Pudding serowy z wiśniami

Sernik wiśniowy – Deser dzieciństwa

Czy pamiętasz słodko-kwaśny smak wiśni z dzieciństwa? Ten sernik wiśniowy to deser, który łączy wspomnienia z autentycznymi smakami, przynosząc uśmiech na twarz przy każdym kęsie. To prosty w przygotowaniu deser, ale o wyjątkowym wpływie, idealny do zaimponowania rodzinie i przyjaciołom.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Całkowity: 60 minut
Porcje: 8

Składniki:
- 250 g twarogu
- 1 łyżka kaszy manny
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej (lub 2 łyżki skrobi ziemniaczanej)
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- Szczypta soli
- 3 duże jajka
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżeczka soku z cytryny (lub szczypta kwasu cytrynowego)
- Dżem wiśniowy (według uznania)
- Śmietana (do podania)

Krok po kroku do idealnego sernika:

1. Przygotuj składniki: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą masę. Jeśli używasz świeżych wiśni, upewnij się, że usunąłeś pestki.

2. Oddziel jajka: Oddziel białka od żółtek. Ten krok jest kluczowy, ponieważ ubite białka nadadzą sernikowi puszystą i lekką teksturę.

3. Ubij białka: W czystej misce dodaj białka i sok z cytryny. Użyj miksera na wysokich obrotach, aż uzyskasz lśniącą pianę. Następnie stopniowo dodawaj cukier puder i kontynuuj miksowanie, aż piana stanie się sztywna i lśniąca. Ten proces zajmie około 3-5 minut.

4. Przygotuj masę serową: W innej misce utrzyj żółtka z cukrem, kaszą manną, skrobią, solą, mlekiem, twarogiem, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Użyj szpatułki lub trzepaczki, aby wymieszać składniki, aż uzyskasz gładką masę.

5. Połącz obie masy: Za pomocą szpatułki stopniowo dodawaj ubite białka do masy serowej, delikatnie mieszając od dołu do góry, aby zachować powietrze w białkach. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać puszysty sernik.

6. Przygotuj formę: Nasmaruj formę do pieczenia masłem i posyp dno oraz boki odrobiną kaszy manny, aby zapobiec przywieraniu.

7. Wylewanie masy: Wlej połowę uzyskanej masy do formy, a następnie dodaj wiśnie w różnych miejscach. Przykryj resztą masy i wyrównaj powierzchnię szpatułką lub łyżką.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 °C (lub ustawienie 4 w piekarniku gazowym). Wstaw formę do piekarnika i piecz sernik przez 40 minut, aż stanie się złocisty i sztywny.

9. Chłodzenie: Po upieczeniu sernika, pozostaw go do ostygnięcia w formie przez 15 minut. Następnie wyłóż na talerz. Przytnij boki, aby uzyskać elegantszy wygląd.

10. Podawanie: Sernik można podawać na ciepło lub na zimno, polany śmietaną i odrobiną dżemu wiśniowego. To doda świeżości i pysznego kontrastu między słodkim a kwaśnym.

Praktyczne porady:
- Wybierz odpowiedni ser: Użyj wysokiej jakości twarogu, najlepiej świeżego, aby uzyskać kremową teksturę.
- Zmieniaj owoce: Jeśli nie masz wiśni, możesz eksperymentować z innymi sezonowymi owocami, takimi jak czereśnie, brzoskwinie czy jabłka.
- Dla dodatkowego smaku: Dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego lub skórki cytrynowej do masy serowej, aby wzmocnić smaki.

Korzyści odżywcze:
Sernik wiśniowy jest nie tylko pyszny, ale także pożywny. Twaróg jest bogaty w białko i wapń, a wiśnie dostarczają przeciwutleniaczy i niezbędnych witamin. To deser, który łatwo wkomponować w zrównoważoną dietę.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego sera?
Tak, możesz spróbować użyć ricotty lub mascarpone, ale dostosuj ilość cukru w zależności od słodkości sera.

2. Jak mogę przechować sernik?
Ten sernik dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, przykryty folią spożywczą.

3. Jakie napoje pasują do tego deseru?
Filiżanka herbaty owocowej lub aromatyczna kawa doskonale komponują się z sernikiem wiśniowym.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, jesteś gotowy, aby spróbować tego pysznego przepisu na sernik wiśniowy! Ciesz się każdym krokiem przygotowania i nie zapomnij podzielić się wynikiem z bliskimi. Smacznego!