Cukierki kokosowe pokryte czekoladą

Cukierki z kokosem w czekoladowej polewie – to delikates, który łączy egzotyczny smak kokosa z bogactwem czekolady, idealny dla tych, którzy uwielbiają batoniki Bounty. Ten prosty i szybki przepis zamieni Twoją kuchnię w słodki raj, a przyjaciele i rodzina będą zachwyceni tym deserem. Niezależnie od tego, czy podasz je na przyjęciu, czy jako słodką przekąskę, te cukierki są doskonałe na każdą okazję.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 2-3 godziny
Czas całkowity: 3 godziny i 20 minut
Liczba porcji: Około 20 cukierków

Składniki

- 400 g mleka skondensowanego (najlepiej gęstego)
- 2 duże łyżki mleka kokosowego (upewnij się, że jest zimne, aby było bardziej zwarte)
- 300 g wiórków kokosowych (+ 50 g do polewy, jeśli chcesz)
- 80 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 400 g czekolady (możesz użyć zarówno czekolady gorzkiej, jak i mlecznej, w zależności od preferencji)
- 100 ml słodkiego mleka

Przygotowanie

1. Przygotowanie masy kokosowej
Zacznij od otwarcia puszki mleka skondensowanego. Przelej zawartość do większej miski, gdzie wymieszasz wszystkie składniki. Dodaj dwie duże łyżki mleka kokosowego, miękkie masło i 300 g wiórków kokosowych. Użyj szpatułki lub trzepaczki, aby dobrze wymieszać wszystko, aż masa stanie się jednolita. Ważne jest, aby tekstura była gęsta. W razie potrzeby dodaj pozostałe wiórki kokosowe.

2. Formowanie cukierków
Przygotuj blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Wlej masę kokosową na blachę i wyrównaj ją, formując warstwę o grubości około 3-4 cm. Przykryj folią spożywczą i upewnij się, że jest dobrze dociśnięta, aby uniknąć dostania się powietrza. Następnie włóż blachę do lodówki na 2-3 godziny, aż masa stanie się twarda i zwarta.

3. Polewa czekoladowa
Po stwardnieniu masy przygotuj polewę. Rozpuść czekoladę razem z mlekiem w kąpieli wodnej. Ten sposób topnienia czekolady pomaga uzyskać gładką i jednolitą teksturę. Gdy czekolada się rozpuści, odstaw ją na chwilę, aby lekko ostygła, ale nadal pozostała płynna.

4. Krojenie i polewanie
Wyjmij masę z lodówki i pokrój ją na kostki 3 x 3 cm lub uformuj batoniki, według preferencji. Użyj ostrego noża, aby uzyskać precyzyjne cięcia. W międzyczasie przygotuj kratkę do ciast, na której ułożysz polane cukierki. Zanurz każdy kawałek w roztopionej czekoladzie i upewnij się, że jest dobrze pokryty. Ułóż cukierki na kratce i pozostaw do stwardnienia.

5. Finalizacja
Po stwardnieniu czekolady możesz posypać je odrobiną wiórków kokosowych, aby wyglądały bardziej apetycznie. Przechowuj cukierki w lodówce do momentu podania.

Przydatne wskazówki

- Wybór składników: Użyj mleka kokosowego wysokiej jakości, ponieważ ten składnik jest kluczowy dla uzyskania bogatego smaku. Mleko kokosowe znajdziesz zarówno w puszkach, jak i kartonach, ale upewnij się, że ma kremową konsystencję.

- Warianty: Aby uzyskać intensywniejszy aromat, możesz dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego do masy kokosowej. Możesz także eksperymentować z białą czekoladą zamiast gorzkiej lub mlecznej, aby uzyskać słodszą polewę.

- Propozycja podania: Te cukierki doskonale komponują się z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz je również podać w połączeniu z lodami waniliowymi dla dekadenckiego deseru.

Korzyści odżywcze

Te cukierki z kokosem są nie tylko pyszne, ale także pożywne. Kokos jest bogaty w błonnik i zawiera zdrowe tłuszcze, które mogą wspierać zdrowie sercowo-naczyniowe. Mleko skondensowane dodaje słodyczy, ale ważne jest, aby spożywać te cukierki z umiarem, biorąc pod uwagę ich kaloryczność.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć świeżego mleka kokosowego?
Tak, jeśli masz dostęp do świeżego mleka kokosowego, jest jeszcze smaczniejsze. Upewnij się, że zostawisz je do schłodzenia przed użyciem.

- Jak mogę przechowywać cukierki?
Cukierki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez około tydzień.

- Czy mogę je zamrozić?
Tak, te cukierki można zamrozić. Upewnij się, że są dobrze zapakowane, aby uniknąć poparzenia mrożeniem.

Podsumowanie

Cukierki z kokosem w czekoladowej polewie to doskonały wybór na każdą okazję. Proste w przygotowaniu, z łatwo dostępnymi składnikami, ten deser wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Wypróbuj ten przepis i pozwól się ponieść kuszącym aromatom kokosa i czekolady. Może to stać się ulubionym przepisem w Twojej rodzinie, a wspomnienia stworzone wokół tych pysznych cukierków uczynią każdy kęs jeszcze bardziej wyjątkowym. Smacznego gotowania!