Pad Thai

Phad Thai - Kulinarna Przygoda w Domu

Phad Thai to coś więcej niż tylko danie; to eksplozja smaków, kulinarna przygoda, która przeniesie Cię do świata pełnego smaków i tradycji. Uważane za jedno z najpopularniejszych dań ulicznych, Phad Thai to stir-fry, który doskonale łączy makaron ryżowy z pysznymi sosami, białkami i chrupiącymi warzywami. Przygotuj się na unikalną kulinarną podróż, w której każdy składnik ma swoje miejsce, a każdy kęs zachwyca Twoje zmysły.

Całkowity czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 10 minut
Liczba porcji: 2

Potrzebne składniki:
- 100 g makaronu ryżowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- Sok z ½ limonki
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki oleju orzechowego (lub oleju roślinnego)
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 dymka, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 ostra papryka, drobno pokrojona (dostosuj ilość do swoich preferencji)
- 1 jajko
- 50 g krewetek (lub tofu dla wersji wegetariańskiej)
- Duża garść kiełków soi
- 50 g orzeszków ziemnych, prażonych i posiekanych
- Świeża kolendra, posiekana do dekoracji

Przygotowanie składników:
Przed rozpoczęciem gotowania ważne jest, aby mieć wszystkie składniki przygotowane. Posiekaj czosnek, dymkę, ostrą paprykę i posiekaj orzeszki. Ułatwi to proces gotowania, ponieważ Phad Thai gotuje się szybko na dużym ogniu.

Sos:
Aby uzyskać pyszny sos, wymieszaj sos rybny z brązowym cukrem, sokiem z limonki i pastą tamaryndową (jeśli uda Ci się ją znaleźć). Upewnij się, że składniki są dobrze połączone, a sos staje się jednolity.

Przygotowanie makaronu:
Namocz makaron ryżowy w ciepłej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, ale uważaj, aby nie trzymać go zbyt długo, inaczej nasiąknie zbyt mocno i stanie się kleisty. Około 15-20 minut powinno wystarczyć.

Gotowanie Phad Thai:
1. Rozgrzej olej orzechowy w woku lub głębokiej patelni na dużym ogniu. Doda to wyjątkowego smaku potrawie.
2. Dodaj posiekane orzeszki i smaż przez kilka sekund, aż staną się złote, a następnie wyjmij je na talerz i odłóż na bok.
3. W tym samym woku dodaj posiekany czosnek, a po kilku sekundach ostrą paprykę. Smaż szybko, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
4. Dodaj dobrze odsączony makaron i wlej wcześniej przygotowany sos. Smaż szybko przez około minutę, aż sos się zredukuje, a makaron wchłonie smaki.
5. Dodaj krewetki (lub tofu) i smaż szybko przez 10 sekund, aż białko się dobrze podgrzeje.
6. Zrób miejsce na środku woku, dodaj kilka kropel oleju i wbij jajko. Smaż szybko, aż jajko się zetnie, a następnie połącz je z makaronem.
7. Dodaj dymkę, część świeżej kolendry i kiełki soi. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

Serwowanie:
Przełóż Phad Thai do misek i posyp pozostałymi prażonymi orzeszkami, świeżą kolendrą i kiełkami soi. Podawaj z plasterkami limonki, aby dodać świeżości.

Fascynujące w Phad Thai jest to, że Tajowie wolą używać widelca zamiast pałeczek, więc nie wahaj się zrobić tego samego! Usiądź wygodnie i ciesz się tym pysznym daniem.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów makaronu? Choć makaron ryżowy jest tradycyjny, możesz eksperymentować z makaronem pszennym, ale smaki się zmienią.
- Jakie inne białka mogę użyć? Oprócz krewetek możesz użyć kurczaka, wieprzowiny lub tofu dla opcji wegetariańskiej.
- Jak mogę sprawić, aby danie było bardziej pikantne? Dodaj więcej ostrej papryki lub trochę sosu chili, aby wzmocnić smak.

Wersja wegetariańska:
Aby przygotować wegetariańską wersję Phad Thai, zastąp krewetki smażonym tofu lub grzybami. Smak będzie równie pyszny, a danie pozostanie pożywne i smaczne.

Korzyści odżywcze:
Phad Thai jest doskonałym źródłem białka (jeśli używasz krewetek lub tofu) i zawiera świeże warzywa, które przyczyniają się do dziennego spożycia błonnika. Orzeszki dodają zdrowych tłuszczy, a tamarynd ma właściwości przeciwutleniające.

Sugestie do serwowania:
Phad Thai doskonale komponuje się z zimnym napojem, takim jak herbata jaśminowa lub lemoniada z limonką. Możesz również dodać sałatkę z ogórków, aby zrównoważyć bogate smaki potrawy.

Teraz, gdy odkryłeś, jak przygotować to pyszne Phad Thai, zachęcam Cię do eksperymentowania z składnikami i dodawania osobistego akcentu do przepisu. Bądź kreatywny i ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni, ponieważ gotowanie to sztuka, którą warto smakować! Do widzenia i smacznego gotowania!