziția deoparte cât timp pregătești aluatul. Cubulețele mici sunt mai potrivite pentru umplutură, deoarece se întind mai ușor pe clătită și nu o rup atunci când aceasta este rulată sau împăturită. 2. Pregătește aluatul pentru clătite Într-un alt bol, amestecă ouăle cu laptele. Adaugă făina, spanacul tocat, sarea și piperul. Amestecă până când obții o compoziție omogenă, asemănătoare cu aluatul obișnuit de clătite. Făina se adaugă treptat, în cele 7-8 linguri indicate. În funcție de dimensiunea lingurilor și de consistența ouălor, aluatul poate ieși puțin mai gros sau mai subțire. Important este să poată fi întins în tigaie ca un aluat de clătite. 3. Coace clătitele Coace clătitele exact ca pe cele obișnuite, turnând compoziția și întinzând-o într-un strat uniform. Lasă fiecare clătită până când este coaptă, apoi întoarce-o și pe cealaltă parte. Continuă până când termini aluatul. Deoarece spanacul se află în compoziție, clătitele vor avea un aspect diferit de cele simple, dar metoda de coacere rămâne aceeași. 4. Umple clătitele După ce clătitele sunt coapte, întinde pe fiecare un strat din crema de brânză amestecată cu ardeii. Rulează clătitele sau împăturește-le, în funcție de cum vrei să le servești. Dacă le pregătești pentru un platou, pot fi rulate și tăiate în bucăți. Pentru micul dejun, pot fi lăsate întregi și servite imediat. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că folosește ingrediente puține și se pregătește fără o compoziție complicată. Aluatul este gata după ce sunt amestecate ingredientele, iar umplutura nu necesită gătire. În plus, clătitele pot fi servite atât calde, cât și după ce s-au răcorit. Este o variantă bună atunci când vrei un mic dejun sărat, dar și când ai nevoie de un aperitiv simplu. Crema de brânză cu ardei adaugă suficient gust, iar spanacul este inclus direct în clătită, nu pregătit separat. Sfaturi Taie ardeii cât mai mărunt, pentru ca umplutura să se întindă ușor și să nu iasă din clătite. Amestecă bine aluatul înainte de fiecare clătită, deoarece spanacul tocat poate coborî spre fundul bolului. Nu pune prea multă umplutură. Un strat subțire de cremă de brânză este mai ușor de întins și permite rularea clătitei fără să se rupă. Cantitatea de sare și piper se ajustează după gust. Crema de brânză poate fi deja sărată, așa că este mai bine să asezonezi aluatul cu măsură. Dacă aluatul pare prea gros pentru a fi întins, acesta poate fi subțiat cu puțin lapte din cantitatea deja prevăzută în rețetă, înainte de coacere. Dacă este prea subțire, consistența se poate regla cu făina indicată. Înlocuiri Crema de brânză este ingredientul principal al umpluturii și nu este recomandat să fie înlocuită dacă vrei să păstrezi textura rețetei. Ardeii roșu și verde pot fi folosiți împreună, așa cum este prevăzut în rețetă, pentru gust și culoare. Spanacul trebuie păstrat în aluat pentru a respecta rețeta. Deoarece sursa nu precizează dacă este proaspăt sau congelat, este important ca spanacul folosit să fie tocat. În cazul celui congelat, excesul de apă ar putea schimba consistența aluatului, așa că trebuie scurs înainte de a fi adăugat. Aceasta este o observație practică, nu o modificare a cantității din rețetă. Variații Poți schimba forma de servire fără să modifici compoziția. Clătitele pot fi rulate întregi, împăturite în jumătate sau tăiate în bucăți mici pentru un aperitiv. Pentru un platou, pregătește clătitele mai subțiri, astfel încât să se ruleze ușor. Dacă sunt servite ca mic dejun, pot fi făcute puțin mai consistente și umplute imediat după coacere. O altă variantă este să întinzi crema de brânză pe fiecare clătită și să o rulezi înainte de servire, fără să o mai încălzești după umplere. Rețeta de bază nu include un pas suplimentar de coacere după umplere. Idei de servire Clătitele aperitiv se pot servi imediat după umplere, cât timp sunt calde, sau după ce s-au răcorit. Pentru micul dejun, se pot pune întregi pe farfurie. Dacă le pregătești pentru musafiri, taie rulourile în bucăți și așază-le pe un platou. Astfel, umplutura cu cremă de brânză și ardei se vede mai bine, iar porțiile sunt mai ușor de servit. Întrebări frecvente Pot pregăti aluatul din timp? Aluatul conține ouă, lapte și spanac, așa că este mai bine să fie folosit după preparare. Dacă este nevoie, poate fi păstrat pentru scurt timp la rece, acoperit, dar trebuie amestecat din nou înainte de coacere. Pot folosi mai mult spanac? Rețeta este calculată pentru 6 linguri de spanac tocat. O cantitate mai mare poate schimba textura aluatului și felul în care se coc clătitele, de aceea este recomandat să păstrezi cantitatea indicată. Cum trebuie să fie crema de brânză? Crema de brânză trebuie să poată fi amestecată și întinsă. Dacă este foarte rece și tare, amestecarea cu ardeii poate fi mai dificilă. Este important ca umplutura să fie omogenă, astfel încât clătitele să se poată rula ușor. Câte clătite ies din această compoziție? Rețeta nu precizează un număr exact. Cantitatea depinde de diametrul tigăii, de cât aluat folosești pentru fiecare clătită și de grosimea dorită. Se pot servi și reci? Da. Clătitele umplute pot fi servite și după ce s-au răcorit. Pentru un mic dejun rapid sau un aperitiv, aceasta este o variantă practică. Valori nutriționale Valorile sunt estimative pentru întreaga rețetă și pot varia în funcție de tipul de cremă de brânză, dimensiunea ouălor și cantitatea exactă de făină folosită. Calculul nu include eventualul ulei sau altă grăsime folosită la coacere, deoarece acestea nu apar în ingredientele rețetei. Pentru întreaga cantitate: Calorii: aproximativ 1.100-1.300 kcal Proteine: aproximativ 55-65 g Carbohidrați: aproximativ 75-90 g Grăsimi: aproximativ 70-85 g Fibre: aproximativ 3-5 g Sodiul depinde în principal de crema de brânză și de cantitatea de sare adăugată. Cum numărul de clătite și porții nu este precizat, valorile pentru o porție nu pot fi calculate exact. Dacă rețeta este împărțită în patru porții egale, fiecare porție ar avea aproximativ 275-325 kcal, cu variații în funcție de ingredientele folosite. Păstrare și reîncălzire Clătitele umplute se păstrează la frigider, într-un recipient acoperit, și este recomandat să fie consumate cât mai repede, ideal în una-două zile. Crema de brânză și legumele tăiate nu sunt potrivite pentru păstrare îndelungată. Dacă vrei să le reîncălzești, fă-o ușor, pentru scurt timp, astfel încât crema de brânză să nu se înmoaie excesiv. Se pot servi și reci, fără o etapă suplimentară de încălzire.

Etichete

clatite aperitiv

Categorie: Salate Autor: Cerasela N. Vizualizări: 1453 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Salate - Clatite aperitiv de Cerasela N. - Rețete Recipia 1

Salate - Clatite aperitiv de Cerasela N. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii