Ciasto Laura

Ciasto Laura: Pyszna słodkość z resztek

Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, co zrobić z resztkami słodyczy w kuchni, ten przepis na ciasto Laura jest idealnym rozwiązaniem! To zwarte, smaczne i łatwe do zrobienia ciasto, które zamienia proste składniki w prawdziwą ucztę. Przygotowuję to ciasto od lat i nigdy nie miałem żadnych skarg – tylko pochwały. Przygotuj się na zachwyt!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 120 minut
Czas całkowity: 150 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki

- 100 g resztek piernika (około 10 sztuk)
- 10 chrupiących ciasteczek lub 200 g ciasteczek kakaowych (lub dowolny ulubiony rodzaj)
- 100 g mielonych migdałów
- 200 g ricotty
- 200 ml śmietany
- 50 g cukru pudru
- 100 g czekolady mlecznej
- 10 świeżych truskawek
- 100 ml mleka
- 1 łyżeczka cynamonu

Krok po kroku

1. Mielenie składników
Zacznij od zmielenia piernika i ciasteczek. Możesz użyć robota kuchennego, ale jeśli go nie masz, nic nie szkodzi! Wystarczy worek plastikowy i wałek, aby je dobrze rozgnieść. Marzysz o drobnej teksturze, ale nie obawiaj się kilku większych kawałków – dodadzą one rustykalnego charakteru Twojemu ciastu.

2. Mieszanka bazowa
W dużej misce połącz piernik i zmielone ciasteczka z migdałami. Dodaj cynamon i dobrze wymieszaj. Następnie stopniowo wlej mleko i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Tekstura powinna być lekko wilgotna, ale nie zbyt płynna, aby zachować formę.

3. Formowanie bazy
Weź naczynie żaroodporne (lub inny dostępny pojemnik) i równomiernie rozłóż tę masę na dnie, mocno dociskając, aby uzyskać zwartą bazę. Upewnij się, że jest równomiernie rozłożona na całej powierzchni.

4. Przygotowanie kremu
W innej misce ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż stanie się puszysta. Następnie dodaj ricottę i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie stracić powietrza w masie. Ten krem doda pysznego kontrastu do chrupiącej bazy.

5. Montaż ciasta
Wlej krem ricottowy na bazę z piernika i ciasteczek, rozprowadzając go równomiernie. Możesz użyć szpatułki lub tylnej części łyżki, aby uzyskać gładką powierzchnię.

6. Dekoracja truskawkami
Umyj truskawki i pokrój je na pół lub w plastry, a następnie ładnie ułóż na wierzchu kremu. Nie tylko dodają koloru, ale także świeżego, lekko kwaśnego smaku, idealnie równoważącego słodycz ciasta.

7. Chłodzenie ciasta
Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 2 godziny. Ten krok jest kluczowy, aby smaki mogły się połączyć i uzyskać idealną konsystencję.

8. Podanie
Po upływie czasu możesz zetrzeć czekoladę na wierzchu ciasta dla eleganckiego wyglądu i dodatkowego smaku. Pokrój i podawaj z uśmiechem!

Praktyczne wskazówki

- Zmieniaj składniki: Możesz zastąpić truskawki innymi sezonowymi owocami, takimi jak maliny lub borówki. Możesz także spróbować dodać orzechy lub migdały do mieszanki ciasteczek dla dodatkowej chrupkości.
- Polecane napoje: To ciasto doskonale komponuje się z herbatą owocową lub kremowym cappuccino. Do deseru czekoladowego świetnie pasuje słodkie wino lub lemoniada z miętą!
- Kalorie i korzyści odżywcze: Każda porcja zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników. Ricotta dostarcza białka, podczas gdy truskawki oferują przeciwutleniacze i niezbędne witaminy.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Tak, możesz zastąpić ricottę mascarpone lub innym rodzajem świeżego sera, ale upewnij się, że dostosujesz ilość cukru w zależności od ich słodyczy.

- Jak długo można przechowywać to ciasto?
Ciasto Laura dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, ale zaleca się spożyć je w ciągu 48 godzin, aby cieszyć się świeżością truskawek.

- Czy to dobry przepis na wydarzenia?
Absolutnie! To ciasto jest idealne na przyjęcia, urodziny lub spotkania z przyjaciółmi. Jego elegancka prezentacja z pewnością zaimponuje gościom.

Osobista nota

Ten przepis ma dla mnie szczególną historię. Odkryłem go pewnego dnia, kiedy miałem wiele resztek piernika i ciasteczek z innych deserów. Postanowiłem improwizować i efekt był tak dobry, że szybko stał się ulubieńcem w mojej rodzinie. Zachęcam Cię, abyś dodał swój osobisty akcent do przepisu, dodając składniki, które lubisz lub które przypominają Ci piękne chwile w Twoim życiu.

Ciesz się każdym krokiem tego kulinarnego procesu i pozwól, aby Twoja kreatywność błyszczała! Ciasto Laura to nie tylko przepis, to doświadczenie, które przynosi radość i smak w każdym kęsie. Smacznego!