Groszek z wędzonym boczkiem

Przepis na Groszek z Wędzonym Boczkiem - Smaczny Przysmak

Groszek z wędzonym boczkiem to danie, które wnosi odrobinę nostalgii i komfortu w każdym kęsie. Ten prosty, ale pełen smaku przepis łączy słodycz groszku z intensywnym smakiem wędzonego boczku, tworząc idealne danie na chłodne dni lub na szybki, ale pocieszający obiad. Dodatkowo, to doskonały sposób na podanie na stole talerza bogatego w składniki odżywcze i pełnego aromatu.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 35 minut
Porcje: 4

Składniki:
- 1 słoik groszku (około 400 g)
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 duża marchewka, starta
- 2 łyżki mąki
- Pęczek świeżego koperku, posiekanego
- Pęczek świeżej pietruszki, posiekanej
- 200 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę

Przygotowanie:
1. Przygotowanie groszku: Zacznij od odsączenia groszku ze słoika i przepłukania go pod zimną wodą. Ten krok jest ważny, aby usunąć nadmiar soli i konserwantów, pozwalając składnikom zabłysnąć w finalnym daniu.

2. Gotowanie groszku: Umieść groszek w garnku z wodą i dodaj łyżeczkę soli. Gotuj groszek przez około 3 minuty. Ten krótki czas gotowania pomoże zachować intensywny kolor i delikatną teksturę groszku. Po 3 minutach odcedź groszek i odstaw na bok.

3. Smażenie warzyw: Na dużej patelni dodaj odrobinę oleju i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się miękka i przezroczysta. Aromat smażonej cebuli doda bogatej bazy smaku Twojemu daniu.

4. Dodanie marchewki i przecieru: Następnie dodaj startą marchewkę i przecier pomidorowy. Dobrze wymieszaj i pozwól składnikom smażyć się razem przez 5 minut. Marchewka doda odrobinę słodyczy i wzbogaci kolor sosu.

5. Dodanie groszku i boczku: Dodaj odcedzony groszek i pokrojony w kostkę wędzony boczek na patelnię. Wlej wystarczającą ilość wody, aby przykryć składniki (około 200 ml). Pozwól potrawie dojść do wrzenia.

6. Zagęszczanie sosu: Gdy mieszanka zaczyna wrzeć, przygotuj mieszankę z 2 łyżek mąki i odrobiny wody (około 50 ml), dobrze mieszając, aby nie powstały grudki. Wlej tę mieszankę na patelnię i mieszaj nieustannie. Gotuj przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje. Na tym etapie dodaj posiekany koperek i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.

7. Finalizacja potrawy: Przed podaniem posyp świeżo posiekaną pietruszką. To doda świeżości i kontrastu teksturze.

Propozycja podania:
Ta delikatność doskonale komponuje się z kawałkiem świeżego chleba lub ciepłą polentą, która idealnie uzupełni bogate smaki potrawy. Możesz również połączyć ten przepis z prostą sałatką zieloną, aby dodać świeżości.

Możliwe wariacje:
Dla wegetariańskiej wersji możesz zastąpić wędzony boczek tofu lub grzybami, które dodadzą potrawie smaku umami. Możesz także eksperymentować z dodatkiem przypraw, takich jak wędzona papryka lub kmin, aby nadać smakowi jeszcze większą głębię.

Korzyści odżywcze:
Groszek jest bogaty w białka roślinne, błonnik i witaminy, co czyni to danie zdrowym wyborem. Wędzony boczek dodaje źródło białka i tłuszczu, ale możesz dostosować ilość do swoich preferencji żywieniowych.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonego groszku zamiast z słoika?
Tak, mrożony groszek to doskonała opcja. Upewnij się, że gotujesz go przez 2-3 minuty przed dodaniem do przepisu.

2. Jakie inne składniki mogę dodać?
Możesz dodać paprykę, ziemniaki pokrojone w kostkę lub nawet kilka oliwek dla intensywniejszego smaku.

3. Jak mogę przechować resztki?
Możesz przechować groszek z wędzonym boczkiem w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej przed podaniem.

Po przejściu przez te kroki otrzymasz pyszne danie, pełne aromatów, które zachwycą zmysły. Gotowanie to sztuka przynoszenia radości, a ten przepis na groszek z wędzonym boczkiem z pewnością jest sposobem na rozpieszczanie bliskich w Twoim życiu. Smacznego!