Naleśniki truskawkowe

Naleśniki z truskawkami - słodka i orzeźwiająca rozkosz, idealna na każdą porę dnia! Kto nie uwielbia naleśników? Te puszyste przysmaki, nadziewane dżemem truskawkowym, są doskonałym wyborem na śniadanie, deser lub nawet wykwintną przekąskę. Przygotowanie tego dania jest proste i szybkie, a efekt na pewno zachwyci każdego, kto ich spróbuje. Przeżyjmy razem tę pyszną recepturę!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 14 naleśników

Składniki

Na dżem truskawkowy:
- 600 g świeżych truskawek
- 6 łyżek cukru (około 170 g)

Na naleśniki:
- 3 duże jajka
- Szczypta soli
- 6 łyżek cukru (około 90 g)
- 1 esencja waniliowa
- 140 g jogurtu o 3,5% tłuszczu
- 300 ml wody mineralnej
- 6 łyżek oleju (plus trochę do natłuszczenia patelni)
- 7 łyżek mąki (z wierzchołkiem)

Historia przepisu

Naleśniki mają długą historię, są popularnym daniem w wielu kulturach na całym świecie. Są wszechstronne i mogą być nadziewane różnorodnymi składnikami, od dżemów i owoców, po sery i warzywa. W tym przepisie skupiamy się na klasycznym połączeniu truskawek i cukru, które dodaje świeżości i słodyczy każdemu naleśnikowi.

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie dżemu truskawkowego

1. Czyszczenie truskawek: Zaczynaj od dokładnego umycia truskawek pod zimną wodą. Usuń szypułki i pokrój truskawki na ćwiartki. Wybierz dojrzałe truskawki, aby uzyskać dżem pełen smaku.

2. Gotowanie truskawek: Umieść pokrojone truskawki w średnim garnku, dodaj 6 łyżek cukru i dobrze wymieszaj. Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj. Mieszaj od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a truskawki zaczną się rozpadać, tworząc gęsty sos.

3. Chłodzenie dżemu: Gdy dżem zacznie gęstnieć (około 10-15 minut), zdejmij garnek z ognia i pozwól mu ostygnąć. Zgęstnieje jeszcze bardziej w miarę stygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie ciasta na naleśniki

1. Ubicie jajek: W dużej misce ubij 3 jajka ze szczyptą soli, 6 łyżkami cukru i esencją waniliową. Użyj trzepaczki, aby uzyskać jednolitą i puszystą masę o jasnym żółtym kolorze.

2. Dodaj składniki mokre: Do tej samej masy dodaj jogurt, wodę mineralną i 6 łyżek oleju. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

3. Wmieszaj mąkę: Przesiej 7 łyżek mąki do masy i delikatnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki. Ciasto powinno być płynne i łatwe do wylania.

Krok 3: Smażenie naleśników

1. Podgrzej patelnię: Postaw patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Posmaruj ją odrobiną oleju i wytrzyj nadmiar ręcznikiem papierowym, aby uzyskać równą powierzchnię do smażenia.

2. Wlej ciasto: Użyj chochelki, aby wlać ciasto na patelnię, formując równy krążek. Smaż przez 1-2 minuty, aż brzegi naleśnika staną się złote i lekko chrupiące.

3. Przewróć naleśnika: Użyj łopatki, aby przewrócić naleśnika na drugą stronę. Smaż jeszcze 1-2 minuty, a następnie przełóż naleśnika na talerz. Kontynuuj smażenie reszty ciasta, smarując patelnię olejem po każdym naleśniku, jeśli to konieczne.

Krok 4: Serwowanie naleśników

1. Przycinanie brzegów: Po usmażeniu wszystkich naleśników, opcjonalnie możesz przyciąć nieestetyczne brzegi za pomocą talerza i noża, aby uzyskać idealnie okrągłe naleśniki.

2. Nadziewanie dżemem: Weź naleśnika i napełnij go dżemem truskawkowym. Możesz je zwinąć lub złożyć na pół, w zależności od preferencji.

Pomysły na podanie i wariacje

- Podawanie z bitą śmietaną: Aby dodać smaku, możesz dodać świeżą bitą śmietanę na wierzch naleśników nadziewanych dżemem truskawkowym.
- Dodanie innych owoców: Zamiast truskawek, możesz spróbować innych owoców, takich jak borówki, maliny czy brzoskwinie, aby urozmaicić smaki.
- Wzbogacenie ciasta: Możesz dodać odrobinę cynamonu lub skórki cytrynowej do ciasta, aby nadać mu wyraźny aromat.

Korzyści odżywcze

Naleśniki z truskawkami są nie tylko pyszne, ale i pożywne. Truskawki są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik, co przyczynia się do zdrowej diety. Jogurt dodaje źródło białka i probiotyków, korzystnych dla trawienia. Należy jednak pamiętać, że są to słodki deser, więc ciesz się nimi z umiarem!

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, możesz zastąpić mąkę białą mąką pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji.

2. Jak mogę przechowywać naleśniki?
Pozostałe naleśniki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać na patelni lub w piekarniku.

3. Jakie napoje pasują do tych naleśników?
Aromatyczna kawa lub owocowa herbata to doskonałe wybory do towarzyszenia naleśnikom z truskawkami.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Naleśniki z truskawkami to doskonały wybór, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się każdym kęsem i rozkoszuj się tym przysmakiem!