Pizza Calzone
Pizza Calzone z Aromatycznym Sosem Pomidorowym i Pysznym Farszem Proponuję przepis na pizzę calzone, pyszne i wszechstronne włoskie danie, idealne na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. To danie to w zasadzie złożona pizza, wypełniona pysznymi składnikami, które zachwycą Twoje kubki smakowe. Dzięki metodzie przygotowania ciasta w maszynie do chleba, przepis staje się łatwy do zrealizowania, nawet dla tych, którzy nie mają dużego doświadczenia w kuchni. Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 30-35 minut Czas całkowity: 55-60 minut Liczba porcji: 4 Składniki na ciasto: - 500 g mąki pszennej - 300 ml ciepłej wody - 40 ml oliwy z oliwek - 1/2 łyżeczki soli - 1 paczka drożdży instant Składniki na sos do pizzy: - 750 g przecieru pomidorowego - 5-6 ząbków czosnku, posiekanych - 5 łyżek oliwy z oliwek - 1 łyżeczka bazylii - 1 łyżeczka ziół włoskich - 1 łyżeczka soli - 1 łyżeczka pieprzu Składniki na farsz: - 100 g gotowanej szynki (opcjonalnie) - 200 g mozzarelli - 200 g pieczarek - 2 lub 4 jajka (w zależności od preferowanej wielkości pizzy) - 1 cebula - 1 czerwona papryka - 2 ząbki czosnku - tymianek, bazylia, oregano do smaku Przygotowanie: Krok 1: Przygotowanie ciasta 1. Rozpocznij od maszyny do chleba: Do maszyny do chleba dodaj składniki w następującej kolejności: ciepła woda, oliwa z oliwek, sól, mąka pszenna, a na końcu drożdże instant. Ważne jest, aby nie dopuścić do kontaktu drożdży z wodą, aby zapewnić ich optymalną aktywność. 2. Ustawienie programu: Wybierz program do wyrabiania i wyrastania. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste i elastyczne ciasto. Krok 2: Przygotowanie sosu do pizzy 1. Podgrzewanie oliwy: Na patelni dodaj 5 łyżek oliwy z oliwek i ustaw na średnim ogniu. 2. Dodanie czosnku: Gdy oliwa jest gorąca, dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż stanie się złoty. 3. Przyprawianie: Dodaj bazylię, zioła włoskie i przecier pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj sos na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje. Krok 3: Przygotowanie farszu 1. Przygotowanie składników: Zetrzyj mozzarellę, pokrój pieczarki w plastry, szynkę w cienkie paski, a paprykę i cebulę w kostkę. Pozostały czosnek drobno posiekaj. 2. Smażenie farszu: Na patelni dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i smaż szynkę na średnim ogniu przez 2 minuty. Następnie dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta. 3. Dodanie pozostałych składników: Dodaj przyprawy (oregano, bazylię, tymianek) i szczyptę pieprzu. Dodaj pieczarki i paprykę i kontynuuj gotowanie przez 5 minut. Na koniec dodaj sos do pizzy i gotuj jeszcze przez 10 minut, aż masa zgęstnieje. 4. Schłodzenie farszu: Po przygotowaniu sosu, odstaw go do lekkiego ostygnięcia, aby nie wpłynął na ciasto. Krok 4: Składanie calzone 1. Podział ciasta: Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na 4 równe części (lub 2, jeśli wolisz większe pizze). 2. Rozwałkowanie ciasta: Użyj wałka, aby rozwałkować okrągły placek z każdej części ciasta, upewniając się, że nie jest zbyt cienki. 3. Napełnianie calzone: Umieść placek ciasta na blaszce do pizzy wyłożonej papierem do pieczenia. Na jednej połowie placka dodaj 1-2 łyżki sosu, a następnie mozzarellę i na środku jajko (lub dwa, w zależności od wybranej wielkości). 4. Zawijanie: Posmaruj brzegi ciasta wodą za pomocą pędzelka, a następnie złóż drugą połowę ciasta nad farszem, dociskając brzegi widelcem, aby je uszczelnić. 5. Przygotowanie do pieczenia: Posmaruj całą powierzchnię calzone wodą, aby uzyskać złotą skórkę. Krok 5: Pieczenie calzone 1. Podgrzanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. 2. Pieczenie: Włóż calzone do piekarnika i piecz przez 30-35 minut, aż będzie złote i chrupiące. 3. Podawanie: Po upieczeniu calzone, wyjmij je z piekarnika i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Możesz podać je z tartym parmezanem na wierzchu lub z świeżą sałatą. Sugestie podania i wariacje: - Możesz eksperymentować z farszem, dodając oliwki, szpinak lub inne ulubione warzywa. - Jeśli chcesz wersję wegetariańską, pomiń szynkę i dodaj więcej warzyw. - Calzone można podawać z sosem jogurtowym lub sałatą rukolową dla świeżego kontrastu. Korzyści odżywcze: Ten przepis na pizzę calzone jest bogaty w białko dzięki serowi i jajkom, a pieczarki i warzywa dodają niezbędnych włókien. Oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów i przeciwutleniaczy. Najczęściej zadawane pytania: 1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej, ale może być konieczne dostosowanie ilości wody. 2. Jak mogę przechować ciasto? Jeśli nie używasz całego ciasta, możesz je przechować w lodówce owinięte folią spożywczą przez 2-3 dni. 3. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan? Możesz dostosować przepis, używając wegańskiego sera i pomijając jajka. Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu i dostosowania go do swoich gustów. Kiedy skosztujesz swojej pizzy calzone, poczujesz, jak każdy kęs przynosi odrobinę radości i komfortu. Smacznego!
Składniki
- Składniki na ciasto:
- 500 g białej mąki
- 300 ml ciepłej wody
- 40 ml oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 opakowanie suchej drożdży Składniki na sos do pizzy:
- 750 g przecieru pomidorowego
- 5
- 6 ząbków czosnku
- posiekanych
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka ziół włoskich
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu Składniki na farsz:
- 100 g gotowanej szynki
- 200 g mozzarelli
- 200 g grzybów
- 2 lub 4 jajka
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- tymianek
- bazylia
- oregano
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
