tosty francuskie

Friganele to jedno z prostych przepisów, które dobrze wykorzystują czerstwy chleb pozostający z dnia lub dwóch. Kromki moczy się w mleku słodzonym i aromatyzowanym wanilią, następnie obtacza w jajku i smaży, aż uzyskają złotobrązową skórkę. Można je podawać na śniadanie z kakao lub kawą, ale w przepisie rodzinnym pojawiają się również obok dania z groszku z kurczakiem. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas gotowania: nie podano Porcje: 8 friganeli, w zależności od wielkości kromek Trudność: łatwe Typ przepisu: śniadanie, prosty deser lub dodatek do dania z groszku z kurczakiem Składniki 8 kromek czerstwego chleba sprzed 1-2 dni 2 jajka 250 ml mleka słodkiego 4 łyżki cukru esencja waniliowa olej do smażenia Chleb nie powinien być zbyt świeży, ponieważ miękkie kromki mogą się łatwiej łamać po wchłonięciu mleka. Kromki chleba sprzed jednego lub dwóch dni są łatwiejsze do manewrowania i wystarczająco nasiąkają w środku. Sposób przygotowania 1. Wlej mleko do naczynia i podgrzej je razem z cukrem. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie dodaj esencję waniliową. Mleko powinno być tylko podgrzane, nie ma potrzeby go gotować. 2. W osobnej misce dobrze ubij dwa jajka z szczyptą soli. Jajka powinny być jednorodne, aby kromki równomiernie pokryły się przed smażeniem. 3. Rozgrzej olej na patelni. Ilość oleju nie jest podana w oryginalnym przepisie, więc użyj wystarczającej ilości, aby smażyć kromki, nie przywierając do patelni. 4. Każdą kromkę chleba przełóż przez ciepłe mleko z cukrem i wanilią. Pozwól jej dobrze nasiąknąć, ale ostrożnie nią manewruj, zwłaszcza jeśli chleb jest już bardzo miękki. 5. Po mleku, obtocz kromkę w ubitym jajku, pokrywając ją z obu stron. 6. Natychmiast umieść kromkę w rozgrzanym oleju. Smaż friganele, aż ładnie się zrumienią z jednej strony, a następnie obróć je i pozwól im zrumienić się z drugiej strony. 7. Po usmażeniu wyjmij friganele i kontynuuj w ten sam sposób z pozostałymi kromkami. Podawaj na ciepło, obok filiżanki kakao z mlekiem lub kawy. Dlaczego często robię ten przepis To przydatny przepis, gdy zostaje chleb i nie chcesz go wyrzucić. Składników jest niewiele, a przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik. Friganele można podać na śniadanie, ale nadają się również jako prosty deser, zwłaszcza gdy są podawane na ciepło. W wersji słodkiej mleko z cukrem i wanilią nadaje im znany smak friganeli. W rodzinie jedliśmy je również obok dania z groszku z kurczakiem, co również pojawia się w oryginalnym przepisie. Choć może wydawać się to nietypowe, jeśli znasz je tylko jako deser, mogą również towarzyszyć temu daniu. Wskazówki Używaj kromek czerstwego chleba sprzed jednego lub dwóch dni. Bardzo świeży chleb szybko wchłania mleko i może się łamać, gdy przechodzisz przez jajko. Nie pozostawiaj kromek zbyt długo w mleku przed przeniesieniem do jajka. Muszą dobrze nasiąknąć, ale zachować formę, zanim trafią na patelnię. Jajka powinny być ubite przed rozpoczęciem smażenia, a kromki przechodzą przez jajko tuż przed umieszczeniem w oleju. W ten sposób nie nasiąkną zbyt długo. Olej powinien być rozgrzany przed pierwszą kromką. Jeśli jest zbyt zimny, chleb może wchłonąć więcej oleju, a friganele będą ciężkie. Jeśli jest zbyt gorący, zrumienią się szybko na zewnątrz, zanim wnętrze będzie dobrze podgrzane. Nie przeładowuj kromek na patelni. Łatwiej je obracać i równomiernie rumienić, gdy mają wystarczająco dużo miejsca. Zamienniki Mleko słodkie użyte w przepisie można zastąpić mlekiem bez laktozy, jeśli to jest to, co masz pod ręką. Ważne jest, aby zachować tę samą ilość, czyli 250 ml. Do aromatu używa się esencji waniliowej, zgodnie z przepisem. Nie potrzeba innych przypraw ani aromatów do tej wersji. Chleb można zastąpić innym rodzajem białego chleba, pod warunkiem, że jest wystarczająco twardy i sprzed jednego-dwóch dni. Kromka musi być w stanie przejść przez mleko i jajko, nie rozpadając się. Warianty Dla prostszej wersji można przygotować friganele tylko z mlekiem, jajkiem i cukrem, bez wanilii. Smak będzie mniej aromatyczny, ale kroki pozostaną te same. Jeśli używasz grubszych kromek, będą one bardziej miękkie w środku i będą wymagały ostrożniejszego manewrowania podczas przechodzenia przez mleko. Cieńsze kromki smażą się szybciej i łatwiej je obracać. Ilość cukru w przepisie wynosi 4 łyżki i dodaje się ją do podgrzanego mleka. Do podania friganele można spożywać tak, jak są, bez potrzeby dodatkowych dodatków. Pomysły na podanie Podawaj friganele na ciepło, obok filiżanki kakao z mlekiem lub kawy. To słodka wersja, odpowiednia na śniadanie lub deser. W oryginalnym przepisie friganele są również polecane obok dania z groszku z kurczakiem. W tym przypadku podawane są jako dodatek do dania słonego, a nie jako deser. Często zadawane pytania Czy mogę użyć świeżego chleba do friganeli? Można, ale chleb sprzed jednego-dwóch dni jest bardziej odpowiedni. Świeży chleb jest bardziej miękki i może się łamać po wchłonięciu mleka. Jeśli jednak używasz świeżego chleba, szybko przełóż kromki przez mleko i ostrożnie nimi manewruj. Czy mleko musi być gorące? Mleko podgrzewa się razem z cukrem i wanilią, ale nie ma potrzeby, aby się gotowało. Wystarczy, że będzie ciepłe i pozwoli na rozpuszczenie cukru. Dlaczego kromki najpierw przechodzą przez mleko, a potem przez jajko? Mleko namacza chleb i nadaje mu słodki smak z wanilią. Jajko tworzy warstwę, która rumieni się na patelni. Ta kolejność jest stosowana w oryginalnym przepisie. Z czym mogę podać friganele? W przypadku wersji na śniadanie lub deser, podaje się je obok kakao z mlekiem lub kawy. Mogą być również podawane obok dania z groszku z kurczakiem, jak zaleca podstawowy przepis. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ nie podano ilości oleju wchłoniętego podczas smażenia, a rozmiar kromek może się różnić. Obliczenia poniżej są orientacyjne dla jednej friganeli, jeśli 8 kromek jest mniej więcej równe. Kalorie: około 180-230 kcal Białko: około 6-8 g Węglowodany: około 25-32 g Tłuszcze: około 7-11 g Największa zmiana pochodzi od oleju używanego do smażenia i od rozmiaru kromek chleba. Friganele z dużych i grubych kromek będą miały więcej kalorii niż te przygotowane z małych kromek. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Friganele są najlepsze podawane na ciepło, zaraz po usmażeniu. W miarę stygnięcia skórka nie jest już tak przyjemna, a chleb w środku staje się bardziej miękki. Jeśli zostaną, przechowuj je w lodówce w przykrytym pojemniku i spożyj jak najszybciej. Aby je podgrzać, podgrzej je na patelni, obracając z obu stron. Nie ma potrzeby ponownego smażenia w oleju. Podgrzewanie sprawia, że nadają się do spożycia, ale tekstura nie będzie identyczna z tą świeżo przygotowanych friganeli.