Mini tarty owocowe z kremem waniliowym

Mini-tarty z owocami i kremem waniliowym

Kto nie pamięta tych chwil kulinarnego rozkoszowania się, kiedy orzeźwiająca tarta z owocami wydawała się idealnym rozwiązaniem, aby wywołać uśmiech na twarzy każdego? Mini-tarty z owocami i kremem waniliowym to doskonały wybór, pełen smaku i koloru, który może zamienić każdy posiłek w ucztę. Zapraszam do wspólnego przygotowania tych przysmaków, odkrywania aromatów i tekstur, przynoszenia radości w każdym kęsie!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 15 mini-tart

Składniki:

Na ciasto:
- 500 g mąki
- 6-8 łyżek drobnego cukru
- 250 g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej, ale zimnego w użyciu)
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 2 jajka
- 4-6 łyżek zimnej wody
- szczypta soli

Na nadzienie:
- 600 ml mleka
- 400 ml śmietany
- 100 g cukru
- 2 opakowania budyniu waniliowego
- 1-2 opakowania żelatyny do tortów
- świeże owoce (na przykład: 6 kiwi, 2 pomarańcze, 4 duże śliwki, 15 winogron)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier i cukier waniliowy. Dodaj pokrojone w kostkę masło i, używając palców, mieszaj, aż masa stanie się podobna do drobnych okruchów. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać kruche ciasto, więc nie spiesz się!

2. Dodawanie jajek i wody: Zrób wgłębienie w mieszance mąki i dodaj ubite jajka. Zacznij włączać jajka do ciasta, a następnie stopniowo dodawaj zimną wodę. Szybko zagnieć ciasto, tylko do momentu, aż stanie się jednolite. Unikaj zbyt długiego zagniatania, ponieważ nadmiar ciepła może sprawić, że ciasto stanie się elastyczne, a nie kruche.

3. Odpoczynek ciasta: Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Ten krok jest kluczowy, aby masło ponownie stwardniało, co pomoże ciastu zachować kształt podczas pieczenia.

4. Rozwałkowanie ciasta: Na blacie posypanym mąką podziel ciasto na 15 równych części. Rozwałkuj każdą część na cienki, okrągły placek, używając wałka. Zwiń każdy placek na wałek i ostrożnie przenieś go do form tartowych.

5. Przygotowanie spodu: Użyj widelca, aby ponakłuwać ciasto w kilku miejscach, a następnie włóż formy do lodówki na kolejne 30 minut. To zapobiegnie wybrzuszaniu się ciasta podczas pieczenia. Jeśli chcesz, możesz dodać obciążniki, aby utrzymać ciasto płaskie.

6. Pieczenie spodów: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piecz tarty przez 15 minut lub aż staną się lekko złote. Wyjmij je z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.

7. Przygotowanie kremu waniliowego: W garnku wymieszaj zawartość opakowań budyniu z cukrem i odrobiną mleka, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W innym garnku podgrzej pozostałe mleko i śmietanę niemal do wrzenia. Dodaj mieszankę budyniu, ciągle mieszając na małym ogniu, aż krem zgęstnieje (około 5 minut). Po zakończeniu, pozostaw krem do ostygnięcia.

8. Składanie mini-tart: Gdy spody ostygną, dodaj po 1-2 łyżki kremu waniliowego do każdej tarty. Udekoruj każdą tartę pokrojonymi owocami według uznania. Użyj kiwi, pomarańczy, śliwek i winogron, aby uzyskać kolorową i pyszną mieszankę!

9. Przygotowanie żelu: Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu żelu do tortów, ale dodaj nieco mniej płynu niż jest to podane, aby uzyskać idealną konsystencję. Wylej żel na owoce i włóż tarty do lodówki, aby stężały.

10. Serwowanie: Podawaj tarty schłodzone, podziwiając ich piękno. Te mini-tarty z owocami są idealne na przyjęcia, urodziny lub po prostu na to, by rozpieszczać siebie i bliskich.

Przydatne wskazówki:
- Używaj sezonowych owoców, aby uzyskać najlepsze smaki i kolory.
- Masło powinno być zimne, ale nie całkowicie zamrożone; to jest sekret kruchego ciasta.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami budyniu, takimi jak czekoladowy czy karmelowy, aby zmienić smak mini-tart.

Informacje o wartościach odżywczych: Jedna mini-tarta zawiera około 200 kalorii, w zależności od wybranych owoców i ilości użytego kremu. Te tarty są bogate w witaminy dzięki świeżym owocom i oferują równowagę między węglowodanami a zdrowymi tłuszczami z masła.

Możliwe wariacje: Możesz dodać warstwę musu czekoladowego przed dodaniem kremu waniliowego, lub możesz wybrać spód z pokruszonych ciasteczek zamiast klasycznego ciasta, aby uzyskać intensywniejszy smak.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonych owoców? Tak, ale upewnij się, że są rozmrożone i dobrze odsączone, aby nie dodać nadmiaru wody do tart.
- Czy mogę przygotować ciasto z wyprzedzeniem? Oczywiście! Ciasto można przechowywać w zamrażarce przez maksymalnie 2 miesiące. Upewnij się, że jest dobrze owinięte, aby zapobiec zamarzaniu.

Te mini-tarty z owocami i kremem waniliowym to nie tylko przyjemność, ale także wspaniały sposób na wprowadzenie odrobiny koloru i radości do codziennego życia. Rozkoszuj się każdym kęsem i dziel się radością gotowania z bliskimi! Smacznego!