Faszerowane bakłażany pieczone w piekarniku

Faszerowane bakłażany pieczone – Pyszny i pocieszający przepis

Kto nie kocha ciepłego posiłku, pełnego aromatów i kolorów? Faszerowane bakłażany to doskonały wybór na smaczną kolację, pełną składników odżywczych i, co najważniejsze, miłości. Ten przepis na faszerowane bakłażany pieczone jest łatwy do wykonania i z pewnością wywoła uśmiech na twarzy bliskich. Wyruszmy razem w tę kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 80 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 2 średnie bakłażany
- 350 g mielonego mięsa (najlepiej wieprzowego, ale można użyć również wołowiny lub kurczaka)
- 1 duża cebula
- 1 łyżka bulionu (dla głębszego smaku)
- 5 świeżych liści bazylii (lub 1 łyżeczka suszonej bazylii)
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- Płatki chili (opcjonalnie, dla odrobiny ostrości)
- 2 duże pomidory (aby dodać świeżości)
- Oliwa z oliwek (do smażenia i smarowania)

Krótka historia faszerowanego bakłażana
Faszerowane bakłażany były przygotowywane w różnych kulturach na przestrzeni czasu, będąc pomysłowym sposobem na przekształcenie prostego warzywa w coś wyrafinowanego. Często kojarzone są z letnimi posiłkami, gromadząc rodzinę i przyjaciół przy stole pełnym smakołyków. W tym przepisie dodamy osobisty akcent dzięki połączeniu mięsa i świeżych ziół, a efektem będzie aromatyczne, ale proste danie.

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie bakłażana
Zacznij od umycia bakłażanów pod zimną wodą. Odetnij końce bakłażana, a następnie, przekrawając je wzdłuż na pół, wydrąż je łyżką, aby uzyskać idealną "łódkę". Nie wyrzucaj miąższu! Będziesz go używać do nadzienia. Posyp grubo solą wnętrze bakłażana i pozostaw je przecięciem w dół na drewnianej desce, aby trochę się osuszyły.

2. Smaż cebulę
Na patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i zeszklij drobno posiekaną cebulę na małym ogniu. Czekaj, aż stanie się przezroczysta i miękka, co zajmie około 5 minut. Ten krok jest kluczowy dla rozwinięcia smaku.

3. Dodaj mięso
Na patelnię dodaj mielone mięso. Dobrze wymieszaj i pozwól mu lekko się zrumienić przez około 7-10 minut. Upewnij się, że często mieszysz, aby uniknąć powstawania dużych grudek.

4. Przygotuj nadzienie
Pokrój miąższ bakłażana, który wcześniej wydrążyłeś, na małe kostki i dodaj go na patelnię z mięsem i cebulą. Kontynuuj gotowanie przez 5-7 minut, aż miąższ zmięknie. Dodaj bulion, posiekane liście bazylii i przypraw solą, pieprzem oraz płatkami chili, jeśli chcesz uzyskać pikantny smak. Na koniec dodaj drobno posiekaną pietruszkę i dobrze wymieszaj.

5. Przygotuj bakłażany do nadziewania
Po przygotowaniu nadzienia, umyj bakłażany pod zimną wodą i osusz je ręcznikiem papierowym. Następnie umieść je w natłuszczonej blaszce. Napełnij każdą "łódkę" bakłażana mieszanką mięsną, upewniając się, że jest dobrze ubita.

6. Dodaj pomidory
Pokrój pomidory w plastry i ułóż je na każdej faszerowanej bakłażanie. Dodają one nie tylko świeżości, ale także atrakcyjnego wyglądu dania.

7. Piecz w piekarniku
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wstaw blachę z faszerowanymi bakłażanami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 60 minut. Gdy bakłażany będą miękkie i lekko zrumienione na wierzchu, są gotowe!

Podanie i połączenia
Podawaj faszerowane bakłażany na ciepło, obok marynowanych papryczek lub świeżej sałatki. Możesz podać danie z kawałkiem domowego chleba lub porcją aromatycznego ryżu. Chłodny napój, taki jak wytrawne białe wino lub świeża lemoniada, doskonale uzupełni ten posiłek.

Wskazówki i przydatne porady
- Warianty: Możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając grzyby lub ser feta dla bogatszego smaku. Możesz także użyć innych rodzajów mięsa, takich jak indyk lub wołowina.
- Odżywianie: Bakłażany są bogate w błonnik i przeciwutleniacze, mają niską zawartość kalorii. Ten przepis to zdrowa opcja, dzięki warzywom i białkom z mięsa.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę używać mrożonych bakłażanów?: Zaleca się używanie świeżych bakłażanów, aby uzyskać najlepsze rezultaty, ale jeśli masz mrożone bakłażany, upewnij się, że całkowicie je rozmrożysz i dobrze odsączysz przed użyciem.
- Jak mogę sprawić, aby bakłażany były mniej gorzkie?: Posypanie solą pomaga usunąć gorycz. Pozwól im leżeć w solance przez 30 minut przed nadziewaniem, jeśli chcesz uzyskać maksymalny smak.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Faszerowane bakłażany pieczone to nie tylko pyszny przepis, ale także wspaniały sposób na zgromadzenie rodziny i przyjaciół przy stole. Smacznego!