Bażant pieczony

Fazan pieczony – pyszny i kojący przepis

Zacznij myśleć o wszystkich tych świątecznych posiłkach spędzonych z bliskimi, o niezapomnianym aromacie soczystego mięsa, idealnie ugotowanych warzywach i przyprawach, które zamieniają zwykły posiłek w prawdziwe święto smaków. Przepis, który dzisiaj proponuję, to fazan pieczony, danie, które nie tylko zachwyca swoim wyglądem, ale także bogactwem aromatów i tekstur.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1 godzina 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina 45 minut
Liczba porcji: 4

Historia pieczonego fazana jest fascynująca, ponieważ są to ptaki polowane od tysięcy lat. Z biegiem czasu fazan stał się symbolem świątecznych posiłków, często kojarzonym z radością i celebracją. Ten prosty i smaczny przepis przyniesie na twój talerz nie tylko pyszne danie, ale także część kulinarnych tradycji naszych przodków.

Składniki:
- 1 fazan (ugotowany w wywarze)
- Przyprawy (do smaku: pieprz, papryka itp.)
- Sól aromatyczna (do smaku)
- 2 ziemniaki (duże)
- 2 marchewki (średnie)
- 2 chochle wywaru (z tego, w którym gotował się fazan)
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub innego ulubionego oleju)
- 1 gałązka świeżego rozmarynu

Kroki przygotowania:

1. Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Jeśli masz ugotowanego fazana, upewnij się, że został dobrze oczyszczony i pokrojony na odpowiednie kawałki. Będzie potrzebował krótkiej marynaty, aby dobrze wchłonąć aromaty. W misce wymieszaj przyprawy i sól aromatyczną, a następnie dokładnie posmaruj fazana tą mieszanką.

2. Krojenie warzyw
Obierz ziemniaki i marchewki. Pokrój ziemniaki na ćwiartki, a marchewki na pół lub w plasterki, w zależności od preferencji. Te warzywa będą gotowane powoli obok fazana, wchłaniając jego aromat.

3. Układanie w naczyniu
W dużym naczyniu umieść fazana na środku. Wokół niego dodaj pokrojone warzywa. Umieść ząbki czosnku między warzywami, aby dodać nuty smaku. Nie zapomnij dodać gałązki rozmarynu, która nada twojemu daniu niezapomniany zapach.

4. Dodawanie wywaru i oleju
Na fazana i warzywa wlej dwa chochle wywaru (z tego, w którym gotował się fazan) i skrop wszystko dwiema łyżkami oliwy z oliwek. To pomoże zachować soczystość mięsa i nada warzywom błyszczący wygląd.

5. Przykrywanie i pieczenie
Przykryj naczynie folią aluminiową lub odpowiednią pokrywką, aby zachować wilgoć wewnątrz. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Pozwól potrawie piec się przez 1 godzinę.

6. Rumienienie
Po godzinie zdejmij pokrywkę lub folię aluminiową i pozostaw fazana w piekarniku na kolejne 30 minut, aby ładnie się zrumienił. Ten krok jest niezbędny do uzyskania chrupiącej i pysznej skórki.

7. Serwowanie
Gdy fazan jest idealnie zrumieniony, wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól potrawie odpocząć przez kilka minut. Podawaj go z ugotowanymi warzywami i, ewentualnie, z świeżą sałatką dla przyjemnego kontrastu.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli nie masz ugotowanego fazana, możesz użyć mięsa z kurczaka lub indyka, ale czas gotowania się zmieni.
- Eksperymentuj z różnymi ziołami, takimi jak tymianek czy oregano, aby spersonalizować smak.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz zamarynować fazana na noc, zostawiając go w lodówce z olejem i przyprawami.
- Nie wyrzucaj wywaru, w którym gotował się fazan! Może być bazą do pysznej zupy warzywnej lub może być użyty jako sos.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis jest bogaty w białko i składniki odżywcze, dzięki mięsu z fazana i warzywom. Fazań jest chudym mięsem, zawierającym mniej tłuszczu niż inne rodzaje mięsa czerwonego, co czyni go zdrowym wyborem. Ziemniaki i marchewki dostarczają ważnych witamin i minerałów, takich jak witamina A i C.

Często zadawane pytania:
- Co mogę zrobić z resztkami fazana?
Resztki można wykorzystać do zrobienia pysznej sałatki, kanapki lub nawet zupy.
- Czy mogę użyć innych warzyw?
Oczywiście! Możesz dodać dowolne ulubione warzywa, takie jak cebula, papryka lub cukinia.
- Jak mogę sprawić, by potrawa była bardziej pikantna?
Aby uzyskać więcej pikantności, dodaj ostrą paprykę lub płatki chili do mieszanki przypraw.

Fazan pieczony to idealny przepis na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Z odrobiną cierpliwości i miłości to danie z pewnością stanie się częścią twojej kulinarnej tradycji. Smacznego!