Kotlet drobiowy z kurczaka

Pyszny przepis na chrupiącego kurczaka schnitzel

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 2

Proponuję wspólnie podjąć się przygotowania chrupiącego kurczaka schnitzel, prostego i szybkiego przepisu, który na pewno stanie się ulubionym daniem całej rodziny! Danie to jest idealne na szybkie lunche lub lekkie kolacje, będąc zarówno smacznym, jak i sycącym.

Krótka historia schnitzela

Schnitzel to ikoniczne danie, które przetrwało pokolenia i kultury, mając głębokie korzenie w kuchniach na całym świecie. Uważa się, że pojawiło się w XIX wieku, szybko zyskując popularność dzięki swojej wszechstronności. Od wołowiny lub wieprzowiny po wersje z kurczakiem lub rybą, schnitzel ewoluował w niezliczone formy, z każdą z unikalną historią i urokiem. Dziś skupiamy się na wersji z kurczaka, która jest łatwa do przygotowania i niezwykle doceniana.

Potrzebne składniki

- 1 pierś z kurczaka (około 400 g)
- 1 jajko
- 200 g bułki tartej
- 50 g nasion sezamu
- Sól, do smaku
- Olej do smażenia (około 250 ml)

Szczegóły dotyczące składników

Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, idealna dla tych, którzy chcą utrzymać zdrową dietę. Bułka tarta zapewni chrupiącą teksturę, a nasiona sezamu nie tylko wzbogacą smak, ale także dostarczą niezbędnych składników odżywczych, takich jak wapń i błonnik. Upewnij się, że wybierasz olej wysokiej jakości, taki jak olej słonecznikowy lub arachidowy, który dobrze znosi wysokie temperatury.

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie piersi z kurczaka
Zacznij od oddzielenia piersi z kurczaka, jeśli nie kupiłeś już piersi bez kości. Pokrój ją na cienkie plastry, o grubości około 1 cm. Ten krok jest niezbędny, aby upewnić się, że schnitzel będzie gotował się równomiernie i szybko.

2. Tłuczenie mięsa
Użyj młotka do mięsa, aby delikatnie ubić plastry kurczaka. To nie tylko pomoże ujednolicić grubość, ale również zmiękczy mięso, a końcowy efekt będzie bardziej miękki i soczysty schnitzel.

3. Przyprawianie
Posyp solą obie strony plastrów kurczaka. Sól wzmocni smaki i pomoże przyprawom wniknąć w mięso.

4. Przygotowanie panierki
W głębokiej misce ubij jajko z odrobiną soli. W innej misce wymieszaj bułkę tartą z nasionami sezamu. Ta kombinacja zapewni nie tylko ładny wygląd, ale także wyjątkowo chrupiący smak!

5. Przechodzenie przez jajko i bułkę tartą
Weź każdy plaster kurczaka i najpierw przełóż go przez jajko, upewniając się, że jest dobrze pokryty, a następnie przenieś go do miski z bułką tartą i sezamem. Delikatnie naciśnij, aby bułka tarta dobrze przylegała.

6. Smażenie
Rozgrzej olej w głębokiej patelni na średnim ogniu. Ważne jest, aby upewnić się, że olej jest wystarczająco gorący przed dodaniem schnitzeli, w przeciwnym razie mogą one wchłonąć zbyt dużo oleju i stać się tłuste. Prosty sposób na sprawdzenie temperatury to wrzucenie okruszka bułki tartej do oleju; jeśli zacznie skwierczeć, jest gotowy. Smaż schnitzele z każdej strony przez 3-4 minuty lub aż staną się złote i chrupiące.

7. Odsączanie nadmiaru oleju
Po usmażeniu, wyjmij schnitzel na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Propozycja podania

Podawaj schnitzele z kurczaka na ciepło, z świeżą sałatką warzywną lub chrupiącymi frytkami. Plaster cytryny obok może dodać świeżości i przyjemnego kontrastu z chrupiącą teksturą schnitzela.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz eksplorować różne smaki, możesz spróbować dodać suszone zioła lub przyprawy (takie jak papryka lub czosnek w proszku) do mieszanki bułki tartej. Możesz także użyć mielonych migdałów lub orzechów zamiast sezamu dla innej tekstury.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Ten przepis jest wszechstronny i świetnie sprawdza się z mięsem wieprzowym lub wołowym, z niewielkimi dostosowaniami czasu gotowania w zależności od grubości plastrów.

2. Jak mogę uczynić schnitzel zdrowszym?
Możesz zdecydować się na pieczonego schnitzela, smarując plastry kurczaka odrobiną oliwy z oliwek i piekąc je w temperaturze 200°C przez około 20-25 minut, przewracając je w połowie.

3. Jakie napoje pasują do schnitzela z kurczaka?
Lekkie piwo lub wytrawne białe wino idealnie pasują, ale możesz również wybrać schłodzony napój owocowy jako orzeźwiającą opcję.

Korzyści odżywcze

Ten przepis na schnitzela z kurczaka dostarcza doskonałej ilości białka, z umiarkowaną zawartością węglowodanów pochodzących z bułki tartej. Dodanie sezamu przynosi dodatkowe korzyści, takie jak zdrowe kwasy tłuszczowe i minerały. Każda porcja ma około 450 kalorii, co czyni ją przyzwoitym wyborem na danie główne.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, jesteś gotowy do gotowania! Zapewniam, że wynikiem będzie chrupiący, soczysty i pełen smaku schnitzel z kurczaka. Nie zapomnij cieszyć się procesem gotowania i dać się zainspirować swoją kulinarną kreatywnością! Smacznego!