Biscotti czekoladowe

Biscotti czekoladowe: szybki i pyszny deser

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 2 godziny
Czas pieczenia: 15-20 minut
Łącznie: 2 godziny 40 minut
Liczba porcji: 20 biscotti

Szukasz prostego przepisu na deser, który zaimponuje? Biscotti czekoladowe są dokładnie tym, czego potrzebujesz! Ten włoski deser jest idealny do delektowania się przy filiżance kawy lub herbaty, mając chrupiącą teksturę i intensywny smak czekolady. Oto jak je przygotować, krok po kroku, aby uzyskać doskonały rezultat.

Składniki

- 150 g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
- 150 g brązowego cukru (dla głębszego smaku)
- 2 jajka (średnie, świeże)
- 200 g mąki (możesz użyć mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej opcji)
- 1 łyżka kakao (ciemnego, dla intensywnego smaku)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (aby były bardziej puszyste)
- 140 g gorzkiej czekolady (posiekanej, najlepiej z 70% zawartością kakao dla intensywnego smaku)
- 1 łyżeczka ekstraktu rumowego (dodaje aromatyczną nutę)

Instrukcje

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce dodaj miękkie masło i brązowy cukier. Użyj miksera elektrycznego, aby je zmiksować na średnich obrotach, aż uzyskasz puszystą i jasną masę, około 3-5 minut.

2. Dodawanie jajek: Wmieszaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić jednolitą teksturę biscotti.

3. Mieszanie składników suchych: W innej misce połącz mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Mieszanie tych suchych składników przed dodaniem ich do masy pomaga uniknąć powstawania grudek.

4. Ostateczna kombinacja: Stopniowo dodawaj mieszankę składników suchych do miski z masłem i jajkami. Mieszaj szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż wszystko będzie dobrze połączone. Następnie dodaj posiekaną czekoladę i ekstrakt rumowy, delikatnie mieszając, aby nie zniszczyć kawałków czekolady.

5. Chłodzenie ciasta: Owiń masę w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny. Ten krok jest niezbędny, aby biscotti zachowały swój kształt podczas pieczenia i aby intensyfikować smaki.

6. Formowanie biscotti: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wyjmij ciasto z lodówki i formuj małe kulki, wielkości orzecha, które układasz na przygotowanej blasze, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi.

7. Pieczenie: Piecz biscotti w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż staną się złote. Na początku będą miękkie, ale stwardnieją podczas chłodzenia.

8. Serwowanie: Pozwól biscotti ostygnąć na kratce. Można je jeść same, lub dla dodatkowego smaku, podać z sosem czekoladowym lub obok lodów waniliowych. Te czekoladowe biscotti są idealne do podania z szklanką mleka, herbaty lub kawy, oferując niezapomniane doznania kulinarne.

Praktyczne wskazówki:

- Użyj masła wysokiej jakości, aby uzyskać lepszy smak.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady (na przykład, czekoladą mleczną lub białą), aby dostosować przepis.
- Jeśli chcesz biscotti z kontrastem tekstur, dodaj posiekane orzechy lub orzechy laskowe do masy.

Czekoladowe biscotti to pyszny i łatwy do przygotowania deser, idealny na każdą okazję. Przygotuj je i ciesz się każdym kęsem!