Ciasto Flavia

Ciasto Flavia – przysmak z dwiema twarzami

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 12

Kto nie kocha ciasta, które łączy delikatność puszystego biszkoptu z aromatyczną kremą? Ciasto Flavia to klasyczny przepis, który wyróżnia się kontrastującymi warstwami: białym biszkoptem i biszkoptem kakaowym, połączonymi delikatną waniliową kremą. To ciasto to nie tylko deser, ale także słodka historia, która ma swoje korzenie w tradycji domowego gotowania, doceniane przez pokolenia. Odkryjmy razem, jak przygotować to cudo krok po kroku!

Składniki

Na biszkopt:
- 8 dużych jajek
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek mąki
- 2 łyżki kakao (do drugiej części biszkoptów)

Na syrop:
- 250 ml wody
- 2 łyżki cukru
- 1 aromat rumowy

Na krem:
- 1 opakowanie kremu do ciast waniliowego (około 100g)
- 250 ml mleka
- Cukier (do smaku)

Niezbędne narzędzia
- Duża miska do mieszania
- Mikser elektryczny lub trzepaczka
- Blacha do pieczenia (około 30 x 20 cm)
- Szpatułka
- Garnek do syropu
- Sitko (do przesiewania mąki i kakao)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie biszkoptów

1. Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby miska, w której ubijasz białka, była czysta i sucha, w przeciwnym razie nie będą się dobrze ubijały.
2. Ubij białka mikserem na wysokich obrotach, aż staną się sztywne. Stopniowo dodawaj 8 łyżek cukru, kontynuując ubijanie, aż piana stanie się sztywna i lśniąca.
3. W innej misce ubij żółtka, aż będą kremowe i puszyste. Następnie delikatnie dodaj je do ubitych białek, mieszając szpatułką w ruchach okrężnych, aby nie stracić powietrza w masie.
4. Przesiej 8 łyżek mąki do mieszanki jajecznej i delikatnie wymieszaj.
5. Podziel masę na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj 2 łyżki kakao i dobrze wymieszaj.

Krok 2: Pieczenie biszkoptów

6. Podgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (lub 160 stopni Celsjusza w piekarniku z wentylacją).
7. Wlej pierwszą część masy (biszkopt biały) do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 12-15 minut.
8. Po upieczeniu białego biszkoptu, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Powtórz ten sam proces dla biszkoptu kakaowego.

Krok 3: Przygotowanie syropu

9. W garnku zagotuj wodę z cukrem i aromatem rumowym. Gotuj przez kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Syrop powinien być ciepły, gdy wlewasz go na biszkopty.

Krok 4: Przygotowanie kremu

10. W misce przygotuj krem zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zazwyczaj trzeba wymieszać krem z mlekiem i cukrem, a następnie ubić, aż stanie się kremowy i puszysty. Spróbuj i dodaj cukier do smaku.

Krok 5: Składanie ciasta

11. Nasącz biały biszkopt ciepłym syropem, a następnie równomiernie rozsmaruj na nim krem.
12. Połóż biszkopt kakaowy na wierzchu kremu, a następnie również go nasącz.
13. Możesz zdecydować się na polanie ciasta cienką warstwą roztopionej czekolady lub udekorowanie go bitą śmietaną, według preferencji.

Krok 6: Chłodzenie i serwowanie

14. Pozostaw ciasto w lodówce na godzinę, aby dobrze stężało. To idealny moment, aby rozkoszować się słodkim i pysznym smakiem ciasta Flavia!

Przydatne wskazówki

- Kupuj świeże składniki: Jajka powinny być w temperaturze pokojowej, aby lepiej się ubijały. Użyj drobnego cukru dla gładszej tekstury biszkoptów.
- Wiedz, kiedy sprawdzić biszkopty: Wykonaj test z wykałaczką! Włóż wykałaczkę w środek biszkoptu; jeśli wychodzi czysta, biszkopt jest gotowy.
- Warianty: Możesz zastąpić aromat rumowy aromatem waniliowym lub migdałowym, aby uzyskać różne smaki. Możesz także dodać orzechy lub migdały do biszkoptu dla chrupiącego smaku.
- Połącz z napojami: Ciasto Flavia doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty owocowej. Możesz też spróbować słodkiego wina, dla bardziej wyrafinowanego doświadczenia.

Korzyści odżywcze

To ciasto ma umiarkowaną zawartość kalorii, głównie z cukru i tłuszczów, ale dostarcza także białka z jajek. Można je spożywać z umiarem, biorąc pod uwagę jego proste i naturalne składniki.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz zastąpić mąkę białą mąką pełnoziarnistą, ale tekstura biszkoptów będzie nieco inna.
- Jak mogę przechować ciasto? Przechowuj ciasto w lodówce w szczelnym pojemniku. Można je spożywać w ciągu maksymalnie 3-4 dni.
- Czy jest odpowiednie dla wegan? Ten przepis nie jest wegański, ale możesz eksperymentować z jajkami, używając roślinnego zamiennika jajek.

Osobista notatka

Pamiętam, kiedy po raz pierwszy przygotowałem ciasto Flavia na rodzinne wydarzenie. Wszyscy byli zachwyceni, a dzieci prosiły mnie, żebym robił ich ulubione ciasto na każdą rocznicę. Ten przepis stał się więc symbolem radości i rodzinnych spotkań. Zachęcam cię do przygotowania go i dzielenia się radością z bliskimi!

Mam nadzieję, że cieszysz się każdym etapem przygotowywania tego pysznego ciasta! Smacznego!