Rolada z kremem truskawkowym

Rulada z kremem truskawkowym – wykwintny deser, pełen smaku, który wprowadza odrobinę wiosny w każdy dzień! Ten prosty i szybki przepis jest idealny, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom przy każdej okazji. Niezależnie od tego, czy chodzi o urodziny, przyjęcie, czy po prostu wieczór, w którym chcesz się rozpieścić, ta rulada z kremem truskawkowym jest idealnym wyborem. Zróbmy wspólnie krok w kierunku przygotowania tego przysmaku!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8

Składniki

- 4 świeże jajka
- 130 g cukru (podzielone na dwie części: jedna do ciasta, druga do kremu truskawkowego)
- Szczypta soli
- 130 g mąki
- 150 g truskawek (możesz użyć świeżych lub mrożonych)
- 250 ml śmietany do ubijania
- Opakowanie żelatyny (około 10 g)
- 2-3 łyżki cukru (do kremu truskawkowego, dostosowujące w zależności od preferencji)
- Dodatkowy cukier do posypania (opcjonalnie, do ciasta)

Trochę historii

Rulada to deser o długiej historii, sięgającej czasów, gdy techniki pieczenia były bardziej prymitywne. Ten typ deseru ewoluował w różnych wariantach na całym świecie, ale podstawowa zasada pozostaje ta sama: puszyste ciasto, wypełnione różnymi kremami lub dżemami. Niezależnie od tego, czy mówimy o ruladach czekoladowych, waniliowych czy owocowych, każdy wariant ma swoją unikalną historię i niezapomniany smak.

Przygotowanie rulady

1. Ubij jajka: W dużej misce zacznij miksować 4 jajka z szczyptą soli i 130 g cukru. Użyj miksera elektrycznego i ubijaj na wysokich obrotach, aż masa stanie się jasna i podwoi swoją objętość. To kluczowy krok, który zapewni puszystą teksturę Twojej rulady.

2. Dodaj mąkę: Przesiewanie mąki jest niezbędne, aby uniknąć grudek. Po dobrze ubitych jajkach, stopniowo dodawaj przesianą mąkę, delikatnie mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką, aby nie stracić powietrza w składzie.

3. Piecz ciasto: Wlej masę do kwadratowej formy (około 30x30 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20 minut. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika w pierwszych 15 minutach, aby zapobiec opadaniu ciasta.

4. Odwrócenie rulady: Gdy ciasto jest gotowe, sprawdź je patyczkiem, aby upewnić się, że jest upieczone. Ostrożnie odwróć arkusz rulady na wilgotny ręcznik posypany odrobiną cukru. Ta technika pomoże zapobiec przyklejaniu się i doda odrobinę słodyczy.

5. Zwijanie ciasta: Zwiń arkusz rulady za pomocą ręcznika, starając się go nie uszkodzić. Pozwól mu ostygnąć w tej formie przez 15-20 minut.

Przygotowanie kremu truskawkowego

1. Przygotuj truskawki: Jeśli używasz truskawek mrożonych, upewnij się, że je rozmrożysz przed użyciem. Umieść truskawki w garnku z cukrem (2-3 łyżki, w zależności od słodkości truskawek) i gotuj na małym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aż zamienią się w puree.

2. Nawilż żelatynę: W szklance dodaj żelatynę i zalej ją zimną wodą. Pozwól jej stać przez 10 minut, aby odpowiednio się nawilżyła.

3. Połącz wszystko: Gdy puree truskawkowe zaczyna gęstnieć, dodaj nawilżoną żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Gdy puree ostygnie, stopniowo dodawaj je do dobrze ubitej śmietany. Zachowaj część śmietany do dekoracji.

Montaż rulady

1. Napełnij ruladę: Po całkowitym ostygnięciu arkusza rulady, usuń ręcznik i równomiernie rozprowadź krem truskawkowy na powierzchni rulady.

2. Ostateczne zwijanie: Ostrożnie zwiń ruladę, dbając o to, aby się nie złamała. Możesz użyć papieru do pieczenia, aby ułatwić formowanie.

3. Dekoracja: Przykryj ruladę zarezerwowaną śmietaną i, jeśli chcesz, polej odrobiną polewy czekoladowej od Dr. Oetker, aby uzyskać elegancki i apetyczny wygląd.

Sugestie podania i wariacje

Aby dodać osobisty akcent, możesz położyć na wierzchu rulady kilka kawałków świeżych owoców, takich jak jeżyny czy maliny, dla kontrastu tekstur i smaków. Doskonałym dopełnieniem będą również lody waniliowe lub sos owocowy.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast truskawek?
Tak, możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak maliny, brzoskwinie czy nawet banany. Upewnij się, że dostosujesz ilość cukru w zależności od słodkości owoców.

2. Jak mogę przechować ruladę?
Rulada dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta folią spożywczą, przez maksymalnie 2 dni. Smak będzie się poprawiał w miarę mieszania się aromatów.

3. Jakie napoje pasują do rulad?
Świeża lemoniada lub herbata owocowa będą idealne. Ponadto, słodkie białe wino doskonale uzupełni deser.

Korzyści odżywcze

Ta rulada z kremem truskawkowym jest nie tylko pyszna, ale także bogata w witaminy. Truskawki są doskonałym źródłem witaminy C, przeciwutleniaczy i błonnika. Śmietana do ubijania dodaje porcję wapnia, ale warto spożywać deser z umiarem.

Kalorie

Jedna porcja rulad z kremem truskawkowym zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników. To deser, który może zaspokoić Twoją ochotę na słodycze, nie przekraczając granic zrównoważonej diety.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak spróbować tego przepisu na ruladę z kremem truskawkowym. Z pewnością wynik Cię zachwyci i będziesz chciał przygotować ją znowu i znowu. Smacznego!