Tort urodzinowy 2

Specjalny tort urodzinowy na wyjątkową okazję

Kiedy mówimy o świętowaniu miłości i jedności przez 52 lata małżeństwa, tort urodzinowy staje się czymś więcej niż tylko prostym deserem; to wyraz uczucia i radości dzielenia się cennymi chwilami z bliskimi. Dziś poprowadzę cię krok po kroku w przygotowaniu pysznego tortu urodzinowego, z puszystym biszkoptem i aromatycznym kremem budyniowym wzbogaconym truskawkami. To prosty, ale elegancki deser, idealny do dodania odrobiny magii każdemu jubileuszowi.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 12

Składniki na biszkopt:
- 12 jajek
- 12 łyżek fruktozy (nie przesadzając z ilością)
- 12 łyżek mąki

Składniki na krem budyniowy:
- 2 opakowania lekkiej śmietany od Dr. Oetker
- 1 opakowanie budyniu truskawkowego od Dr. Oetker
- 4 łyżki fruktozy
- 350 ml mleka
- Kilka truskawek z kompotu (do dekoracji i smaku)

Składniki do dekoracji:
- Kwiaty z masy maślanej w kolorach fioletowym i kremowym

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
Zaczynamy od przygotowania biszkoptu, który jest bazą tego tortu urodzinowego. W dużej misce oddziel białka od żółtek. Używając miksera, ubij białka na sztywną pianę. Ważne jest, aby mieć czystą i suchą miskę, aby uzyskać stabilną pianę.

Stopniowo dodawaj fruktozę do białek, kontynuując ubijanie, aż cukier całkowicie się rozpuści. To pomoże zachować delikatną teksturę. Gdy masa jest lśniąca i sztywna, dodaj żółtka, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza.

Przesiej mąkę na masę i delikatnie wmieszaj ją szpatułką, używając lekkich ruchów od góry do dołu. To pozwoli biszkoptowi pozostać puszystym. Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C. Piecz przez około 45 minut. Zrób test patyczkiem: jeśli wychodzi czysty, biszkopt jest gotowy. Pozwól mu całkowicie ostygnąć przed wyjęciem z formy.

Krok 2: Przygotowanie kremu budyniowego
Aby stworzyć krem budyniowy, zacznij od podgrzania 300 ml mleka w garnku, dodając 4 łyżki fruktozy. W osobnej misce wymieszaj proszek budyniowy z 50 ml mleka, aż uzyskasz gładką pastę. Gdy mleko zaczyna wrzeć, dodaj mieszankę budyniową i mieszaj ciągle. Zauważysz, jak masa szybko gęstnieje. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć, przykrytej folią spożywczą, aby zapobiec powstawaniu skórki.

Po całkowitym ostudzeniu, dobrze zmiksuj krem, aż stanie się kremowy. Stopniowo dodawaj ubitą śmietanę, łyżka po łyżce, aby zachować puszystość i uzyskać lekko puszystą teksturę. Na koniec delikatnie wmieszaj kawałki truskawek z kompotu, które dodadzą świeżości i słodyczy.

Krok 3: Składanie tortu
Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, pokrój go na dwie lub trzy części, w zależności od preferencji. Napełnij każdy poziom przygotowanym kremem budyniowym, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony. Znajdź sposób na ułożenie warstw, aby tort wyglądał równoważnie i atrakcyjnie.

Krok 4: Dekorowanie tortu
Tutaj wchodzi w grę kreatywność! Użyj kwiatów z masy maślanej do dekoracji tortu, wybierając kolory pasujące do tematyki urodzin. Kolory fioletowy i kremowy są nie tylko eleganckie, ale również bardzo lubiane, wnosząc uczucie święta. Każdy kwiat można strategicznie umieścić, aby stworzyć piękny wzór.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić fruktozę innym słodzikiem?
Tak, możesz użyć cukru lub innego ulubionego słodzika, ale upewnij się, że dostosujesz ilości w zależności od jego słodkości.

2. Jak mogę spersonalizować ten przepis?
Możesz dodać aromaty, takie jak wanilia lub kakao do kremu budyniowego, lub użyć innych owoców, takich jak brzoskwinie lub maliny, zamiast truskawek.

3. Jakie napoje pasują do tego tortu?
Filiżanka zielonej herbaty lub świeża lemoniada doskonale uzupełnią słodycz tortu. Ponadto, musujące wino doda świątecznego klimatu.

Korzyści odżywcze:
Ten tort jest nie tylko pyszny, ale także zdrowszy dzięki użyciu fruktozy jako słodzika. Truskawki dostarczają witaminy C, a mleko zawiera niezbędny wapń dla kości. Ponadto, jest to deser bez tłuszczów nasyconych, dzięki użyciu lekkiej śmietany.

Aby uzyskać doskonały rezultat, upewnij się, że ściśle przestrzegasz czasów pieczenia i chłodzenia. Ważne jest również, aby używać świeżych, wysokiej jakości składników, które zrobią różnicę w końcowym smaku tortu.

Mam nadzieję, że spróbujesz tego przepisu na tort urodzinowy i że przyniesie on radość twojej imprezie. Sto lat! Niech miłość i szczęście trwają wiecznie!