Stek z sosem

Stek z sosem: Klasyczny przepis na niezapomniane chwile

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha soczystego steku owiniętego aromatycznym sosem, który zachwyca kubki smakowe? Ten przepis na stek z sosem jest nie tylko prosty do przygotowania, ale także pełen smaków, które wywołają uśmiech na twojej twarzy. Wieprzowina, w połączeniu z czosnkiem, tymiankiem i pysznym sosem pomidorowym, przekształca zwykły posiłek w niezapomnianą ucztę.

Historia przepisu

Stek z sosem to danie, które występuje w wielu kulturach kulinarnych, często kojarzone z rodzinnymi obiadami w niedzielę. Jego kuszący aromat przywołuje miłe wspomnienia spotkań z bliskimi. Na przestrzeni lat każdy kucharz dodał osobisty akcent, dostosowując przepis do własnych składników lub technik, czyniąc go wyjątkowym. Ten przepis, który dzisiaj dzielimy, łączy tradycję z prostotą, oferując wynik, który zawsze jest doceniany.

Składniki

- 700 g wieprzowiny (najlepiej kotlet lub udziec)
- 400 ml soku pomidorowego (najlepiej świeżo wyciśniętego lub wysokiej jakości)
- 1 pęczek świeżego tymianku lub 1-2 łyżki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 główka czosnku
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego
- Sól (do smaku)
- Woda (w razie potrzeby)

Niezbędne narzędzia

- Głęboka patelnia lub garnek
- Ostry nóż
- Drewniana łyżka
- Miska do mieszania składników
- Talerz do podania

Krok po kroku: Przygotowanie przepisu

1. Przygotowanie składników
Zacznij od pokrojenia wieprzowiny na plastry o grubości około 2-3 cm. Upewnij się, że mięso jest w temperaturze pokojowej przed gotowaniem, ponieważ lepiej się zarumieni. Obierz główkę czosnku i pokrój ząbki na cienkie plasterki.

2. Rozgrzewanie oleju
W głębokiej patelni dodaj olej i rozgrzej go na średnim ogniu. Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed dodaniem mięsa; prosty test to wrzucenie małego kawałka mięsa do patelni, a jeśli słychać skwierczenie, jest gotowe.

3. Rumienienie mięsa
Umieść plastry mięsa na patelni, nie przepełniając jej. Smaż mięso z obu stron przez 5-7 minut, aż stanie się złote i chrupiące. Ten krok jest kluczowy, ponieważ doda pysznej tekstury i intensywnego smaku.

4. Dodawanie sosu
Gdy mięso jest już rumienione, wlej sok pomidorowy na patelnię. Wymieszaj, aby połączyć smaki. Dodaj tymianek i pieprz, a następnie spróbuj sosu i dostosuj sól według preferencji.

5. Duszenie
Zmniejsz ogień na mały i dodaj wodę, jeśli to konieczne, aby utrzymać przyjemną konsystencję sosu. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól stekowi dusić się przez około 30 minut. Ten proces sprawi, że mięso będzie niezwykle delikatne i aromatyczne.

6. Finalizacja potrawy
Na 10 minut przed wyłączeniem ognia dodaj plasterki czosnku. Nadadzą one intensywny aromat sosowi, nie stając się gorzkie. Pozwól sosowi lekko zgęstnieć, mieszając od czasu do czasu.

Podanie

Gdy stek jest gotowy, wyjmij go na talerz i polej sosem. Możesz podać go z dodatkami takimi jak puree ziemniaczane, ryż lub duszone warzywa, aby zrównoważyć posiłek. Świeża sałatka z dressingiem cytrynowym doskonale uzupełni to danie.

Wariacje i sugestie

- Wołowina lub kurczak: Możesz zastąpić wieprzowinę wołowiną lub kurczakiem, aby dostosować przepis do swoich preferencji.
- Domowy sos pomidorowy: Jeśli masz czas, przygotuj sos pomidorowy w domu z świeżych pomidorów, cebuli, czosnku i ziół, aby uzyskać intensywniejszy smak.
- Dodanie warzyw: Aby uzyskać pełny posiłek, możesz dodać pokrojone w kostkę marchewki lub ziemniaki do sosu, które wchłoną smaki i dodadzą tekstury.

Korzyści odżywcze

Wieprzowina jest dobrym źródłem białka i zawiera niezbędne witaminy, takie jak B12, która pomaga utrzymać zdrowie układu nerwowego. Czosnek nie tylko dodaje smaku, ale jest również znany ze swoich właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć zamrożonego mięsa?
Zaleca się rozmrożenie mięsa przed gotowaniem, aby uzyskać równomierne zarumienienie.

2. Jak długo mogę przechowywać stek?
Ugotowany stek można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

3. Czy mogę zrobić przepis bez czosnku?
Oczywiście, możesz pominąć czosnek lub użyć pasty czosnkowej dla subtelniejszego smaku.

Podsumowanie

Ten stek z sosem to idealny wybór na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Z kuszącymi aromatami i soczystą teksturą z pewnością stanie się ulubionym daniem wszystkich. Nie wahaj się eksperymentować i dodawać własne osobiste akcenty do tego klasycznego przepisu. Rozkoszuj się każdym kęsem i ciesz się chwilami spędzonymi z bliskimi!