Ciasto serowe z borówkami – przysmak, którego nie możesz przegapić! Ten przepis, inspirowany tradycyjną recepturą, którą odkryłem od Ruxandry, przywołuje wspomnienia niezapomnianych chwil spędzonych w Păltiniș. Jeśli szukasz szybkiego i prostego deseru, który zaimponuje zarówno przyjaciołom, jak i rodzinie, trafiłeś we właściwe miejsce!
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: około 1 godzina
Liczba porcji: 12
Składniki na spód:
- 150 g masła
- 3 duże jajka
- Szczypta soli
- 230 g cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 230 g jogurtu greckiego (polecam markę Pilos dla kremowej tekstury)
- 230 g mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- Sok z połowy limonki i starta skórka
- 3 białka
- 1 łyżka cukru pudru waniliowego
Składniki na krem serowy:
- 500 g twarogu (wybierz świeży twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, aby uzyskać lekki i pyszny efekt)
- 3 łyżki cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 3 żółtka
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- Starta skórka z cytryny
- Dżem borówkowy (opcjonalnie, ale zdecydowanie polecany!)
Przygotowanie:
1. Rozpocznij od roztopienia masła w małym garnku. Po całkowitym roztopieniu, pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Ten krok jest kluczowy, aby nie ugotować jajek podczas ich łączenia.
2. W dużej misce ubij 3 jajka ze szczyptą soli, cukrem i cukrem waniliowym. Użyj miksera elektrycznego na średnich obrotach przez około 5 minut, aż masa stanie się kremowa i podwoi objętość.
3. Dodaj jogurt grecki i dobrze wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ten krok zapewni jednolitą teksturę, bez grudek.
4. Dodaj sok z limonki i startą skórkę, a następnie wmieszaj roztopione i ostudzone masło. Miksuj ponownie przez około 30 sekund, aż wszystko będzie dobrze połączone.
5. W innej misce ubij białka z cukrem pudrem waniliowym, aż uzyskasz sztywną pianę. To doda powietrza i lekkości ciastu. Ostrożnie wmieszaj pianę z białek do masy na spód, mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza.
6. Przygotuj formę o wymiarach 38x26 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Wlej masę na spód do formy i wyrównaj powierzchnię.
7. Aby przygotować krem serowy, zmiksuj twaróg z cukrem, cukrem waniliowym, żółtkami i jogurtem greckim. Dodaj startą skórkę z cytryny i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
8. Za pomocą łyżki nakładaj krem serowy w różnych miejscach na spód w formie, tworząc marmurkowy efekt. Jeśli chcesz, dodaj łyżeczkę dżemu borówkowego pomiędzy kulkami kremu.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wstaw formę do piekarnika na 30-35 minut, lub aż ciasto stanie się złote i przejdzie test wykałaczką.
10. Po upieczeniu ciasto pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem. To kluczowe dla uzyskania ładnych i wyraźnych kawałków.
Sugestie podania:
Podawaj ciasto posypane cukrem pudrem waniliowym na wierzchu i, jeśli masz ochotę, dodaj sos z świeżych borówek dla intensywniejszego smaku. To ciasto idealnie komponuje się z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy, zamieniając prostą przekąskę w niezapomniane doświadczenie!
Możliwe wariacje:
Jeśli nie masz dżemu borówkowego pod ręką, możesz go zastąpić dżemem morelowym lub mieszanką owoców leśnych. Interesującą opcją byłoby również dodanie posiekanych orzechów do masy na spód dla dodatkowej chrupkości.
Korzyści odżywcze:
To ciasto oferuje doskonałe połączenie białka z sera i jogurtu, wraz z węglowodanami z mąki i cukru. Borówki są bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały, przyczyniając się do zrównoważonej diety. W zależności od porcji, każdy kawałek może mieć około 250 kalorii, co czyni je umiarkowanym wyborem na deser.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć sera sojowego zamiast twarogu?
Tak, jeśli chcesz wegańską wersję, ser sojowy może być bardzo dobrą alternatywą.
2. Jakie inne dżemy mogę użyć?
Dżem malinowy, dżem brzoskwiniowy lub nawet dżem różany mogą dodać kwiatowej nuty i pysznego smaku.
3. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto doskonale przechowuje się w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni.
4. Czy nadaje się na specjalne okazje?
Tak, zdecydowanie! To ciasto serowe z borówkami będzie hitem na każdej imprezie lub spotkaniu rodzinnym.
Nie czekaj dłużej! Rozpocznij swoją kulinarną przygodę i ciesz się każdym kęsem tego pysznego ciasta serowego z borówkami! Smacznego!
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: około 1 godzina
Liczba porcji: 12
Składniki na spód:
- 150 g masła
- 3 duże jajka
- Szczypta soli
- 230 g cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 230 g jogurtu greckiego (polecam markę Pilos dla kremowej tekstury)
- 230 g mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- Sok z połowy limonki i starta skórka
- 3 białka
- 1 łyżka cukru pudru waniliowego
Składniki na krem serowy:
- 500 g twarogu (wybierz świeży twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, aby uzyskać lekki i pyszny efekt)
- 3 łyżki cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 3 żółtka
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- Starta skórka z cytryny
- Dżem borówkowy (opcjonalnie, ale zdecydowanie polecany!)
Przygotowanie:
1. Rozpocznij od roztopienia masła w małym garnku. Po całkowitym roztopieniu, pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Ten krok jest kluczowy, aby nie ugotować jajek podczas ich łączenia.
2. W dużej misce ubij 3 jajka ze szczyptą soli, cukrem i cukrem waniliowym. Użyj miksera elektrycznego na średnich obrotach przez około 5 minut, aż masa stanie się kremowa i podwoi objętość.
3. Dodaj jogurt grecki i dobrze wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ten krok zapewni jednolitą teksturę, bez grudek.
4. Dodaj sok z limonki i startą skórkę, a następnie wmieszaj roztopione i ostudzone masło. Miksuj ponownie przez około 30 sekund, aż wszystko będzie dobrze połączone.
5. W innej misce ubij białka z cukrem pudrem waniliowym, aż uzyskasz sztywną pianę. To doda powietrza i lekkości ciastu. Ostrożnie wmieszaj pianę z białek do masy na spód, mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza.
6. Przygotuj formę o wymiarach 38x26 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Wlej masę na spód do formy i wyrównaj powierzchnię.
7. Aby przygotować krem serowy, zmiksuj twaróg z cukrem, cukrem waniliowym, żółtkami i jogurtem greckim. Dodaj startą skórkę z cytryny i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
8. Za pomocą łyżki nakładaj krem serowy w różnych miejscach na spód w formie, tworząc marmurkowy efekt. Jeśli chcesz, dodaj łyżeczkę dżemu borówkowego pomiędzy kulkami kremu.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wstaw formę do piekarnika na 30-35 minut, lub aż ciasto stanie się złote i przejdzie test wykałaczką.
10. Po upieczeniu ciasto pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem. To kluczowe dla uzyskania ładnych i wyraźnych kawałków.
Sugestie podania:
Podawaj ciasto posypane cukrem pudrem waniliowym na wierzchu i, jeśli masz ochotę, dodaj sos z świeżych borówek dla intensywniejszego smaku. To ciasto idealnie komponuje się z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy, zamieniając prostą przekąskę w niezapomniane doświadczenie!
Możliwe wariacje:
Jeśli nie masz dżemu borówkowego pod ręką, możesz go zastąpić dżemem morelowym lub mieszanką owoców leśnych. Interesującą opcją byłoby również dodanie posiekanych orzechów do masy na spód dla dodatkowej chrupkości.
Korzyści odżywcze:
To ciasto oferuje doskonałe połączenie białka z sera i jogurtu, wraz z węglowodanami z mąki i cukru. Borówki są bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały, przyczyniając się do zrównoważonej diety. W zależności od porcji, każdy kawałek może mieć około 250 kalorii, co czyni je umiarkowanym wyborem na deser.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć sera sojowego zamiast twarogu?
Tak, jeśli chcesz wegańską wersję, ser sojowy może być bardzo dobrą alternatywą.
2. Jakie inne dżemy mogę użyć?
Dżem malinowy, dżem brzoskwiniowy lub nawet dżem różany mogą dodać kwiatowej nuty i pysznego smaku.
3. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto doskonale przechowuje się w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni.
4. Czy nadaje się na specjalne okazje?
Tak, zdecydowanie! To ciasto serowe z borówkami będzie hitem na każdej imprezie lub spotkaniu rodzinnym.
Nie czekaj dłużej! Rozpocznij swoją kulinarną przygodę i ciesz się każdym kęsem tego pysznego ciasta serowego z borówkami! Smacznego!
Składniki
Na spód: 150 g masła, 3 duże jajka, szczypta soli, 230 g cukru, 2 opakowania cukru waniliowego, 230 g jogurtu greckiego (Pilos), 230 g mąki, 1 łyżka proszku do pieczenia, sok z połowy limonki i starta skórka, 3 białka, 1 łyżka cukru pudru waniliowego. Na krem serowy: 500 g twarogu, 3 łyżki cukru, 2 opakowania cukru waniliowego, 3 żółtka, 3 łyżki jogurtu greckiego, starta skórka cytryny, dżem z borówek.