Ciastka czekoladowe z chipsami

Ciasteczka z kawałkami czekolady

Kto nie kocha ciepłego ciastka z kawałkami czekolady, które rozpływa się w ustach? Ten przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady jest nie tylko prosty, ale także szybki i, co najważniejsze, niezwykle pyszny! Ciasteczka są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealne do delektowania się z zimnym mlekiem lub aromatyczną filiżanką kawy. Rozpoczynamy naszą kulinarną podróż, która obiecuje przynieść uśmiech na twarzy każdego, kto ich spróbuje.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas chłodzenia: 20 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 45-50 minut
Liczba porcji: 24 ciasteczka

Składniki:
- 170 g masła (miękkiego, w temperaturze pokojowej)
- 80 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 esencja waniliowa (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 240 g mąki
- 1 szczypta soli
- 7 g proszku do pieczenia
- 65 g kawałków czekolady (wybierz kawałki ciemnej, mlecznej lub białej czekolady, według preferencji)

Historia przepisu:
Pochodzenie ciasteczek z kawałkami czekolady ma głębokie korzenie w historii. Z biegiem czasu te smakołyki stały się symbolem komfortu i radości. Nie ma nic bardziej pocieszającego niż zapach świeżo pieczonych ciasteczek, który wypełnia cały dom. Ten rodzaj ciasteczek ewoluował i dostosowywał się, każda gospodyni dodając swój osobisty akcent. Dziś nauczymy się, jak zrobić klasyczny przepis, ale z odrobiną miłości i kreatywności.

Technika przygotowania:
1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Miękkie masło łatwiej połączy się z cukrem pudrem, a jajko pomoże uzyskać gładką konsystencję. Ważne jest, aby używać masła wysokiej jakości, ponieważ wpłynie to na ostateczny smak ciasteczek.

2. Miksowanie masła i cukru: W dużej misce dodaj miękkie masło i cukier puder. Użyj miksera elektrycznego lub szpatułki, aby utrzeć masło z cukrem, aż mieszanka stanie się kremowa i jednolita. Proces ten powinien zająć około 2-3 minut.

3. Dodanie składników mokrych: Dodaj jajko i esencję waniliową. Kontynuuj mieszanie, aż jajko całkowicie się połączy z mieszanką.

4. Łączenie składników suchych: W innej misce przesiej mąkę, sól i proszek do pieczenia. Ten krok jest istotny, ponieważ pomaga napowietrzyć mąkę i zapobiega powstawaniu grudek. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy maślanej, ciągle mieszając.

5. Dodanie kawałków czekolady: Na koniec dodaj kawałki czekolady, upewniając się, że są równomiernie rozłożone w cieście. Ważne jest, aby ciasto pozostało miękkie i lepkie, więc unikaj dodawania zbyt dużej ilości mąki.

6. Chłodzenie ciasta: Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 15-20 minut. Ten krok pozwala masłu nieco stwardnieć, co pomoże ciasteczkom zachować kształt podczas pieczenia.

7. Formowanie ciasteczek: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia. Używając łyżki lub gałkownicy, formuj kulki z ciasta i układaj je na blasze, pozostawiając 5 cm odstępu, ponieważ ciasteczka rozleją się podczas pieczenia.

8. Pieczenie ciasteczek: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż ciasteczka będą złote na brzegach, ale środek pozostanie miękki. Ważne jest, aby nie trzymać ich w piekarniku zbyt długo, ponieważ po ostygnięciu stwardnieją.

9. Chłodzenie i podawanie: Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze przez 5 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę do studzenia. Mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku przez kilka dni, ale zapewniam, że nie przetrwają długo w obliczu apetytu!

Przydatne wskazówki:
- Wariacje: Możesz dodać orzechy, migdały lub nawet suszone owoce do ciasta, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak. Eksperymentuj z różnymi rodzajami kawałków czekolady, aby uzyskać unikalny smak.
- Podawanie: Ciasteczka są pyszne na ciepło, podawane z gałką lodów waniliowych lub z gorącym sosem czekoladowym.
- Często zadawane pytania: Dlaczego chłodzę ciasto? Chłodzenie pomaga ciasteczkom zachować kształt i stać się mniej lepkimi. Jeśli są zbyt miękkie, ciasteczka rozleją się zbyt mocno podczas pieczenia.

Korzyści odżywcze:
Te ciasteczka z kawałkami czekolady dostarczają dobrego źródła węglowodanów i zdrowych tłuszczów, a czekolada dodaje przeciwutleniaczy i może poprawić nastrój. Jednak ważne jest, aby spożywać je z umiarem, mając na uwadze, że każde ciastko zawiera około 150 kalorii.

Teraz, gdy wiesz, jak przygotować te ciasteczka z kawałkami czekolady, nie pozostaje nic innego, jak zaprosić rodzinę i przyjaciół, aby podzielić się tym przysmakiem! Każdy kęs przyniesie prostą, ale głęboką radość. Więc załóżmy fartuchy i cieszmy się magią gotowania razem!