Danie z cukinii

Zupa z cukinii ze śmietaną i koperkiem

Cukinie to wszechstronne warzywa, często niedoceniane, ale mogące zamienić prosty posiłek w wyjątkowe doświadczenie kulinarne. Ten przepis na zupę z cukinii ze śmietaną i koperkiem to nie tylko pyszny, ale i zdrowy wybór, idealny na gorące dni lub na wygodną kolację. To prosty przepis, idealny dla tych, którzy chcą szybko gotować, nie rezygnując z smaku. Zobaczmy razem, jak przygotować ten przysmak!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30-40 minut
Czas całkowity: 45-55 minut
Porcje: 4

Składniki:

- 2-3 średnie cukinie (około 600 g)
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 duża cebula
- 1-2 dojrzałe pomidory
- 1 łyżka mąki
- 150 g śmietany (najlepiej o wysokiej zawartości tłuszczu)
- Sól i pieprz do smaku
- 2-3 łyżki oleju (oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy, w zależności od preferencji)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od obrania cukinii. Jeśli cukinie są młode, skórkę można zostawić dla dodatkowych składników odżywczych i tekstury. Zetrzyj je na dużych oczkach, co ułatwi gotowanie i szybkie zmiękczenie.

2. Krojenie cebuli: Obierz cebulę i drobno posiekaj. Smażona cebula doda słodkiego i pysznego smaku potrawie, więc nie pomijaj tego kroku.

3. Smażenie cebuli: W głębokiej patelni lub garnku dodaj olej i smaż cebulę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby się nie przypaliła. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj 1-2 łyżeczki słodkiej papryki (wędzona papryka to doskonała opcja, jeśli chcesz głębszego smaku).

4. Dodawanie cukinii: Gdy cebula jest gotowa, dodaj startą cukinię, dobrze mieszając, aby połączyć smaki. Pozwól cukinii smażyć przez 5-7 minut, aż uwolni wodę i zmięknie.

5. Dodawanie pomidorów: Pokrój pomidory w kostkę i dodaj je na patelnię. Świeże pomidory nie tylko oferują pyszny smak, ale także przyczyniają się do kolorowego i apetycznego wyglądu. Dobrze wymieszaj.

6. Przyprawianie: Dodaj drobno posiekany koperek, sól i pieprz do smaku. Koperek doda świeżego i aromatycznego akcentu, idealnego do uzupełnienia smaku cukinii.

7. Dodawanie wody: Wlej tyle wody, aby przykryła mieszankę na patelni (nie musisz dodawać zbyt dużo wody, ponieważ cukinie również uwolnią płyn). Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut, aż cukinie będą całkowicie miękkie.

8. Finalizacja potrawy: Po ugotowaniu cukinii dodaj łyżkę mąki, aby zagęścić sos i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj śmietanę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Pozwól potrawie zagotować się przez kilka minut.

9. Podawanie: Gdy wszystko jest dobrze wymieszane, danie jest gotowe! Możesz podać je na ciepło, posypując świeżym koperkiem. Ta zupa z cukinii doskonale komponuje się z świeżym chlebem lub porcją ryżu, aby wchłonąć pyszny sos.

Sugestie podania i wariacje:

- Dla dodatkowego smaku: Możesz dodać kilka czarnych lub zielonych oliwek dla bardziej złożonego smaku.
- Wersja wegetariańska: Możesz zastąpić śmietanę jogurtem greckim dla lżejszej wersji.
- Dodatki: Podawaj zupę z cukinii z chrupiącą sałatą lub z porcją sera feta.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ten przepis jest bogaty w witaminy i minerały dzięki cukinii i pomidorom, które są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Cukinie mają mało kalorii, co czyni je idealnymi do zdrowej diety. Porcja zupy z cukinii zawiera około 180-220 kalorii, w zależności od ilości użytej śmietany.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonej cukinii? Choć najlepiej używać świeżej cukinii, można też użyć mrożonej. Upewnij się, że ją rozmrożysz i dobrze odsączysz przed użyciem.
2. Jak mogę przechowywać potrawę? Zupę z cukinii można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Można ją podgrzać w piekarniku lub na patelni.
3. Jakie inne warzywa mogę dodać? Możesz eksperymentować z startymi marchewkami lub papryką kapia dla innego smaku i bardziej zróżnicowanej tekstury.

Ten przepis na zupę z cukinii ze śmietaną i koperkiem jest idealny na każdą okazję, od rodzinnej kolacji po lekki lunch. Z każdym kęsem będziesz cieszyć się naturalnymi smakami warzyw, zamieniając zwykły posiłek w kulinarną ucztę. Smacznego!