Muffiny Ziemniaczane

Babeczki z Ziemniakami: Smaczna i Nowatorska Przekąska

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12 babeczek

Wprowadzenie

Jeśli szukasz przepisu na przekąskę lub dodatek, który zaimponuje, babeczki z ziemniakami są idealnym wyborem. Te pyszne babeczki łączą puszystą teksturę ciasta z bogatym smakiem puree ziemniaczanego i słonego sera, tworząc przekąskę, która podawana jest na ciepło, idealną na spotkania lub specjalne okazje. Pochodzenie babeczek z ziemniakami owiane jest tajemnicą, ale wiadomo, że były one dostosowywane na przestrzeni czasu w różnych kulturach kulinarnych, stając się pomysłowym sposobem na przekształcenie prostych składników w wyrafinowane potrawy.

Składniki

Na 12 babeczek:

*Na puree ziemniaczane:*
- 300 g ziemniaków
- 30 g masła
- 50 ml mleka
- 1 łyżka świeżego posiekanego pietruszki
- 1 łyżeczka suszonego estragonu
- sól i pieprz do smaku

*Na ciasto:*
- 1 jajko
- 2/3 szklanki mąki
- 1/2 szklanki mleka
- szczypta soli

*Na nadzienie:*
- 12 kostek sera feta lub telemea

Przygotowanie Babeczek z Ziemniakami

1. Gotowanie Ziemniaków
Zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich w kostkę. Umieść je w garnku z zimną wodą i dodaj łyżeczkę soli. Gotuj je, aż będą miękkie, około 15-20 minut. Po ugotowaniu, odcedź wodę i pozwól im lekko ostygnąć.

2. Przygotowanie Puree Ziemniaczanego
W dużej misce, zgnieć ugotowane ziemniaki za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelca. Dodaj masło i mleko, mieszając dobrze, aż uzyskasz kremowe puree. Wmieszaj posiekaną pietruszkę i estragon, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Pozwól puree lekko ostygnąć przed użyciem.

3. Przygotowanie Ciasta
W innej misce, ubij jajko trzepaczką, a następnie dodaj mleko. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Przesiej mąkę i dodaj szczyptę soli. Wmieszaj mąkę do mieszanki jajecznej i mlecznej, mieszając, aż uzyskasz gładkie i płynne ciasto, ale nie za rzadkie.

4. Podgrzewanie Piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ważne jest, aby piekarnik był dobrze nagrzany, aby uzyskać puszyste i dobrze upieczone babeczki.

5. Przygotowanie Foremek na Babeczki
Posmaruj oliwą z oliwek dwie formy na babeczki, upewniając się, że każda forma jest równomiernie pokryta. Następnie umieść formy na płycie grzewczej lub w patelni na małym ogniu przez kilka minut, aby się podgrzały.

6. Składanie Babeczek
W każdej formie dodaj około 2 łyżeczki ciasta, następnie kostkę sera feta lub telemea. Następnie dodaj łyżkę puree ziemniaczanego i na koniec przykryj kolejną łyżeczką ciasta. Ta warstwa ciasta na wierzchu pomoże babeczkom uzyskać ładną, złotą skórkę podczas pieczenia.

7. Pieczenie Babeczek
Wstaw formy do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż babeczki staną się złote i puszyste. Sprawdź je za pomocą wykałaczki; jeśli wychodzi czysta, babeczki są gotowe!

8. Podawanie
Wyjmij babeczki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć przed wyjęciem z formy. Podawaj je na ciepło, jako przekąskę lub dodatek. Te babeczki z ziemniakami doskonale komponują się z świeżą sałatką lub sosem jogurtowym z czosnkiem.

Praktyczne Wskazówki

- Składniki: Użyj ziemniaków o wyższej zawartości skrobi, takich jak ziemniaki do puree, aby uzyskać gładszą teksturę. Pietruszka i estragon dodają świeżości, ale możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak koper lub bazylia.

- Ser: Jeśli preferujesz intensywniejszy smak, wybierz ser feta, a dla łagodniejszego smaku telemea jest doskonałym wyborem.

- Warianty: Te babeczki można dostosować, dodając smażone warzywa, takie jak szpinak lub grzyby, do puree ziemniaczanego, lub dodając przyprawy, takie jak papryka lub kumin do ciasta.

- Polecane Napitki: Te babeczki doskonale pasują do wytrawnego białego wina lub domowej lemoniady, co doda świeżości.

Informacje Żywieniowe

Każda babeczka zawiera około:
- Kalorie: 150
- Tłuszcze: 7 g
- Węglowodany: 18 g
- Białko: 4 g

Te babeczki z ziemniakami nie tylko są pyszne, ale także stanowią dobre źródło węglowodanów i białka, idealne do zaspokojenia apetytu na sycące przekąski.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć słodkich ziemniaków zamiast zwykłych?
Tak, słodkie ziemniaki dodadzą lekko słodkiego smaku i żywego koloru Twoim babeczkom.

2. Czy mogę przygotować ciasto z wyprzedzeniem?
Zaleca się przygotowanie ciasta tuż przed pieczeniem, aby zachować puszystą teksturę.

3. Jakie inne nadzienia mogę użyć?
Eksperymentuj z serem kozim, oliwkami lub nawet grillowanymi warzywami, aby stworzyć unikalne i pyszne babeczki.

4. Jak przechowywać pozostałe babeczki?
Przechowuj babeczki w hermetycznym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Do szybkiego podgrzania użyj piekarnika lub mikrofalówki.

Podsumowując, babeczki z ziemniakami to wszechstronny i pyszny przepis, idealny na każdą okazję. Eksperymentuj z składnikami i znajdź kombinacje, które najbardziej Ci odpowiadają. Smacznego!