Paprykarz drobiowy

Papryka z kurczaka z kluskami: pyszny i pocieszający przepis

Papryka z kurczaka to przepis, który łączy kuszące smaki soczystego mięsa kurczaka z bogatym i aromatycznym sosem, w towarzystwie puszystych klusek. To danie to nie tylko zwykły posiłek; to kulinarne doświadczenie, które przynosi uśmiechy i komfort na rodzinne stoły. Jego korzenie owiane są bogatymi tradycjami kulinarnymi, a dzisiaj poprowadzę cię krok po kroku w tworzeniu tego pysznego dania.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

Do papryki:
- 500 g piersi z kurczaka (lub udka z kurczaka dla intensywniejszego smaku)
- 2 duże cebule, drobno posiekane
- 1 szklanka bulionu (soku pomidorowego)
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1-2 łyżki oleju
- 1-2 szklanki gorącej wody
- Sól i pieprz do smaku
- 1 pieczona papryka (tajny składnik!), pokrojona w paski

Do klusek:
- 1 jajko
- 100 g mąki
- 100 ml wody
- Odrobina oleju
- Sól do smaku

Przygotowanie papryki:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od pokrojenia mięsa kurczaka na kawałki o wielkości około 3 cm. To pomoże w równomiernym i szybkim gotowaniu. W dużej patelni dodaj olej i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj mięso kurczaka i smaż, aż stanie się złote z każdej strony, około 8-10 minut. Ważne jest, aby nie przepełniać patelni, aby uzyskać równomierne zrumienienie.

2. Dodawanie cebuli: Po zrumienieniu mięsa, wyjmij je z patelni i odłóż na talerz. W tej samej patelni dodaj drobno posiekaną cebulę. Gotuj cebulę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się przezroczysta, około 5-7 minut. Ten krok jest kluczowy dla rozwinięcia aromatycznej bazy.

3. Aromatyzowanie sosu: Dodaj słodką paprykę i bulion pomidorowy do cebuli. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki i pozwól wszystkiemu gotować się przez kilka minut. Ta mieszanka nada papryce wyrazisty kolor i wyjątkowy aromat.

4. Ponowne dodanie mięsa: Włóż mięso z powrotem na patelnię, dodaj gorącą wodę (tak, aby przykryła kurczaka) i przykryj patelnię. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane. Dodaj sól i pieprz do smaku.

5. Tajny składnik: Teraz czas ujawnić tajny składnik: pieczoną paprykę. Dodaj paski pieczonej papryki do sosu paprykowego i pozwól im gotować się razem przez kolejne 5-10 minut. Ten składnik doda słodyczy i intensywnego smaku, przekształcając danie w prawdziwą delicję.

Przygotowanie klusek:

1. Mieszanie składników: W misce ubij jajko z odrobiną soli. Stopniowo dodawaj mąkę i wodę, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto, które jest nieco bardziej miękkie niż ciasto na makaron. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, możesz dodać odrobinę wody.

2. Gotowanie klusek: W dużym garnku dodaj wodę z solą i doprowadź do wrzenia. Używając łyżki, nabierz porcje ciasta i formuj kluski, które dodasz do wrzącej wody. Gotuj je przez około 5 minut. Kluski są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię. Jeśli się nie unoszą, dodaj trochę wody do ciasta.

3. Finalizacja dania: Wyjmij kluski łyżką cedzakową i ostrożnie dodaj je do sosu paprykowego. Pozwól wszystkiemu gotować się razem przez 10 minut, aby smaki mogły się połączyć i rozwinąć.

Podanie i wariacje

Papryka z kurczaka z kluskami podawana jest na ciepło, posypana świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub koperek. To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub kiszonymi warzywami, które dodają przyjemnego kontrastu do bogatego smaku sosu.

Jeśli chcesz dodać osobisty akcent, możesz również dodać grzyby lub pokrojone marchewki do sosu, co doda dodatkowej tekstury i smaku. Dla lżejszej wersji możesz użyć piersi z indyka zamiast kurczaka.

Korzyści odżywcze

Papryka z kurczaka jest dobrym źródłem białka dzięki mięsu kurczaka, a sos pomidorowy dostarcza przeciwutleniaczy, szczególnie likopenu, który jest korzystny dla zdrowia serca. Kluski dodają węglowodanów, które są niezbędne dla energii.

Przybliżona liczba kalorii na porcję: 450-500 kcal, w zależności od ilości oleju i klusek.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć już ugotowanego kurczaka?
Tak, możesz użyć pozostałego kurczaka z innego posiłku. Upewnij się, że dobrze go podgrzejesz w sosie paprykowym.

2. Jak mogę uczynić sos bardziej pikantnym?
Jeśli lubisz pikantniejsze sosy, możesz dodać ostrą paprykę lub ziarna czarnego pieprzu.

3. Jaki jest najlepszy rodzaj oleju do smażenia mięsa?
Olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek to doskonałe opcje do smażenia, ponieważ mają wysokie punkty dymienia.

Ten przepis na paprykę z kurczaka z kluskami to nie tylko pyszne danie, ale także wspaniały sposób na zebranie rodziny wokół stołu. Zachęcam cię do spróbowania i podzielenia się rezultatem z bliskimi. Gotowanie to sztuka, a każdy posiłek może być historią, którą będziesz wspominać z radością. Smacznego!