Ciastka Cytrynowe

Kruche ciasteczka z cytryną i limonką

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 60 minut
Czas pieczenia: 12-15 minut
Łączny czas: 1 godzina i 35 minut
Liczba porcji: Około 30 ciasteczek

Kto nie kocha słodkiej i aromatycznej przekąski? Kruche ciasteczka z cytryną i limonką to doskonały wybór na każdą okazję, od spotkań z przyjaciółmi po chwile osobistego relaksu. Te ciasteczka nie tylko są łatwe do przygotowania, ale także wnoszą odrobinę świeżości w każdym kęsie. Historia tych smakołyków przywołuje tradycje rodzinne i chwile radości, gdy zapach cytrusów wypełniał powietrze i wywoływał uśmiechy na twarzach bliskich. Przygotuj się na odkrycie idealnego przepisu na kruche ciasteczka o intensywnym smaku cytryny i limonki!

Składniki:

- 120 g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 100 g cukru
- szczypta soli
- 2 jajka
- 1 cytryna (upewnij się, że jest dobrze umyta)
- 1 limonka
- 400 g mąki
- 1 torebka proszku do pieczenia (10 g)
- 200 g cukru pudru (do dekoracji)
- 150 g cukru kryształu (do obtoczenia)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Najpierw dokładnie umyj cytrynę i limonkę pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia lub wosk. Przekrój je na pół i wyciśnij sok. Będziesz potrzebować około 100 ml soku. Ta mieszanka cytrusów doda intensywnego smaku i świeżego aromatu ciasteczkom.

2. Mieszanie mąki: W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste i lekkie ciasteczka. Upewnij się, że składniki dobrze się łączą.

3. Ubijanie masła i cukru: W innej misce dodaj miękkie masło pokrojone w kostkę oraz szczyptę soli. Używając miksera elektrycznego, ubijaj masło, aż stanie się kremowe i puszyste. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz jednolitą i puszystą masę.

4. Dodawanie jajek: Wprowadzaj po jednym jajku, dobrze mieszając po każdym dodaniu. To zapewni gładką i jednolitą teksturę. Nie zapomnij zeskrobać ścianek miski szpatułką, aby upewnić się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane.

5. Dodanie soku cytrusowego: Dodaj sok z cytryny i limonki do masy maślanej i cukrowej, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza w cieście. Aromaty cytrusów nadadzą ciasteczkom świeżości i orzeźwienia.

6. Łączenie składników suchych: Stopniowo zaczynaj dodawać mieszankę mąki i proszku do pieczenia, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką. Upewnij się, że nie mieszaj zbyt długo, w przeciwnym razie ciasteczka staną się gęste.

7. Chłodzenie ciasta: Wyjmij ciasto z miski i uformuj kulę. Owiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około godzinę. Ten krok pomaga w utwardzeniu ciasta, co ułatwia formowanie.

8. Przygotowanie blachy do pieczenia: Rozgrzej piekarnik do 160°C i przygotuj blachę do pieczenia, którą wyłożysz papierem pergaminowym. To zapobiegnie przywieraniu ciasteczek i ułatwi późniejsze czyszczenie.

9. Formowanie ciasteczek: Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je z lodówki i formuj małe kulki o średnicy około 2-3 cm. Obtocz każdą kulkę najpierw w cukrze kryształowym, a następnie w cukrze pudrze, aby uzyskać słodką skórkę i atrakcyjny wygląd.

10. Pieczenie: Ułóż kulki na blasze do pieczenia, zostawiając odstęp 2-3 cm między nimi. Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut, lub aż brzegi staną się lekko złote. Poczujesz wspaniały zapach cytrusów w całej kuchni!

11. Chłodzenie: Po upieczeniu, wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je na blasze przez kilka minut, zanim przeniesiesz je na talerz. Te ciasteczka są bardzo kruche, gdy są gorące, ale stwardnieją na zewnątrz w miarę stygnięcia, zachowując puszystość wewnątrz.

Sugerowane podanie: Te kruche ciasteczka z cytryną i limonką są pyszne same, ale można je podać z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy, aby dopełnić doświadczenie. Są również doskonałe do obdarowywania bliskich lub do włączenia do świątecznych pudełek z przysmakami.

Warianty: Jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj dodać kilka nasion maku dla ciekawego wyglądu lub nutę wanilii, aby wzmocnić aromat. Możesz również zastąpić cytrynę pomarańczą, aby uzyskać inny, ale równie pyszny smak.

Korzyści odżywcze: Te ciasteczka zawierają niezbędne składniki, aby zapewnić słodką, ale zrównoważoną przekąskę. Masło dostarcza zdrowych tłuszczów, a cytrusy dostarczają witaminy C, która wspiera układ odpornościowy. Niemniej jednak, warto je spożywać z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość cukru.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć masła odtłuszczonego? Zaleca się użycie masła tłustego, aby uzyskać najlepszą teksturę i smak, ale w przypadku ograniczeń dietetycznych, masło odtłuszczone może być alternatywą.
- Jak mogę przechowywać ciasteczka? Te ciasteczka najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień.

Teraz, gdy nauczyłeś się, jak przygotować te kruche ciasteczka z cytryną i limonką, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do pracy! Niezależnie od tego, czy delektujesz się nimi sam, czy dzielisz się nimi z bliskimi, jestem pewien, że wywołasz uśmiechy na twarzach wszystkich. Smacznego!