Ciasto czekoladowe

Czekoladowe ciasto z pyszną polewą: Rozkosz na święta

Przygotuj się na zachwycenie swoich kubków smakowych niesamowicie łatwym do zrobienia ciastem czekoladowym, idealnym na imieniny, Boże Narodzenie lub Sylwestra. Ten przepis na ciasto czekoladowe jest nie tylko prosty, ale także wprowadza poziom wyrafinowania, który zaimponuje rodzinie i przyjaciołom. Z dekadencką polewą czekoladową, ten szybki deser na pewno stanie się gwiazdą każdego świątecznego stołu!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: Około 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:

Na biszkopt:
- 3 jajka
- 275 ml mleka
- 80 ml oleju roślinnego
- 4 łyżki kakao
- 225 g cukru
- 320 g mąki
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżeczka esencji waniliowej

Na krem:
- 350 ml śmietany (śmietanka do ubijania)
- 125 g czekolady mlecznej
- 3 łyżki Nutelli

Na polewę:
- 30 g masła
- 150 g czekolady gorzkiej
- 100 ml śmietany

Krótka historia:

Ciasto czekoladowe to deser, który przez wieki zdobywał serca i kubki smakowe wielu kultur. To ciasto symbolizuje nie tylko radość i celebrację, ale także kunszt kulinarny. W różnych formach serwowane było na specjalne okazje, łącząc bliskich. Takie ciasto to nie tylko deser, ale niezapomniane doświadczenie.

Przygotowanie biszkoptu:

1. Oddzielanie jajek: Zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby żadne żółtko nie dostało się do białek, aby uzyskać idealną pianę.

2. Ubijanie białek: Używając miksera, ubij białka z 225 g cukru, aż uzyskasz sztywną pianę, w której nie będzie kryształków cukru. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystej konsystencji biszkoptu.

3. Dodawanie żółtek: Gdy białka są ubite, dodawaj po kolei żółtka, esencję waniliową i szczyptę soli. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie zniszczyć powietrza w pianie.

4. Łączenie składników mokrych i suchych: W osobnej misce wymieszaj mąkę z kakao, sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj olej i mleko do mieszanki jajecznej, na przemian z suchymi składnikami. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

5. Przygotowanie formy: Przygotuj formę do pieczenia o średnicy około 26 cm, wykładając ją papierem do pieczenia. To ułatwi wyjęcie ciasta po upieczeniu.

6. Pieczenie: Wlej masę do formy i umieść w nagrzanym piekarniku na 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 35-40 minut. Wykonaj test patyczkiem przed wyjęciem biszkoptu; jeśli wyjdzie czysty, biszkopt jest gotowy.

Przygotowanie kremu:

1. Roztapianie czekolady: W małym garnku dodaj 50 ml śmietany, pokrojoną czekoladę mleczną i 3 łyżki Nutelli. Możesz je roztopić w kąpieli wodnej lub na małym ogniu, ciągle mieszając, aż się połączą.

2. Ubijanie kremu: W misce ubij pozostałe 300 ml śmietany, aż stanie się sztywna. Dodaj mieszankę czekoladową i delikatnie wymieszaj szpatułką.

3. Składanie ciasta: Odłóż 5-6 łyżek kremu czekoladowego do dekoracji. Napełnij ciasto resztą kremu między dwoma biszkoptami i włóż do lodówki na godzinę, aby krem dobrze stężał.

Przygotowanie polewy:

1. Roztapianie składników: W małym garnku na małym ogniu roztop masło. Dodaj drobno pokrojoną czekoladę gorzką i śmietanę. Mieszaj ciągle, aż uzyskasz jednolitą polewę.

2. Polewanie ciasta: Wyjmij ciasto z lodówki i równomiernie polej je polewą. Użyj szerokiego noża zwilżonego zimną wodą, aby równomiernie rozprowadzić polewę. To pomoże ładnie ułożyć polewę na cieście.

3. Dekorowanie: Po stężeniu polewy, udekoruj ciasto odłożonym kremem czekoladowym.

Praktyczne wskazówki:

- Dostosowanie słodkości: Jeśli wolisz mniej słodkie ciasto, możesz zastąpić czekoladę mleczną czekoladą gorzką.
- Krojenie biszkoptu: Używanie nitki do krojenia biszkoptu to prosta i skuteczna technika. Upewnij się, że masz gładkie i równe cięcie.
- Podawanie: To ciasto czekoladowe jest pyszne podane z gałką lodów waniliowych lub filiżanką gorącej kawy. Idealne na relaksujące popołudnie!

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć białej czekolady zamiast gorzkiej? Tak, biała czekolada da kremową konsystencję i słodki smak, idealnie uzupełniając ciasto.
- Jak mogę przechowywać ciasto? Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie pozostanie świeże przez 3-4 dni.
- Czy to ciasto jest odpowiednie dla wegan? Ten przepis zawiera jajka i produkty mleczne, ale możesz dostosować przepis, używając wegańskich zamienników jajek i mleka.

Kalorie i korzyści odżywcze:

To ciasto czekoladowe ma około 350 kalorii na porcję, a jego składniki dostarczają korzyści, takie jak przeciwutleniacze z gorzkiej czekolady oraz składniki odżywcze z jajek i produktów mlecznych. Spożywane z umiarem, to ciasto może być częścią zrównoważonej diety.

Podsumowanie: Ten przepis na ciasto czekoladowe z polewą jest nie tylko prosty, ale także doskonałym sposobem na wprowadzenie radości i smaku na każdą okazję. Więc załóż fartuch i przygotuj się na zrobienie wrażenia na swoich gościach tym pysznym deserem! Smacznego!