Ślimaki z orzechami

Ślimaki z Orzechami i Cukrem – Aromatyczna Delikatesa

Kto może oprzeć się kuszącemu zapachowi ślimaków z orzechami i cukrem piekących się w piekarniku? Ten prosty i pełen smaku przepis nie tylko zachwyci podniebienia, ale także przyniesie odrobinę nostalgii w każdym kęsie. Te smakołyki są idealne do ofiarowania kolędnikom lub do rozpieszczania rodziny w zimowe wieczory.

Czas Przygotowania
- Czas przygotowania: 25 minut
- Czas pieczenia: 25-30 minut
- Czas całkowity: 1 godzina
- Liczba porcji: 12-15 ślimaków

Składniki

Na ciasto
- 370 g mąki (najlepiej przesianej dla lepszej tekstury)
- 230 ml mleka
- 50 g masła (w temperaturze pokojowej, pokrojonego w kostkę)
- 2 łyżki cukru
- 1 żółtko jaja (dla dodatkowego smaku)
- 50 ml oleju
- Szczypta soli
- 7 g drożdży instant

Na nadzienie
- 300 g orzechów (zmielonych)
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 żółtko jaja
- 2 łyżki mleka

Dodatkowo
- 1 jajko (do posmarowania)

Krok po Kroku: Przygotowanie Ślimaków

Krok 1: Aktywacja Drożdży
Zacznij od delikatnego podgrzania mleka, aż stanie się ciepłe. Dodaj drożdże i 2 łyżki cukru, dokładnie mieszając. Pozwól mieszance stać przez 10 minut, aż stanie się puszysta. To kluczowy etap, ponieważ aktywowane drożdże sprawią, że ciasto ładnie wyrośnie.

Krok 2: Przygotowanie Ciasta
W dużej misce umieść przesianą mąkę. Zrób wgłębienie w środku mąki i dodaj kostki masła, olej, żółtko jaja, szczyptę soli i mieszankę mleka z drożdżami. Rozpocznij zagniatanie ciasta rękami, aż stanie się elastyczne i łatwo odchodzi od palców. Może być konieczne stopniowe dodawanie do 50 g mąki lub odrobiny płynu, w zależności od wilgotności i temperatury składników.

Praktyczne Wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolite ciasto.
- Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę więcej mąki; jeśli jest zbyt suche, odrobina mleka pomoże.

Krok 3: Wyrastanie Ciasta
Po dokładnym wyrobieniu ciasta umieść je w misce przykrytej folią spożywczą i czystym ręcznikiem. Pozwól mu wyrastać w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, przez około 40-60 minut, aż podwoi swoją objętość.

Krok 4: Przygotowanie Nadzienia
W międzyczasie przygotuj nadzienie. W misce ubij białko jaja z cukrem pudrem, dodając mleko i zmielone orzechy. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolite nadzienie.

Krok 5: Formowanie Ślimaków
Po wyrośnięciu ciasta rozwałkuj je na powierzchni roboczej, formując cienki prostokąt. Równomiernie rozłóż mieszankę orzechów na całej powierzchni ciasta. Delikatnie zwiń ciasto, formując ciasny rulon.

Sztuczki Kulinarne:
- Użyj dobrze naostrzonego noża, aby pokroić rulon na plastry o grubości około 1 cm, aby uniknąć zgniatania nadzienia.
- Możesz użyć nitki, aby pokroić plastry, dzięki czemu pozostaną nienaruszone.

Krok 6: Pieczenie
Umieść ślimaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, mając nadzienie do góry. Pozwól im wyrastać jeszcze przez 30 minut. Przed włożeniem do piekarnika posmaruj je ubitym jajkiem, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ślimaki przez 25-30 minut, aż staną się złote.

Podanie i Sugestie
Ślimaki z orzechami i cukrem są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz je podać z filiżanką aromatycznej herbaty lub kremowym cappuccino. Jeśli chcesz dodać odrobinę świeżości, możesz posypać je cukrem pudrem przed podaniem.

Korzyści Odżywcze
Ten przepis nie tylko jest pyszny, ale także przynosi korzyści odżywcze. Orzechy są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają zdrowie serca, a ciasto, zrobione z prostych składników, zapewnia łatwo przyswajalne źródło energii.

Często Zadawane Pytania
1. Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów?
Tak, możesz eksperymentować z migdałami lub orzechami laskowymi, aby uzyskać inny smak.

2. Jak mogę przechować ślimaki świeże na dłużej?
Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku, przykryte wilgotnym ręcznikiem, aby zapobiec wysychaniu.

3. Czy można je zamrozić?
Tak, można je zamrozić przed pieczeniem. Umieść je na blasze, zamroź, a następnie przenieś do szczelnego pojemnika. Gdy chcesz je upiec, pozwól im się rozmrozić i postępuj zgodnie z krokami pieczenia.

Warianty
Dla bardziej dekadenckiej wersji możesz dodać posiekaną ciemną czekoladę do nadzienia z orzechów lub zastąpić orzechy rodzynkami dla słodszej nuty. Możesz także eksperymentować z aromatami, takimi jak cynamon lub ekstrakt waniliowy w cieście, dla dodatkowego smaku.

Te ślimaki z orzechami i cukrem to nie tylko przepis, to zaproszenie do spędzenia czasu w kuchni, tworzenia wspomnień i delektowania się prostymi chwilami z bliskimi. Więc załóż fartuch, przygotuj składniki i pozwól się porwać kuszącym aromatom tych smakołyków!