Brzoskwinia Melba
Aby przygotować wykwintny i pyszny deser, początek naszego przepisu koncentruje się na soczystych brzoskwiniach. Wybierz dobrze dojrzałe brzoskwinie, które mają intensywny aromat i słodki smak. Ostrożnie przekrój je na pół, usuń pestkę, ale zostaw skórkę, ponieważ doda ona wyjątkowego smaku potrawie. W garnku dodaj pokrojone brzoskwinie wraz z cukrem kryształem, esencją waniliową, aby wzmocnić aromat, oraz wystarczającą ilość wody, aby przykryć owoce. Postaw garnek na średnim ogniu, pamiętając, aby od czasu do czasu mieszać, aby uniknąć przypalenia. Gdy mieszanka zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i pozwól brzoskwiniom delikatnie się gotować przez około 3-4 minuty. Proces ten pozwoli brzoskwiniom lekko zmięknąć i zanurzyć się w słodkim syropie. Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia i pozwól mu ostygnąć. Ten krok jest niezbędny, ponieważ brzoskwinie będą nadal wchłaniać smaki z powstałego syropu. Jeśli skórka nie odpadła już, możesz ją teraz łatwo usunąć. W międzyczasie zajmiemy się sosem Melba, który doda pysznego kontrastu do deseru. W małym garnku umieść świeże lub mrożone maliny, razem z małą ilością wody lub, dla dodatkowego szczypty wyrafinowania, białego wina lub Kirsch. Dodaj cukier i doprowadź mieszankę do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy maliny dobrze zmiękną, użyj blendera, aby przekształcić je w gładką pastę. Następnie przecedź sos przez sitko, aby uzyskać gładką teksturę, usuwając nasiona. Aby złożyć deser, umieść dużą kulkę lodów waniliowych w eleganckiej misce. Na wierzchu ostrożnie umieść schłodzoną połówkę brzoskwini, mając stronę, gdzie była pestka, skierowaną w stronę lodów. Wykończ danie polewając sosem malinowym na brzoskwinię i lody, dodając odrobinę koloru i smaku. Na koniec posyp kilka posiekanych migdałów, które nadadzą chrupiącą teksturę i przyjemny kontrast do soczystości brzoskwiń i kremowości lodów. Ciesz się każdą łyżką tego deseru, który idealnie łączy słodycz brzoskwiń z kwasowością malin, w niezapomnianym doświadczeniu kulinarnym.
Składniki
- Dla 4 osób: * 4 nie za bardzo dojrzałe brzoskwinie * 150 g cukru * esencja waniliowa...kilka kropli * 4 duże łyżki lodów waniliowych * słodkie migdały (opcjonalnie) * bita śmietana (opcjonalnie) Sos
- słodkiego białego wina lub Kirsch
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
