Ciastka serowe

Słone ciasteczka z serem telemea – Delikates na każdą okazję!

Czas całkowity przygotowania: 50 minut
Czas pracy: 20 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Liczba porcji: Około 20-25 ciasteczek

Słone ciasteczka z serem telemea to przysmak, który nie tylko zachwyca podniebienie, ale także jest niezwykle wszechstronny. Te kruche przekąski, łatwe do przygotowania, są idealne do spożycia z zimnym piwem lub jako przystawka na przyjęciu. Niezależnie od tego, czy jecie je same, czy z pysznym dipem, te ciasteczka dodadzą smaku każdemu posiłkowi.

Krótkie wprowadzenie do świata ciasteczek

Pochodzenie ciasteczek jest głęboko zakorzenione w tradycyjnej kuchni, są popularnym daniem w wielu kulturach ze względu na swoją wszechstronność. Te słone przekąski często są podawane jako przystawki lub proste przekąski, a połączenie sera i smalcu czyni je nieodpartymi. Z biegiem czasu każda rodzina dodała swoje własne wariacje, ale główny składnik pozostał niezmienny: chęć stworzenia czegoś pysznego i łatwego do przygotowania.

Składniki

- 1 szklanka smalcu
- 1 opakowanie margaryny (najlepiej Rama)
- 1 szklanka mleka
- ½ paczki drożdży instant
- 100 gramów sera telemea (lub twarogu, według preferencji)
- 1 żółtko
- Mąka, ile potrzeba (około 3-4 szklanki)
- Sól (do smaku)
- Mak lub sezam (do dekoracji)

Niezbędne narzędzia

- Duża miska do mieszania
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Tarka do sera telemea
- Nóż cukierniczy lub radełko do krojenia
- Tarka lub sitko do mąki

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. Mieszanie tłuszczy: W dużej misce dodaj smalec i margarynę. Używając szpatułki lub miksera, wymieszaj je razem, aż uzyskasz puszystą masę. To nada ciasteczkom kruchą i pyszną teksturę.

2. Dodanie składników nawilżających: Do mieszanki tłuszczy dodaj aktywowane drożdże w ciepłym mleku (nie gorącym, aby nie zabić drożdży) oraz szczyptę soli. Dobrze wymieszaj.

3. Dodanie mąki: Zacznij stopniowo dodawać mąkę, ciągle mieszając, aż uzyskasz elastyczne ciasto. Ważne jest, aby nie dodawać zbyt dużo mąki naraz, aby ciasto nie stało się zbyt gęste.

Krok 2: Formowanie ciasteczek

1. Rozwałkowanie ciasta: Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na arkusz o grubości około 1 cm. Upewnij się, że ciasto nie przylega do powierzchni.

2. Smarowanie ciasta: Używając pędzla cukierniczego, posmaruj powierzchnię ciasta żółtkiem. To nada ciasteczkom złoty i błyszczący kolor.

3. Dodanie sera telemea: Zetrzyj ser telemea i równomiernie posyp nim ciasto. Możesz również użyć innych rodzajów sera, takich jak feta lub twaróg, w zależności od preferencji.

4. Dekoracja makiem lub sezamem: Posyp nasiona maku lub sezamu na serze, dodając dodatkowy smak i apetyczny wygląd.

Krok 3: Krojenie i pieczenie

1. Krojenie ciasteczek: Używając noża lub radełka, pokrój ciasto na paski o długości około 10 cm i szerokości 1 cm. Jeśli chcesz, możesz wykroić zabawne kształty przy pomocy foremek do ciastek.

2. Przygotowanie blachy: Ułóż pokrojone paski na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że zostawiasz odstępy między nimi, ponieważ podczas pieczenia trochę urosną.

3. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i piecz ciasteczka przez 20-25 minut, aż staną się złote i chrupiące. Nie spuszczaj ich z oczu, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej!

Propozycje podania

Ciasteczka z serem telemea są doskonałe podawane na ciepło lub na zimno, z lampką zimnego piwa, ale również z sosem jogurtowym lub pikantną salsą pomidorową. Możesz je również wykorzystać jako przystawkę na przyjęcia, serwując je z talerzem wędlin i serów.

Praktyczne porady

- Przechowywanie ciasteczek: Te ciasteczka można przechowywać w szczelnie zamkniętej plastikowej pojemniku przez kilka dni. Jeśli chcesz je przechować dłużej, możesz je zamrozić i piec prosto z zamrażarki, dodając kilka minut do czasu pieczenia.
- Wariacje: Aby dodać inny smak, spróbuj dodać przyprawy, takie jak kminek lub oregano do ciasta. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami sera, aby zobaczyć, jakie kombinacje preferujesz.
- Często zadawane pytania:
- *Czy mogę użyć innego rodzaju tłuszczu zamiast smalcu?* Tak, możesz użyć masła lub oliwy z oliwek, ale tekstura będzie nieco inna.
- *Jak mogę wiedzieć, czy ciasteczka są upieczone?* Złoty kolor to dobry wskaźnik, ale także pyszny zapach będzie oznaką, że są gotowe!

Informacje odżywcze (na 100g)

- Kalorie: około 400 kcal
- Białko: 8g
- Tłuszcze: 25g
- Węglowodany: 35g

Te ciasteczka z serem telemea są nie tylko pyszne, ale także bardzo łatwe do przygotowania. Eksperymentuj z składnikami i znajdź idealną kombinację dla swoich smaków. Przygotowanie tych przekąsek z pewnością wywoła uśmiech na twarzy bliskich i uczyni każdą okazję wyjątkowym momentem. Smacznego!