Muffiny truskawkowe

Muffiny z truskawkami - Słodka i aromatyczna przyjemność

Jeśli szukasz przepisu na muffiny z truskawkami, które zachwycą Twoje zmysły, trafiłeś we właściwe miejsce. Te puszyste ciastka, z delikatnymi nutami pomarańczy i kuszącym aromatem cynamonu, są idealne na śniadanie lub pyszna przekąska. Wyruszmy razem w tę kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 12 muffinów

Potrzebne składniki:

- 125 g masła (1/2 szklanki), roztopionego i ostudzonego
- 250 g cukru (1 1/4 szklanki)
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 duże jajka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- Skórka otarta z 1/2 pomarańczy
- 300 g mąki (2 1/3 szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 150 g truskawek, pokrojonych (około 1 szklanka)
- 125 ml kwaśnego mleka (1/2 szklanki)

Na wierzch:

- 2 łyżki cynamonu
- 50 g cukru (1/4 szklanki)

Historia i inspiracja

Muffiny, choć stały się bardzo popularne w ostatnich latach, mają długą historię, przygotowywane w różnych formach i pod różnymi nazwami na przestrzeni czasu. Ich pochodzenie można znaleźć w tradycjach kulinarnych, gdzie ciasto pieczono w formach kamiennych lub metalowych. Dodawanie owoców stało się powszechną praktyką, a truskawki, ze swoją niezrównaną słodyczą i aromatem, szybko zostały przyjęte jako podstawowy składnik w przepisach na muffiny.

Przygotowanie muffinów z truskawkami to doświadczenie pełne radości i kreatywności. Zobaczmy kroki potrzebne do uzyskania najsmaczniejszych ciastek.

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od zebrania wszystkich składników na stole. Upewnij się, że masło jest roztopione i ostudzone, a truskawki pokrojone na małe kawałki. Jeśli używasz mrożonych truskawek, dobrze jest je rozmrozić i odsączyć przed użyciem, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w cieście.

Krok 2: Mieszanie składników mokrych

W dużej misce dodaj roztopione masło, cukier, sól, jajka, cukier waniliowy i otartą skórkę pomarańczową. Użyj trzepaczki lub szpatułki, aby dobrze połączyć składniki. Mieszaj, aż masa stanie się jednolita i puszysta. Tutaj poczujesz przyjemny aromat pomarańczy, który doskonale połączy się z pozostałymi składnikami.

Krok 3: Składniki suche

W innej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, gałkę muszkatołową i cynamon. Ten krok jest ważny, ponieważ zapobiega powstawaniu grudek i zapewnia równomierne rozprowadzenie środka spulchniającego (proszku do pieczenia). Dodając aromaty, takie jak gałka muszkatołowa i cynamon, nadadzą muffiną głębi smaku, co sprawi, że będą naprawdę wyjątkowe.

Krok 4: Łączenie składników

Dodaj mieszankę składników suchych do miski z składnikami mokrymi. Zacznij powoli mieszać, uważając, aby nie przemieszać ciasta. Gdy składniki są prawie połączone, dodaj pokrojone truskawki i kwaśne mleko. Kontynuuj delikatne mieszanie, aż wszystkie składniki się połączą. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt mocno, ponieważ muffiny mogą stać się gęste. Ciasto powinno być lekkie i lekko grudkowate.

Krok 5: Przygotowanie formy do muffinów

Podgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na muffiny (12 foremek), wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem. To zapobiegnie przywieraniu muffinów i ułatwi czyszczenie.

Krok 6: Napełnianie foremek

Użyj gałki do lodów lub dużej łyżki, aby napełnić foremki muffinów ciastem. Napełnij każdą foremkę do około 2/3 wysokości, aby muffiny mogły ładnie rosnąć. Jeśli chcesz, możesz posypać odrobiną cynamonu i cukru na każdą porcję, aby uzyskać chrupiący i aromatyczny wierzch.

Krok 7: Pieczenie

Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz muffiny przez 20 minut. Sprawdź, czy są gotowe, wykonując test patyczkiem: wbij patyczek w środek jednego muffina, a jeśli wyjdzie czysty, są gotowe. Jeśli nie, pozostaw je jeszcze kilka minut w piekarniku. Uważaj, aby ich nie piec zbyt długo, ponieważ mogą stać się suche.

Krok 8: Studzenie i podawanie

Po upieczeniu muffinów, wyjmij je z piekarnika i pozostaw w formie przez kilka minut, a następnie przenieś na kratkę do studzenia. Można je podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Są pyszne w towarzystwie filiżanki kawy lub herbaty, a szklanka zimnego mleka doskonale je uzupełni.

Przydatne wskazówki:

- Jeśli chcesz intensywniejszego aromatu pomarańczy, możesz dodać kilka kropli olejku eterycznego pomarańczowego lub odrobinę świeżo wyciśniętego soku.
- Możesz zastąpić truskawki innymi sezonowymi owocami, takimi jak jagody czy maliny, aby uzyskać pyszne wariacje.
- Te muffiny można zamrażać, więc możesz je przygotować wcześniej i cieszyć się nimi, kiedy tylko masz ochotę na coś słodkiego.

Korzyści odżywcze:

Muffiny z truskawkami są nie tylko pyszne, ale także pełne składników odżywczych. Truskawki są doskonałym źródłem witaminy C, przeciwutleniaczy i błonnika, które przyczyniają się do utrzymania zdrowia układu odpornościowego i trawienia. Ponadto masło dostarcza zdrowych tłuszczy, a jajka dodają niezbędnych białek.

Kalorie: Porcja muffinów z truskawkami ma około 180-200 kalorii, w zależności od użytych składników.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, możesz zastąpić część mąki białej mąką pełnoziarnistą, aby dodać błonnika i uczynić muffiny zdrowszymi.

2. Jak mogę zrobić te muffiny bez nabiału?
Możesz użyć wegańskiego masła i mleka migdałowego lub sojowego zamiast kwaśnego mleka.

3. Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie muffinów, aby były świeże?
Przechowuj muffiny w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Jeśli chcesz przechować je dłużej, zamrożenie to doskonała opcja.

Podsumowując, muffiny z truskawkami są idealnym wyborem na każdą porę dnia. Dzięki ich kuszącemu aromatowi i puszystej teksturze te ciastka przyniosą uśmiech na Twojej twarzy. Więc zbierz składniki i zacznij przygotowywać te pyszne muffiny! Czekamy na Twoje wrażenia i pytania po ich wypróbowaniu!