Sernik

Placek z kremem serowym – delikatny i puszysty przysmak

Jeśli szukasz słodkiego przepisu, który zachwyci Twoje kubki smakowe i zaimponuje gościom, ten placek z kremem serowym jest idealnym wyborem. Zainspirowany programami słynnej Marthy Stewart, ten deser nie tylko ma kremową konsystencję i rozpływa się w ustach, ale jest również łatwy do przygotowania. Dzięki doskonałej kombinacji prostych składników, uzyskasz placek, który szybko stanie się ulubieńcem Twojej rodziny.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50-60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 8-10

Potrzebne składniki:

- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 150 g kremu serowego (polecamy Almette lub Philadelphia)
- 3 duże jajka
- 300 g cukru
- 300 g mąki
- 1 esencja waniliowa
- Cukier puder do dekoracji

Trochę historii:
Placek to tradycyjny deser, który ewoluował na przestrzeni czasu, mając głębokie korzenie w kulturze kulinarnej. Często przygotowywano go na specjalne okazje, ale dziś często delektuje się nim o każdej porze dnia, w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy. Mówi się, że serowa wersja powstała z pragnienia połączenia słodkiego smaku z kremową konsystencją, a efekt jest po prostu pyszny.

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od wyjęcia wszystkich składników z lodówki, aby były w temperaturze pokojowej. To pomoże uzyskać jednolitą konsystencję. Upewnij się, że masło jest miękkie, a krem serowy ma kremową konsystencję.

2. Ubij masło i krem serowy: W dużej misce użyj miksera elektrycznego, aby ubić miękkie masło razem z kremem serowym. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą i kremową masę. Kluczowe jest, aby mieszanka była dobrze połączona, aby uzyskać puszysty placek.

3. Dodaj cukier: Kontynuując miksowanie, stopniowo dodawaj cukier. Ważne jest, aby dobrze wymieszać, aby uzyskać puszystą konsystencję. Możesz użyć cukru białego lub, dla ciekawszego smaku, cukru brązowego.

4. Włącz jajka: Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym, aby upewnić się, że całkowicie się wchłaniają. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać ładnie wyrośnięty placek, ponieważ każde jajko przyczynia się do napowietrzenia ciasta.

5. Mąka i esencja waniliowa: Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj ją do masy, mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach. Na koniec dodaj esencję waniliową, która nada nieodparty aromat.

6. Przygotowanie formy: Wyłóż formę do pieczenia (około 23x13 cm) masłem i mąką lub użyj papieru do pieczenia. Ten krok jest ważny, aby zapobiec przywieraniu placka.

7. Pieczenie: Wlej masę do przygotowanej formy i wygładź wierzch. Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i piecz placek przez 50-60 minut. Sprawdź, czy jest gotowy, wkładając wykałaczkę do środka; powinna wyjść czysta.

8. Chłodzenie i dekorowanie: Po upieczeniu pozostaw placek w formie na 10 minut, a następnie wyjmij go na kratkę, aby całkowicie ostygł. Na koniec posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu.

Przydatne wskazówki:

- Mieszanie składników: Im lepiej wymieszasz składniki, tym bardziej puszysty będzie placek. Nie spiesz się na tym etapie.
- Aromat: Możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy, aby uzyskać cytrusowy akcent, który doskonale uzupełni krem serowy.
- Warianty: Zamiast kremu serowego, możesz spróbować połączenia jogurtu greckiego i masła, aby uzyskać lżejszą, ale równie pyszną wersję.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Dlaczego nie używamy proszku do pieczenia? Ten przepis nie wymaga proszku do pieczenia, ponieważ napowietrzenie odbywa się poprzez ubijanie składników. Upewnij się, że miksujesz wystarczająco długo, aby uzyskać puszysty placek.

2. Jak mogę przechować placek świeżym? Przechowuj go w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień.

3. Czy mogę zamrozić placek? Tak, możesz zamrozić placek po całkowitym ostygnięciu. Możesz go przechowywać do 3 miesięcy. Upewnij się, że dobrze go zapakujesz, aby zapobiec zamarzaniu.

Propozycje podania:
Ten placek z kremem serowym doskonale pasuje do filiżanki kawy lub herbaty. Możesz podać go samodzielnie lub z sosem z świeżych owoców lub lodami waniliowymi. Dodaj odrobinę śmietany dla dodatkowego smaku!

Korzyści odżywcze:
Mimo że jest to deser, ten placek zawiera składniki, które dostarczają białka z jajek i kremu serowego, a także węglowodanów z cukru i mąki. Ważne jest, aby spożywać go z umiarem, ale może być pysznym wyborem na specjalne okazje.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, wystarczy spróbować tego przepisu na placek z kremem serowym. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, jestem pewien, że każdy kęs wywoła uśmiech na twarzach bliskich! Smacznego!