Babeczka z musem czekoladowym

Babeczki z musem czekoladowym: Delikates, który łączy przyjemność z smakiem

Czas całkowity przygotowania: 45-50 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Liczba porcji: 12 babeczek

Witamy w słodkim świecie babeczek! Te delikatne ciastka, znane również jako "ciastka wróżek", to coś więcej niż tylko proste wypieki; to eksplozja smaków, idealne połączenie puszystego ciasta i kremowego musu czekoladowego. Idealne na każdą okazję, czy to na przyjęcie urodzinowe, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu na leniwe popołudnie w domu, te babeczki na pewno zaimponują każdemu, kto ich spróbuje!

Składniki:

*Na muffinki:*
- 1 ½ szklanki mąki
- ½ szklanki cukru
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 2 opakowania cukru waniliowego
- szczypta soli
- ¾ szklanki śmietany
- ¼ szklanki mleka
- 2 jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 80 g cappuccino instant
- ¼ szklanki roztopionego masła

*Na mus czekoladowy:*
- 100 g czekolady Toblerone
- 80 g czekolady gorzkiej
- 125 ml śmietany płynnej (nieubitej)
- 100 ml ubitej śmietany
- 1 arkusz żelatyny

Krok po kroku:

1. Przygotowanie muffinek:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formy na babeczki, wkładając do każdej papilotkę. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste ciasto, które łatwo wyjdzie z formy.

W dużej misce umieść wszystkie składniki suche: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i sól. Dokładnie wymieszaj je łopatką lub trzepaczką, aby upewnić się, że są dobrze połączone.

W innej misce ubij jajka trzepaczką, aż będą puszyste. Stopniowo dodawaj śmietanę, mleko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy, ciągle mieszając. W tym momencie aromat wanilii zacznie cię już cieszyć!

Gdy masa jest jednolita, wlej ją do składników suchych. Delikatnie wymieszaj, tylko do połączenia. Nie mieszaj za długo; chcemy, aby muffinki pozostały puszyste!

2. Pieczenie muffinek:

Napełnij formy na babeczki masą do ¾ objętości. Ten krok pozwoli ciastkom ładnie wyrosnąć w piekarniku. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.

Po upieczeniu pozostaw je do ostygnięcia w formach przez 5 minut, a następnie wyjmij na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

3. Przygotowanie musu czekoladowego:

W międzyczasie możesz przygotować mus czekoladowy. W naczyniu umieść około 100 ml zimnej wody i dodaj arkusz żelatyny, aby zmiękł.

W innym naczyniu odpornym na wysoką temperaturę, pokrój czekoladę Toblerone i czekoladę gorzką na małe kawałki i dodaj je wraz z nieubita śmietaną. Umieść naczynie w kąpieli wodnej, ciągle mieszając, aż czekolada całkowicie się roztopi i uzyskasz gładką masę.

Gdy osiągniesz gładką konsystencję, zdejmij naczynie z ognia i dodaj dobrze odciśnięty arkusz żelatyny. Delikatnie wymieszaj, aby upewnić się, że żelatyna jest dobrze wkomponowana.

Pozwól masie lekko ostygnąć, a następnie dodaj ubitą śmietanę, delikatnie mieszając od dołu do góry. Ten krok jest kluczowy, aby zachować powietrze w śmietanie, nadając musowi lekką i puszystą teksturę.

4. Montaż babeczek:

Gdy mus lekko stężeje, umieść go w rękawie cukierniczym i udekoruj każdą muffinkę musem czekoladowym, nadając im elegancki wygląd. Możesz również dodać kilka kawałków czekolady lub orzechów dla dodatkowej tekstury i dekoracji.

5. Podanie i przechowywanie:

Te babeczki z musem czekoladowym są pyszne zarówno na zimno, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz je podać z filiżanką kawy lub aromatycznej herbaty. Szklanka zimnego mleka doskonale je uzupełni!

Porady i sugestie:

- Jeśli chcesz przekształcić te babeczki w bardziej ekstrawagancki deser, możesz dodać sos karmelowy lub polewę czekoladową.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady do musu; biała czekolada, na przykład, oferuje inny, ale równie pyszny smak.
- Jeśli lubisz owocowe smaki, dodaj kawałki malin lub truskawek między musem a ciastem babeczki.

Informacje odżywcze:

Każda babeczka ma około 300 kalorii, ale korzyści płynące z kakao i wysokiej jakości czekolady, a także jajek i mleka, sprawiają, że ten deser jest zdrowszym wyborem, z białkiem i przeciwutleniaczami.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki?
Tak, możesz zastąpić białą mąkę mąką pełnoziarnistą dla zdrowszej opcji.

2. Jak mogę sprawić, aby mus był mniej słodki?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w musie lub użyć czekolady o wyższej zawartości kakao.

3. Jak mogę przechowywać babeczki?
Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, czas wziąć składniki i rozkoszować się tymi pysznymi babeczkami. Gotowanie to sztuka, a ty jesteś artystą! Powodzenia w gotowaniu!