Ciasto ze szpinakiem

Pyszna tarta ze szpinakiem i serem

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4-6 porcji

Kto nie kocha ciepłej, aromatycznej tarty z nadzieniem ze szpinaku i sera? Ten przepis jest nie tylko prosty do wykonania, ale także oferuje pyszne połączenie smaków, idealne na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi. Kluczowym składnikiem tego przepisu - szpinak - to warzywo bogate w składniki odżywcze, które przynosi nie tylko smak, ale także korzyści zdrowotne.

Krótka historia:
Tarty z różnorodnymi nadzieniami to tradycyjne danie w wielu kulturach, z każdym mającym swoje własne składniki i metody przygotowania. Szpinak, o swojej starej historii, był używany w przepisach na przestrzeni lat z powodu swojej wszechstronności i wysokiej wartości odżywczej. Ten przepis to uproszczona wersja łącząca świeży smak szpinaku z kremową teksturą sera, tworząc danie, które zaimponuje każdemu.

Składniki:
- 500 g szpinaku (dobrze umyte i tylko liście)
- 3 arkusze ciasta
- 150 g sera (najlepiej twaróg lub feta)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- Sól (do smaku)
- Olej (do smażenia i smarowania)

Na sos:
- 3 jajka
- ½ szklanki oleju (około 125 ml)
- 200 g jogurtu
- Szczypta soli

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie nadzienia:
W garnku lub patelni teflonowej dodaj odrobinę oleju i podsmaż drobno posiekaną cebulę na średnim ogniu. Mieszaj ciągle, aby nie przypalić, aż cebula stanie się złota i przezroczysta (około 5-7 minut). To doda przyjemnego aromatu tarty.

2. Dodanie szpinaku:
Dodaj szpinak do garnka. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cała woda odparuje, a szpinak zmniejszy objętość (około 5-10 minut). Ważne jest, aby pozwolić szpinakowi trochę ostygnąć przed dodaniem sera.

3. Włączenie sera:
Po ostygnięciu szpinaku dodaj ser. Jeśli używasz sera w kawałku, zetrzyj go lub pokrusz ręcznie. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki. Dodaj sól do smaku, ale uważaj, ponieważ ser może być już słony.

4. Przygotowanie sosu:
W osobnej misce ubij jajka trzepaczką lub mikserem. Dodaj jogurt, olej i szczyptę soli, mieszając, aż uzyskasz jednolity sos. Ten sos doda wilgoci i smaku tarcie.

5. Składanie tarty:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj formę masłem, aby zapobiec przywieraniu. Ułóż dwa arkusze ciasta, zaczynając od środka formy, tak aby były lekko zagięte, z brzegami pozostawionymi na bokach. Przykryj częścią sosu, a następnie połową nadzienia ze szpinaku. Kontynuuj z kolejną warstwą sosu i arkuszem ciasta, a następnie powtórz proces z nadzieniem, sosem i arkuszem. Zamknij tartę brzegami arkuszy na początku.

6. Finalizacja i pieczenie:
Wylej pozostały sos równomiernie na wierzch tarty i posyp odrobiną sezamu dla chrupkości i dodatkowych aromatów. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut, lub aż tarta stanie się złota i chrupiąca.

Praktyczne wskazówki:
- Szpinak: Preferuj świeży szpinak, ale możesz również użyć mrożonego. Upewnij się, że go rozmroziłeś i dobrze odsączyłeś przed użyciem.
- Ser: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak ricotta czy mozzarella, aby uzyskać różnorodne smaki.
- Serwowanie: Ta tarta jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz ją podać z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym z czosnkiem dla orzeźwiającego kontrastu.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonych arkuszy ciasta?
Tak, upewnij się, że całkowicie je rozmroziłeś i pozwoliłeś im osiągnąć temperaturę pokojową przed użyciem.

- Czy można ją przygotować wcześniej?
Oczywiście! Możesz złożyć tartę na kilka godzin przed pieczeniem i przechować ją w lodówce.

- Jakie są opcje serwowania?
Możesz podać tartę z sałatką z pomidorów i ogórków lub z aromatycznym sosem jogurtowym. Dodatkowo, skropienie świeżym sokiem z cytryny może dodać smaku.

Korzyści odżywcze:
Szpinak jest bogaty w witaminy A, C, K oraz minerały, takie jak żelazo i wapń. Przyczynia się do dobrego zdrowia kości i układu odpornościowego. Jogurt dodaje białka i probiotyków, korzystnych dla trawienia.

Wariacje:
Możesz dodać inne składniki do nadzienia, takie jak smażone grzyby, oliwki lub świeże zioła dla jeszcze bardziej złożonego smaku.

Życzymy powodzenia w przygotowaniu tarty ze szpinakiem i serem! Nie zapomnij cieszyć się każdym krokiem i dostosować przepisu do swoich upodobań. Smacznego!